כיצד להכין את תמד בבית? מתכון למשקה אלכוהול נמוך

משקה נפלא זה ידוע ברוסיה במשך זמן רב. בימי קדם, אפילו שזה היה מסורת של שתיית זוג טרי תמד במשך חודש לאחר החתונה. החתן והכלה אינם מורשים לשתות אחרת רוחות. כנראה לשם ביטוי "ירח הדבש". למה סם משכר זה? Mead - כמות קטנה של מוצר טבעי מתוק מדולל במים היוצר על ידי דבורים והתסיסה הבאה שלה לאחר provarivaniya הקצר. כיצד להפוך את תמד בבית? המתכון המוצע במאמר זה מתואר שתי התגלמויות. המשקה הראשון יהיה דומה בתוכנו הבירה ואלכוהול החלשה, והשני - יין קל.

"מהיר" תמד בבית: מתכון תסיסה של חמישה ימים

התגלמות שתואר משמשת לרוב בקיץ למשקה מרענן כדי להרוות את צמאונם. כמו כן פותר בעיה נוספת נובעת כוורנים מן התסיסה בשוגג של דבש. "פגום" קצת מוצר יכול להתחיל בבטחה במקרה באמצעות כמרכיב עיקרי. די בפשטות ובמהירות אותו ניתן להכין על ידי תמד תהליך זה בבית. המתכון כרוך בשימוש תבלינים יבשים קונוסים הופ, אשר נמכרים בבית מרקחת. אז, במים רותחים (שני ליטר), שופכים שתי כוסות של דבש. מערבבים ומרתיחים במשך חמש דקות. המשך להסיר את הקצף מפני השטח. יוצקים חמישה גרם של כשות, על החלק השלישי של כפית של קינמון ואגוז מוסקט. לאחר ערבוב, ומסירים מהאש ומכסים במכסה. שמרי האופה יבש (כפית חלקית) לפזר כמות קטנה של מים מתוקים. לאחר הופעתו של שלפוחית (כחצי שעה) לצקת את התערובת לתוך מקורר לטמפרטורה של פתרון דבש 50 מעלות. הכנה זו של תמד בבית כרוך בשימוש בקבוק תסיסה עם חותמת מים כדי למנוע חדירת האוויר עודף. יוצקים את התערובת לתוך מיכל ולעטוף, ולשים במקום חמים למשך ארבעה או חמישה ימים. הנכונות מוגדרות על ידי בהעדר הקצף על פני השטח. יוצקים לתוך בקבוקים, מילוי עד אפס מקום ולא בחוזקה מסובב את כובע. לאחר שעמד במקרר למשך חמישה ימים משקה אלכוהולי מוכן. ואיך הוא תמד חזק? שיטת ההכנה המתוארת להלן משתנית הגדלת זמן של תסיסה. קבל משהו כמו יין חלש.

תמד החזק בבית: מתכון חשיפה של שלושה חודשים

יחס המוצר הוא בערך אותו הדבר. ההבדל העיקרי - בשיטת הבישול.

1.25 ק"ג דבש יוצקים מים רתוחים חמים (8 L), לערבב ולהשאיר ביום. ואז שוב לשים על האש ומבשלים על אש נמוכה כשעה. By סירופ poluostyvshemu, להוסיף שתי כפות כפות של כשות ומרתיחה שוב במשך שלושים דקות. התערובת המתקבלת היה מקסימאלי לסגור את המכסה ומשרים למשך כשבועיים. כאשר תסיסה איטית יכולה להוסיף לא מעט שמרים. ואז לשתות בבקבוק ולשים במרתף של "התבגרות". מייד נחשב מוגמרים לאחר שניים או שלושה חודשים של יישוב.