כיצד לשמור על מלפפון טרי? נלמד שיטות עתיקות ומודרניות

כדי לשמור על מלפפון טרי במשך זמן רב זה בלתי אפשרי. כבר לאחר שלושת הימים הראשונים לאחר הסרתו מן השיח, הירק מתחיל לנבול לאבד את הערך התזונתי שלה. אבל עדיין עקרות בית יוזמה למדו להאריך את החיים של מלפפונים. באיזה מובן? נדבר על כך במאמר זה. קרא את כל המידע להלן ואתה תלמד כיצד לשמור על מלפפון טרי במשך מספר שבועות או אפילו חודשים. אולי שיטות אלה יהיה שימושי לך, בקיץ הבא תוכל להכין את הירקות לשימוש עתידי.

איך לשמור על מלפפונים טריים? שיטה מספר 1

פירות צפופים ושלמים לנגב עם מגבת לקפל אותם לתוך צנצנת שלושה ליטר סטרילי נקי. מיכל צריך להיות מלא עם פירות במשך שלושה רבעים. מלמעלה על הירקות לשים חתיכת נר פרפין אור אותו. תן את האש לשרוף במשך כ 10 דקות.זה הכרחי כדי לשרוף חמצן בתוך פחית. ואז, בלי לנשוף את הנר, מכסים את מיכל עם מכסה מתכת לאטום אותו. האש תמשיך לשרוף במשך זמן מה (שניות 30), וכאשר החמצן נגמר, זה ילך לבד. זה עובד מאוחסן במרתף או במקרר במשך 3-4 חודשים.

כיצד לשמור על מלפפון טרי? שיטה מספר 2

כחודש לאחר הקציר, פירות ניתן לאחסן טריים במים. במקום קריר, לשים את המחבת, למקם את המלפפונים בו כך הקצוות מחודדים בתחתית. מילוי קיבולת של רבע נפח עם מים קרים מאוד (טוב, אם זה מפתח או מבאר). באופן קבוע לשנות את הנוזל, לא נותנים את הירקות להתחמם.

שיטה מספר 3 (כפרי מיושן)

ובכל זאת, הסבתות שלנו, שלא היו על כלכלת מקררים ומרתפים, ידעו לשמור על מלפפונים ארוכים יותר במין טרי. באיזה מובן? השיטה היא יוצאת דופן מאוד, אבל יעיל. מסיק הסתיו של הירק הזה הוכנס לחבית עץ, מכוסה במכסה ותיק. יתר על כן, הטנק נלקח אל הבריכה והוריד לתחתית. במים זורמים, מלאי זה היה מאוחסן עד אמצע החורף - תחילת האביב. לאחר שיחרר את החביות, המלפפונים והטעם, ובמראה החיצוני, כאילו נאספו רק מן הגן.

ביצה עוף ומלפפון. מה הקשר?

זהו מוצר זה של מוצא מן החי שיכול להיות עוזר בשימור של פירות. איך לשמור על מלפפון טרי, ואיפה הביצה? והנה התשובה לשאלה זו. כל ירק נמחק ומצופה בחלבון. אפשר מלפפונים לייבש ולקפל אותם בתיבת עץ או פלסטיק. ירקות מאוחסנים, מעובד עם מוצר זה, במשך חודש, או אפילו שניים. החלבון, כאשר מיובש, יוצר סרט על העור של המלפפון, אשר אינו מאפשר לאוויר לעבור. לפיכך, העובר נמצא בתנאים סטריליים ולא מתדרדר. לפני הצריכה, ירקות רק צריך להיות שטף היטב.

כיצד לשמור על מלפפון טרי במקרר?

כל לנגב את הפרי יבש עם מפית והכניסו שקית פוליאתילן נקי . שמור את המלפפונים בתא הירק. אבל בצורה זו , ירקות נשמרים לא יותר משבועיים. אם ברצונך לשמור אותם למשך זמן ארוך יותר, השתמש בפונקציית ההקפאה. חותכים את הפירות לתוך ספלים, לשים אותם בתוך פח או שקית ולשים אותם במקפיא. שמור ירקות בצורה זו יכולה להיות כמה חודשים. לאחר הפשרה, הם יהיו קצת רכים, אבל הם לא יאבדו את הערך התזונתי שלהם.

אנו מקווים כי שיטות אלה יסייעו לך להאריך את חיי המלפפונים טריים יותר. אנו מאחלים לכם בכל חופשת החורף לטפל קרובי משפחה וחברים עם סלטים טעימים עם הירקות האלה.