סוכר מבושל: מתכון עם תמונה

רבים מאיתנו אוהבים לאכול קצת סוכר עם תה וסוכר. עבור בכושר הזה הוא לא מתכון סוכר פשוט, מעודן מבושל הוא פשוט למדי. המנה הזאת יכולה אפילו להכין את הילד שלך, אין כאן קושי. ואם אתה מוסיף למתכון של צימוקי סוכר ריבה ביתיים, משמש מיובש, קליפת תפוז או קקאו, תקבל מתיקות נהדרות ליד השולחן שלך עם טעם מעודן.

תכונות בישול

המנה התבררה עליך כמו שהוא היה אמור להיות - מאט, דבש, מאוד חשוב להקפיד על המתכון. אחרת, אתה עלול לקבל ממתקים ברורים במקום סוכר מבושל, שהוא גם טעים מאוד, אבל זה מוצר שונה לחלוטין. זכור כי סוכר הוא מבושל, את המתכון של אשר שפעלת בזהירות עם, צריך להיות גבישים ואטומים.

חלב או שמנת?

עקרות בית רבים מעדיפים לבצע סוכר מבושל בחלב. המתכון להכנתו זהה במים. חלב מעניק למוצר טעם עדין יותר.

אם מבשלים יחד את הסוכר והמים, ולאחר מכן את המנה נקראת רזה. סוכר וחלב - הוא קלוריה-גבוהה מוצר עדין. יש גם אפשרות בישול כמו סוכר מבושל על הקרם. המתכון הוא זהה חלב או רזה. אבל שמנת חמוצה נותנת אפילו טון מעניין יותר הקינוח שלך. בנוסף, בהתאם לתוכן השומן של שמנת חמוצה, צלחת תתברר אפילו יותר ומזינה יותר חלב.

התחלת בישול

המתכון של סוכר מבושל בבית הוא די פשוט. אז, אנחנו צריכים להכין את המוצרים הבאים:

• 1 ק"ג של סוכר;
• חצי כוס חלב;
• קליפות של 1 תפוז.

זה הכל. זכור חלב שיכול להיות מוחלף, כאפשרות מים, קרם שומן או שמנת (אותה כמות).

הכתום הטוב שלי, לנגב אותו ולהסיר את הקליפה. נסה לשמור אותו טעם מר. יש כמה סוגים של פרות אקזוטיים זה טעם מר, אשר אנו בהחלט לא צריכים, ואפילו יכולים לקלקל את הטעם.

קוצצים דק את קליפת. אם תרצה, אתה יכול לשפשף כתום על מגררת גסה. או אפשרות אחרת - מספריים למטבח קליפת nastrigaem.

אז, לצורך הכנת מוצרים מוכנים.

איך לבשל

אנו מתחילים לבשל סוכר מבושל וחלב. מתכון עם תמונות כדי לעזור לך לוודא שאתה עושה הכל נכון.

ראשית לחמם במחבת על אש בינונית. כשזה מתחמם, שופך מחצית מן החלב ושופך סוכר. אם אתה רוצה, אתה יכול להוסיף צלחת כמה כפות חמאה.

בזאת את התערובת רותחת ומבשל. אל תשכח ומערבבים ברציפות עד שהיא לא לשרוף ומרתיחים שווים. הנוזל יתאדה לאט והסוכר שלך מתחיל לקבל מבנה רופף. חשוב מאוד לא להגזים המנה על האש, אז זה לא מתחיל להינמס ולהפוך ממתקים.

ברגע שאתה רואה את הסוכר מתחיל להזהיב, לשפוך את החלב הנותר (או שמנת), ו לרתיחה מעט. ורק בסוף מאוד אתה צריך להוסיף את קליפות התפוז.

איך לקרר

מבושל סוכר חלב, את המתכון של אשר מוצג לעיל, חשוב לא רק כדי להתכונן כראוי, אך לא פחות מגניב כמו שצריך.

אתה צריך להכין צלחת או קערה עמוקה. שמן צמחי כלי בישול גריז קיר. בתפקידו זה הכניס מבושל מוצר חם.

