מחסור של ברזל בגוף

הברזל הוא אחד המינרלים החיוניים לתפקוד טוב של האורגניזם. אלמנט זה משחק תפקיד מהותי ביצירת המוגלובין הכלול תאי דם אדומים, מיוגלובין כלול השרירים, כמו גם אנזימים רבים נחוצים לתפקוד התקין של הגוף.

סיכונים הקשורים מחסור בברזל

חוסר ברזל גורם לאנמיה (אנמיה), כולל ירידה בפעילות הגופנית והשכלית, עמידות חדירה של זיהום, ובמהלך ההריון מגביר את הסיכון ללידת תינוק עם משקל לידה נמוך, הגדילה את שיעור התחלואה והתמותה בילוד. במדינות מתפתחות רבות , אנמיה מחוסר ברזל הוא בעיה חמורה לבריאות הציבור, אשר במקרים מסוימים משפיעה מחצית נשים וילדים.

ישנם מספר רמות של מחסור בברזל. מנהיגו הבולט שבהם הוא אנמיה, אשר מוגדר על ידי תסמינים קליניים (חיוורון, קוצר נשימה, עייפות, וכו '). עם זאת, האבחנה לגבי מחסור בברזל, הוא לשים על בסיס בדיקות דם. בנוסף למדידת רמת ההמוגלובין בדם, כדי לקבוע מחסור בברזל הקיים בגוף ככל האפשר באמצעות אינדיקטורים אחרים.

קביעת רמת הברזל בגוף היא מאוד חשובה, שכן בנוסף אנמיה, וכתוצאה מכך, בלי ברורים סימפטומים, מחסור של ברזל עשוי להיות גם השפעה שלילית על בריאות, בפרט הירידה בפעילות גופנית, פעילות אינטלקטואלית, גדלה רגישות לזיהומים מקבלים, שיבוש של הריון.

שמירה על האיזון

עתודות חובה של ברזל בגוף תלוי במידה רבה את רמת הצרכים שלו. אינדיקטורים אלה משתנים לאורך כל חיים (ראה. המינון המומלץ של ברזל). דרישות ברזל מוגדלות בקטגוריות של אנשים הבאים:

- ילדים ומתבגרים, עקב גידול אינטנסיבי;

- אישה מאז גיל ההתבגרות גיל המעבר בשל אובדן נוסף של ברזל בזמן הווסת;

- נשים בהריון, העובר בשל צרכים ושינויים הגוף הנשי.

למעשה, כדי למלא את צורך הברזל הוא לא קל כמו שזה נראה במבט ראשון. מחקרים שנערכו לאחרונה בצרפת, אשרו כי עבור רוב הרמה ומילוי אוכלוסיית הברזל בגוף אינו מספיק בשל הריכוז הנמוך של ברזל בתזונה. אפילו במדינה עם רמת חיים גבוהה, כגון צרפת, קיים בעיית אנמיה עקב חוסר תשומות מזינות.

ברזל כלול מזון

שונים מוצרים המכילים כמויות שונות של ברזל. ישנם 2 סוגים של ברזל: heme והלא-heme, בדרכים שונות כדי לעכל בגוף. ברזל ממקור צמחי כלול צמח, חלב ומזונות וביצים. זה יותר קשה לצבור בגוף: רק 5% מכלל תושבי העיר. בנוסף, את ספיגת הברזל nonheme משתנה, בהתאם למוצר מזון. לפיכך, תה, קפה, חלמונים או סובין לעכב התבוללות שלה, בעוד בשר, דגים, ירקות ופירות עשירים בוויטמין C, ומצד שני, יש השפעה חיובית על תהליך זה.

הרן ברזל בשרירים ואת הדם של חיות, המצויים בבשר, דגים ומזונות אחרים מן החי. במקרה זה, נספג על ברזל 25%.

לא מיד לקפוץ על תרד!

הברזל התזונתי העשיר (ראה. מזין שולחן במזון) הוא פסולת, בשר וירקות מיובשים. שים לב ירקות ירוקים, במיוחד תרד, די עניים בתוכן הברזל. אבל בנוסף לסכום של ברזל כלול המוצר, את הרעיון של "מזון עשיר בברזל" יכלול את הכמות נספגה על ידי הגוף.

בפועל, כדי למנוע מחסור בברזל, יש צורך להשתמש בכמות מספקת של מזונות עשירים בברזל לעיכול, במיוחד כשמדובר בילדים, מתבגרים, ונשים במהלך ההריון וההנקה.

אזהרה! במקרה של אנמיה, להתייעץ עם הרופא שלך כדי להיבדק ולקבל טיפול.