סקירה כללית של החיך. מהו קרפצ'יו

היום, כמעט בכל מסעדה שמכבדת את עצמה מציעה מנה בתפריט לאורחיו "קרפצ'יו". מעדן מעודן זה כי הוא מוכן בתחילה מן בשר בקר נא, עשוי להיות מוכן מכל מוצר לחלוטין. סוד הפופולריות שלו טמון הטעם המדהים טופס אלוהי. נסה את זה ואתה לא תהיה בעיות בתחום זה.

אז מה הוא קרפצ'יו? ההיסטוריה של מקורו חוזר לאיטליה, ונציה, או ליתר דיוק את הגאונות של השף Dzhuzeppe Chipriani. המאסטרו תמיד היה מפורסם מנות היצירתיות שלה, כך המסעדה שלו הייתה צפופה בכל עת של השנה. לקוח קבוע אחד היה עצוב כי הוא הבחין השף, יצא מהמטבח כדי לשוחח עם מבקרים. על השאלה של מה שמעציב הרוזנת השיבה כי הרופא אסר עליה לאכול בשר מעובד תרמית. הנהון לדעת, ג'וזפה הסתיר במטבח. כעבור כמה דקות הוא יצא והניח לפני המנה החדשה האורחים, עשויה מהחלקים המשובחים של בשר טרי גלם. צלחת קיבל את שמו בגלל בעיר אז תערוכת ציורים של ויטורה קרפצ'יו - צייר הרנסנס המפורסם. ערכת צבעים מזכירה צייר צבע מאכלים אהוב.

מהו קרפצ'יו, אנחנו כבר התמודדנו עם. אלו הן רצועות דקות של בשר, להשקות בנדיבות עם מיץ לימון ותבלינים ארומטיים. אבל, כרגיל, הנסיינים הגדול תמיד מוכן להטיל על המתכונים הקלסיים של מנות פופולריות. אז היום זה מבושל כמעט כולם סוגים של בשר - בשר בקר, חזיר, כבש, עוף ועוף אחרים. בנוסף, השתמש דגים שונים, פטריות, ירקות ואפילו פירות.

חובבי רבים של מאכלים משובחים מעוניינים איך לעשות קרפצ'יו מנה. ישנן שתי דרכים: הבשר חייב להיות וחותכים לרוחב לתוך סיבי דק, כמעט שקוף פרוס, או כפי להרתיע אותו ביסודיות. כדי להקל, אתה יכול לשים את המוצר במקפיא למשך זמן קצר ולקחת סכין חד מאוד. אם אתה לא יכול לאכול בשר נא, כי יכול להיות רצועות ומטגנים מעט, אם כי הטעם של המנות יהיה שונה לחלוטין.

מה לאכול צלחת קרפצ'יו

יצירת Cipriani אוהב בעולם. עד כה, על פי טכנולוגיות והקבועה שלו באוניברסיטת בר של הארי, שם תוכלו ליהנות מנוף פנורמי מרהיב של התעלה הגדולה ארוחה מדהימה. מהי קרפצ'יו, ברור לכולם, אבל מה הוא אוכל? המנה היא די עצמאית, אבל הסלט נראית מדהים. מעדנים מוכנים על המתכון הקלאסי, מוגש עם יין לבן בטעם עם לחם טרי. מעדן דגים לשלב עם ארוגולה, צנוברים, רוטב פסטו.

עכשיו שאתה יודע מה קרפצ'יו, תוכל לזהות אותו על הצלחת שלו בלי שום בעיות. יתר על כן, אל תפחדו לנסות פרוסות ערוכות יפה של בשר נא או מוצרים אחרים. זוהי האפשרות הטובה ביותר כדי לחדש את הגוף עם ויטמינים, ובמשך foodists גלם - לגמרי מנה הכרחית. צמחונים שישמח על מנות שהוכנו על ידי הצרכים שלהם. קרפצ'יו יהיה קישוט טוב עבור כל שולחן: הפתעה נעימה עבור האורחים או בני הבית. ניסוי, לנסות לטעום את חייו - יש לה הרבה "צבעים" שונים!