השאר את המכל אל הצד ולחכות קירור שלם. אין צורך לחסוך זמן לשים את המנה במקרר. תנו היא מתרחשת בהדרגה, בטמפרטורת החדר.

כשהסוכר מתקרר לחלוטין, להפוך את הצלחת, להקיש בעדינות על זה, ועל פיסה קלה לנשור. עכשיו אתה יכול לשבור את סוכר חתיכות - זה מוכן לשימוש.

אפשרות נוספת - פשוט שכב על החלק התחתון של צלחת נייר שעווה, אשר גם צריך להיות משומן. במקרה זה, כדי לקבל את הסוכר המקורר מהמכל יהיה אפילו קל יותר.

מה להוסיף לפי הטעם

עקרות בית חלקם במשיכת כתפיים סקפטי - סוכר מבושלים חסרי עניין, מתכון פשוט כואב. ובכן, עבור אלה שאוהבים מנות מורכבות יותר, יש שפע של אפשרויות.

המרכיבים הבאים עשויים להתווסף:

• אגוזים;
• זרעים;
• משמש מיובש ;
• צימוקים;
• קקאו.

כל המרכיבים הללו יש להזין בסוף הבישול. אל תשכחו את הצימוקים ומשרים במים רותחים למשך חצי שעה, כך שהוא תפח.

אבל כמו קקאו, אז זה יש להוסיף בתחילת הבישול. זה ייתן המנה שלך בצבע שוקולד יפה טעם בלתי נשכח. קילו אחד של סוכר, תצטרך לא יותר מ 2-3 כפות של אבקת קקאו.

אגוזים רצוי לקצוץ כראוי, אבל אם אתה אוהב חתיכות גדולות, ואז להשאיר אותו לטעמך.

כמה ניואנסים

בהכנת המנה הזאת חשוב לשקול כמה ניואנסים, כדי לא לקלקל את המוצר. אז:

1. פאן לקחת קצר, אך רחב, כך שהסוכר הוא מחומם היטב באופן שווה.
2. קח את הזמן שלך, ואינו כולל שריפה גדולה.
3. כדי לבדוק אם המנה מוכנה, לשים טיפה של סוכר חם מספיק על צלחת. כשזה מתקרר ולהיות מוצק - המנה מוכנה.
4. חמאה תגרום הקינוח שלך טעם עדין יותר. בנוסף, זה יעזור לשמור על המבנה הגבישי של המוצר.
5. סוכר מבושל, ברגע שהוא מתקרר, אתה יכול לשבור באופן שרירותי, אבל אתה יכול לחתוך לקוביות. אתה לא לחכות המוצר הסופי יהיה קר. ברגע שאתה מסוגל לקחת אותו ביד, ללא הסיכון של מקבל שרפה, להתחיל חיתוך. כדי לעשות זאת, לקחת את הסכין עם משונן, להחליט מה גודל שאתה רוצה לראות חתיכות של סוכר, ולהתחיל לחתוך.

ספורט ילדותי

מתכון סוכר מבושל הוא מאוד פשוט, ילדים מאושרים אוהבים לבשל. וזה צריך להשתמש. אחרי הכל, זה נחמד מפקידים "חשוב" ילדכם המשימה, ולאחר מכן יחד איתו כדי לנסות מה שקיבלנו.

בנוסף, הילד שלך יהיה גאה מאוד אם הוא יהיה לבשל סוכר מבושל, ואז מתייחס אליהם לחבריהם.

אגב, מנה זו יכולה להיות מעוצבת עם פירות טריים. כדי לעשות זאת אתה צריך לשטוף את תפוחים או אגסים ביסודיות, פירות יער שונים. פירות גדולים לחתוך לחתיכות קטנות. כשהסוכר מבושל הוא מגניב, אבל עדיין להיות רך מספיק כדי לדחוף אותו פירות ופירות יער, כך שמחצית אחת נקלעה קינוח, ואילו השני נשאר על פני השטח. זה מאוד יפה ומקורי, וטעים. מינוס אחד בלבד - בתוספת הסוכר טרי מבושל אינה מתאימה לאחסון ארוך טווח, זה צריך להיאכל בתוך יום או ימים.