מושלם גזר עוגה מן השף אנדי

עוגת הגזר עשתה על פי מתכון השף אנדי הולכת טעימה מאוד בשל להשתמש במתכון של אגוזים וגזר. לא משנה עד כמה לא מתאים נראה תרכובת כזו, ההשפעה היא עדיין עולה על כל הציפיות. עוגת גזר קלסית של השף אנדי ניתן להשלים עם מגוון מילויים, לשנות או להוסיף את דובדבן הקרם.

גם אם נראה כי המתכון הזה הוא כמו פאי ירקות גזר או דלעת, היא אחת הטעויות הגדולות ביותר. קינוח יאהב ירקות הוא למבוגרים והן לילדים.

קלאסי מתכון

עוגת הגזר המושלמת על ידי שף אנדי, שהוכנה לפי המתכון המקורי, תוכל לאפות אפילו פילגש הטירון.

כדי לעשות זאת, אתה צריך להכין:

• גזר - 0.5 ק"ג.
• סוכר - 250 גר '.
• ביצי עוף - 3 יח '.
• קמח - 0.32 ק"ג.
• אבקת אפייה - 7 גרם.
• סודה - 7 t.
• אבקת קינמון - 7 גרם.
• שמן צמחי - 2/3 כוס.
• אגוזים (אגוזי פקאן, אגוזי קשיו, אגוזי מלך) - 1/3 כוס.

כדי להכין את קרם על עוגת גזר קלאסית מן השף אנדי לקחת:

• 15% קרם - 0.5 ליטר;
• סוכר - 150 גרם;
• דבש - 50 גרם.

אגוזים קצוצים או מערוך potoloch. מקציפים את הביצים עם הסוכר במשך עשר דקות עד קצף נוקשה. יוצקים את התערובת לתוך שמן צמחי ביצה ומערבבים בעדינות. מקציפים שוב.

בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, אבקת סודה לשתייה, אבקת אפייה וקינמון. מוסיפים בהדרגה מרכיבים רופף בתערובת של ביצים וסוכר, טיאטאו ברציפות. מוסיפים את הגזר המגורר על פומפיה דקה הסתובבו אגוזים (הקרקע). מערבבים היטב, כדי לא להיות גושים נוצר. בצק נוקשה לשלושה חלקים ואופים בתנור.

בעוד עוגות נאפות, אתה יכול להכין את הקרם. כדי לעשות זאת, מערבבים את השמנת, הסוכר והדבש חמוץ בקערה של המלון. התערובת המתקבלת היא שלחה למקרר 30 דקות. ואז לקבל את הקרם הבא להקציף על בבלנדר, מיקסר או מטרפה.

עוגות קוררו ושמנת מוכנה, אתה יכול להתחבר עוגת גזר יחידה. שף אנדי בא עם המתכון הזה בתחילת הקריירה שלו, וזה יכול להיות מוכן עם שינויים קלים, אם אפשר לומר כך, כדי להתאים תחת עוצמה.

עוגה מוכנה מותר לטבול במקרר למשך לילה. החלק העליון יכול להיות מעוטר כרצונו בכל דרך.

עוגת גזר ממולא עם אגסים מקורמלים עם תפוזים

הכי טעים יכולתי לבוא עם קונדיטור אנדי - עוגת גזר. בחיפוש אחר מתכון טוב יותר, אתה יכול להתנסות בבטחה. עקרות בית רבים רוצים ללמוד איך להכין קינוח כזה יוצא דופן וטעים.

אז, גזר עוגה בתוספת אגסים מקורמלים וכתומה.

כדי להכין את העוגה, ושמנת יש צורך לקחת את החומרים מן המתכון הקודם. עבור קישוט העוגה על גבי גבינת השמנת הניחה. צריך להיות מוכן לזה:

• קרם 33% - ½ כוס;
• גבינת שמנת שום 200g vida-;
• אבקת סוכר חום - 3 כפות.

עוגות בישול. גזר, מגורר או לטחון בבלנדר, להוסיף ביצים טרום מכות עם סוכר, מוסיפים קמח עם אבקת אפייה וסודה לשתייה ומערבבים. להוסיף קינמון, גרידת תפוז אחד ובזהירות ללוש את הבצק אחיד. אפשר לעמוד.

6 אגסי בקבוק יין אדום יצטרכו להפוך לקרמל הפרי. יין יכול להיות מוחלף עם מים. אז, לרתיחת יין, אגס קליפה מהצד התחתון, להוסיף את המים או יין להרתיח 100 גרם סוכר, ומערבבים. מוסיפים גרידת תפוז ותבלינים עדיין אפשרי עבור יין חם, יש גם לשים אגסים קלופים להרתיח במשך 5 דקות. בתום הזמן לקבל אגסים מגניבים.

