מנות פשוטות: בלוטות מתכון של הכבד עם אורז

בוודאי, כל האוהדים של מה שנקרא תוצרי לוואי יעריכו גם את הכלים האלה. לדוגמא, מתכון בלוטות אורז כבד פשוט לביצוע, אבל פודינג מתקבל טעים ועדין. זה יכול להיות קישוט טוב עבור כל שולחן! חגיגית היומיום. בנוסף, בלוטות המתכון של הכבד עם האורז אינה מחייבות את ההסמכה המארחת רצינית או בטיולים ארוכים במרכולים ובשווקים: כל המרכיבים זמינים זולים יחסית. אז למה לא לבשל?

מה זה?

למעשה, על פי מילונים, omentum - הצפק חלק עשיר בשומן (כמעט מהקיבה אל חלל הבטן התחתונה). מלבד הפודינג שנקרא (או אפילו סוג ארוחות) של חיות נתונות חלק של הגוף. וגם בלוטות מתכון בימים ההם של הכבד עם האורז היה מבקר תכוף למדי במטבח של עקרות בית ממוצעים. אז, נוכל להמשיך ישירות בתהליך.

חותמות של הכבד עם אורז. עיקרי במתכון

נצטרך להכין ארוחות: כוס אורז (אתה יכול לקחת כמעט כל, איכות העיקרית - הלכנו מסביב), קילוגרם של כבד חזיר, 1 בצל, רשתות קילו שומן (למעשה - בלוטת), חצי כוס שמנת חמוצה, שמן צמחי מעט, תבלינים ומלח, קצת קטשופ.

בישול הוא פשוט!

הכנת המנות לא תיקח הרבה זמן:

1. לרתיחה רייס עד חצי. הכבד לשטוף ביסודיות להסיר כל plenochku. תוצר לוואי יכול לגלול מטחנת בשר, אך חלקם מעדיפים מארח לחתוך דק-דק.
2. בצל לנקות, לחתוך, מטוגן בשמן צמחי בגוון זהוב.
3. מערבבים הכל יחד, מוסיפים תבלינים ומלח. עכשיו אנחנו מכינים טחונים. נמשיך אל השלבים הבאים.
4. נטו שומן (למעשה, הבלוטה) שהונחה על לוח וחותכים למלבנים קטנים.
5. בכל פיסת הרשת לשים כמה כפות של מלית הכין בעבר ועוטפים כמו פנקייק. אני צריך לקבל מכוסה bitochek עם רשת.
6. במחבת הגדולה הטובה (רצוי ציפוי טפלון) כראוי לחמם את השמן הצמחי. אנחנו מטגנים "צלעות" שלנו - לשים הראשון בצד התפר פאן למטה - משני הצדדים, עד שהם משחימים קלות.
7. באופן עקרוני, הם מוכנים, וגם עבור אלה שאוהבים ורוד טיגון - הכי אותו.
8. ובשביל מי רוצה לכבות: מקפל פנימה את הסיר כבר בלוטות מטוגנות ולהוסיף שמנת חמוצה קטשופ. מביאים רותחים (נוזל חייב לכסות המוצר) ומבשלים על אש נמוכה במשך 10-15 דקות נוספות. זה משיג רך עסיסי נוספים של מנות. מגישים כמו פודינג צלחת נפרד (ניתן עטור) - ירקות לקישוט חמים.

כבד בתוספת אור

אפשר לבשל את המאכל הזה (מתכון בלוטות אורז כבד בהמשך) עם שיירי אחרים, למשל, הריאה.

אנחנו צריכים: חצי קילו של הכבד עגל, ריאות, שלוש מאות גרם, בצל, כמה שיני שום, אורז - 0.5 ק"ג, שומן חזיר נקי, שמן ותבלינים. לקבלת תוספת, הפעם לקחת תפוחי אדמה חדשים ושמיר:

1. לשטוף במים זורמים תוצרי לוואי.
2. חותכים אותם לחתיכות קטנות. חותכים את הבצל והשום. כל הבשר טחון.
3. בשנות ה בקר להוסיף את השמנת החמוצה ותבלינים, ומערבבים היטב עם אורז מבושל.
4. בקערה לשים את רשת השומן באמצע הכיס 2 הכפות של בשר טחון, ואז נקטע לאורך מנות רשת קונטור, לאסוף את הקצוות יחד, טוויסט ואת הקשר הניח על מחבת עם חמאה חמה ביסודיות.
5. חותמות פריי למדורה הרפה סגרו את המכסה.
6. מקפלים פנימה את בלוטות מטוגן במחבת ויוצקים רוטב כי הוא עשוי ממיץ, שהוקמה על ידי צלייה.
7. הדגיגים במחבת שבו חותמות, לשפוך שמנת או שמנת חמוצה, בתוספת מים, מלח, פלפל מעט 10 דקות ולתת ומבשלים על אש נמוכה.
8. לרתיחה תפוחה אדמה צעירה או אופה בתנור ומגישים כתוספת, שמיר ריחני פודינג מפוזר.

אגב, באותו אופן ניתן הכין וחותמות מן כבד עוף עם אורז. מתכון בדיוק חזרה על השלבים הקודמים, אלא משתמש כבד עוף שור.