מאכלים חריפים: היתרונות והנזקים

כמעט כל מטבח לאומי יש בארסנל שלה של מנות חמות חריפות. המשימה של תבלינים - כדי להעשיר את הטעם של מזון, לעורר את התיאבון וליצור תחושה של חמימות. עם זאת, אם יש או אין הוא חריף וחד בקביעות? במאמר זה נדבר על אוכל חריף ומתובל, לנסות לברר מה שמצפים ממנה לעשות יותר: הנזק או התועלת. אנו שוקלים את היתרונות והחסרונות.

למה הם תושבי מדינות טרופיות צורכים הרבה חם?

זאת בשל העובדה כי תושבי בטן גנטית של מדינות חמות מותאמים יותר, רגיל לאכול אוכל חריף. הקירות מוגנים בטנם מעובית שכבה רירית. הוא מוגן על ידי מגוון של חיידקים.

אוכל חריף - זה מה?

החום שמגיע מן הפלפלים החריפים האהובים שלנו מגיע קפסאיצין. תרכובת זו כלול פלפל קאיין. הנפוצים ביותר בקרב אותם נחשבים תאילנדי פלפלים, jalapenos, צ'ילי, פלפל קאיין, סראנו ואחרים. בנוסף, קפסאיצין, הנמצא בפלפל אלה נחקר ארוך.

עם זאת, לא בהכרח לנשוך צ'ילי, להרגיש את העוצמה של מוצרים אלה. אל תשכחו את כל מגוון תבלינים צבעוניים וטעימים, כגון כורכום, ג'ינסנג, פלפל שחור, חרדל, ציפורן, הל.

כפי שאתה יכול לראות, יש מספר גדול של תבלינים אשר תמיד יכול להוסיף מעט חום המנה שאתה לבשל. בנוסף, הם יכולים להיות סוג של מגברים על המסע שלך לאורח חיים בריא יותר.

אחת ממטרותיו של תזונאי מחלוקות - זה אוכל חריף. היתרונות והנזקים: מה הם ממנה יותר?

היתרונות של אוכל חריף: הטיעונים "עבור"

מחקרים רבים מראים כי כמה תבלינים שנוספים המנה בתהליך הבישול, להפוך בריא מזון. זהו האפקט של אוכל חריף הוא לטובת האורגניזם. זה חל גם על תבלינים, אשר נחשבים "האש." מהו אוכל חריף שימושי?

הרזיה

מאכלים חריפים תורמים לירידה במשקל. זאת בשל קפסאיצין, מרכיב זה נכלל תבלינים. היא מסוגלת להאיץ את חילוף החומרים. אין שום קסם: רק חומר זה מגביר את קצב הלב וחום.

בנוסף, לאכול הרבה מזון חריף ומתובל הוא די קשה, ולכן אנשים המעדיפים אותו, ביעילות לשלוט בכמות הקלוריות אכלו.

לשפר את זרימת הדם

מאכלים חריפים אחראים ליצירת תחושות של חום, ואת הפרשת אדרנלין התרחבות משמעותית בהורדת לחץ הדם. בנוסף, פלפל חריף - הוא אמצעי יעיל לקידום קירות כלי הדם עקב תכולה גבוהה של ויטמינים C ו- A.

שיפור העיכול

כל מזון המכיל תבלינים חריפים, מגרה את הפרשת מיץ קיבה. בתורו, זה תורם לשיקום של רירית הקיבה, וכן משפר את זרימת הדם אל קיר הקיבה. בנוסף, קפסאיצין הוא חומר כי הוא עשיר פלפלים חריפים, עוזר להילחם בחיידקים, מסוגלים לקבל יחד עם מזון במערכת העיכול.

התרגשות תיאבון

מאכלים חריפים מקדמים את תיאבון. אולם, למרות זאת, את הריגוש נדיר לזלול. זה עוזר לשלוט הקלוריות אכלו בלי בעיות.

הגבלת צריכת מלח

אוכל חריף עוזר לאכול מלח בכמויות קטנות בהרבה, אשר ללא ספק עודד הרפואה. זאת בשל העובדה כי זה יכול בקלות להיות מוחלף על ידי תבלינים כגון כמו חרדל, שום, פלפל, זנגביל. אז אתה תוסיף טעם ייחודי המאכלים שלך ואתה יכול לשכוח את המלחייה.