במחבת המוכנה להניח את הבצק 1/3, אגסים לשים עיגול על גבי ושופכים את הבלילה שנותרה. שלח העוגה בתנור, שחומם מראש ל 180 מעלות למשך חצי שעה.

עוגת גזר מוכנה מן השף אנדי לקבל להתקרר. בשלב זה, אתה יכול להכין קרם גבינה. קח את הקרם לשים על הכיריים כדי להתחמם, להוסיף להם גבינת שמנת אבקת סוכר. מרתיחי 5 דקות, תוך ערבוב לתערובת בכל העת ולא נותן לרתיחה. V לאחר מעייל משקל מבושל עוגה.

מתכון קל

יש מתכון פשוט שבו להכין עוגת גזר ידי השף אנדי, אתה יכול בתוך כמה דקות כאשר מבקרים יגיעו בקרוב.

גזר מגררים, מיץ נסחט, כתוש אגוזים. מומלץ לקחת קשיו או אגוזי פקאן, אבל אתה יכול לקחת את המגוון זמין. מקציפים ביצים עם קצף עם סוכר, שמן צמחי ויוצקים שהתקבל תערובת הקמח הרחבה אל יבש מרכיבים. Mixed בכמה שלבים, לא כדי לקבל גושים. בעוד בהדרגה מוסיפים גזר ואגוזים. בלילת הפלט הוא מאוד עבה כאשר פנה overdried, זה יעזור לשפר את המצב של מיץ גזר.

אופים בדמות כמה עוגות בטמפרטורה של 170-180 מעלות במשך 30 דקות.

קרם יכול לקחת את השמנת החמוצה או גבינת שמנת, בחירה כי הוא בהישג יד וזה יותר נוח לבשל.

גבינת שמנת

ככלל, את המתכון לקינוח הקלאסי מכיל אלמנטים ללא שינוי בצורה זו, וכיצד בא עם עוגת גזר השף אנדי. מציאת הקרם הטוב ביותר שאתה בהחלט יכול להתנסות. לפיכך, גבינת שמנת:

• קוטג 'וגבינת גבינה או יוגורט - 350 גרם;.
• חמאה - 100-150 גר ';.
• סוכר - 100 גר ';.
• לחלץ או סוכר, בטעם וניל עם, - 0.5 גרם. או 1 מנות.

המתכון אינו דורש כישורים מיוחדים וידע. כדי להכין את גבינת השמנת האידיאלית הוא מקורר למצב מוצק, ואת החמאה (עדיף לקחת תכולת שומן 82%) מותאם למרק רך (אבל לא לטבוע). בקערה, מערבבים את כל החומרים הציע ומערבבים להקציף היטב עד היווצרות חלקה של שמנת במשך 5-7 דקות. גבינת שמנת מוכנה.

קרמל רוטב

כדי להכין קינוח טעים ומעניין שנקרא "עוגת גזר ידי שף אנדי," אתה יכול להשתמש זיגוג או רוטב קרמל. המתכון הזה הוא גם הקים לעצמו שף אנדי, ולכן הוא מושלם עבור עוגות.

אתה תצטרך להכין כאלה מרכיבים:

• סוכר חום - 1 כוס;
• מים - 75 מ"ל;
• קרם שומני - 100 מ"ל;
• חמאה תכולה שומן ממוצע - 70 גרם.

בקערה נפרדת לשלב מים עם סוכר. מכניסים את התערובת על אש, ללא רותחים, להרתיח ומערבבים. תביאו ממתקים כדי ענבר ומסירים מהאש. בשנת את הסירופ החם בעדינות להכניס את הקרם, ומערבבים היטב, מוסיפים את החמאה ומערבבים היטב, מחכה פירוק מלא ערבוב של מרכיבים.

תוצאה

כדי להכין את הקינוח המושלם, טעימה, עדין, עוגת הגזר של השף אנדי - האפשרות הטובה ביותר. בשנת העוגה הזאת, אתה יכול להפתיע לרצות את האורחים, כמו גם לקשט כל חג, מועד ואירוע.

אין צורך להיצמד למתכון הקלאסי, אתה צריך לאלתר, לשפר ולהשלים אותו. פירות שונים כמו מילוי, קרמים, גלזורות, אבקות - כולם יכולים לשמש קישוטים.