עזרה במאבק נגד הצטננות

בשל העובדה כי תבלינים חדים פיקנטיים לעורר זעה, הם מפחיתים אי נוחות שגורמת חום. בנוסף, תבלינים ותבלינים לתרום להסרת גודש באף פריקה של ליחה מן הסימפונות.

שינה בריאה

מאכלים חריפים - מניעת נדודי שינה. אפקט החימום שלה יהיה להירגע במהירות להירדם. ומכיוון הריגוש אינו נוטה אכילת יתר, יש אנשים לישון טוב ולקום בבוקר רעננים ומוכנים לארוחת בוקר.

התמודדות עם מצבי לחץ

מאכלים חריפים תורמים רמות ההורמונים בגוף של הנאה - של סרוטונין אנדורפין. ארוחה כזו רגועה, להפחית את ההשפעות של חרדה ומתח, כמו גם כאב ראש קהה מעט.

מאכלים חריפים: הטיעונים נזק "נגד"

למרות העובדה כי מזונות החמים מתובלים יכולים להביא יתרונות ברורים לגוף, רופאים ממליצים להשתמש בתבלינים ועשבי תיבול בזהירות מרבית, אם לא לנטוש אותם. למה? מה סכנות יכולים אוהבי מלכודת של מאכלים מתובלים?

צרבת

חם ומתובל מזון מחמם את הקיבה להפריש יותר קיבת מיץ, מה שעלול להוביל צרבת. כלומר, שחרור תוכן קיבה אל הוושט. בפרט, היא עלולה להתרחש לאחר ארוחה גדולה.

דַלֶקֶת הַקֵבָה

מספר רב של צריכת מזון חריף יכול לקדם את הפיתוח של גסטריטיס. זוהי דלקת של רירית הקיבה. בדרך כלל, זו נגרמת על ידי זיהום. אבל אם אדם בקביעות מעצבן בקיר הבטן ותבלינים חריפים חדים, זה יכול להוביל העובדה מחסום ההגנה שלהם מצטמצם משמעותית.

ריח רע מהפה

מאכלים חריפים בכמויות גדולות המרכיבות את הבצל והשום, גורם לריח רע מהפה. אותו לא רק להיפטר. לכן, לפני פגישה חשובה, רצוי להגביל את עצמה התמכרות המנות עם עשבי תיבול אלה.

קולטני הטעם נזק

שיבוש של קולטני טעם עלול להתרחש בגלל שימוש קבוע של ארוחות חריפות. זה גם מסביר את ההתמכרות תבלינים וחומרי טעם בוער. בנוסף, בשל אינטרס ירידת מזון טרי: אנשים עם בלוטות טעם פגומות נראה חסר טעם.

אנחנו יכולים לנטרל את האוכל מתובל יתר על המידה?

ישנם מוצרים שיכולים לשמש ממירים של תבלינים חמים.

במקרים מסוימים, עוזר לימון בהצלחה. הוא מסוגל להעביר את בלוטות הטעם עם פלפלים התפיסה טעמי Savory על טעם חמוץ.

מאוד פלפלים חריפים יכולים לתפוס אורז מבושל. במקרה זה, היא פועלת כמו סופג שקושר ומנטרלת קפסאיצין זה.

מסקנה: הכל צריך להיות במתינות

אל תשכח כי, למרות העובדה כי מזונות מתובלים, חריף יכול לשפר באופן דרמטי את הבריאות שלך, אתה לא צריך להתעלל בו. זכור שאם אוכל טעים דומה לאדם יש כאב, היא האות של הגוף שמשהו משתבש ואת התפקוד הנורמלי לקוי.

חשוב מאוד לשלוט על צריכת תבלינים חמים לאנשים שיש להם רגישות מוגברת הטעם החריף, ואלה שיש להם כל מחלה של מערכת העיכול.

למד כיצד מינון הצריכה כראוי של אוכל חריף, ליהנות מטעמם ולקבל את תועלת מרבית עבור בריאותם.