גלילי חצילים --אימפרוביזציה חטיף

למרות העובדה כי חצילים במראה דומה תפוחי אדמה קטנים, שני צמחים אלה הם וקרובי, משום שהם מתייחסים למשפחת הסולניים. רק ב פקעות תפוחי אדמה משמשים למאכל, ואילו חצילים - פירות.

חציל - ירק מאוד שימושי. הוא מספק המוני של יסודות קורט הרלוונטיים, כולל מגנזיום, סידן, זרחן, ברזל. הווה מפירות B חצילים וויטמינים A, C ו- PP.

מתכוני חציל , יש הרבה. אבל ניסויים קולינריים היו מוצלחים, אתה צריך ללמוד איך לבחור את הירקות התקינים. בשנת המזון המתאים רק פרות צעירים בשלים יתר על מידה, חצילים מוצקים אין צורך להכין זרעים גסים. לא רק פירות אלה אינם מעוררי תיאבון מדי, ולכן הם מכילים גם כמות גדולה של בשר משומר - חומר רעיל עם טעם מריר.

לפני הבישול, לחתוך לפרוסות או פרוס חצילים מומלץ לקרר עם מלח ולתת להם לספוג במשך עשרים דקות. בטיפול זה, את המרירות של החציל הולך, אתה צריך רק לזכור לשטוף אותם היטב במלח לפני הבישול.

חציל הוא לעתים קרובות חטיפים מוכנים, כולל מפורסמת קוויאר ירקות. גרסה נוספת של חטיפי הירק הזה - זה מתגלגל של חצילים. חטיף זה מתאים גם כל יום, וליד השולחן החגיגי.

מתכונים המספרות איך להכין לחמניות של חצילים, יש הרבה. אבל כדי ללמוד את כל האפשרויות המוצעות אינו מספיק בהכרח יודעים איך לבשל בסיס מנות ללמוד איך לעשות חטיף טעים.

גלילי חצילים לבישול, ככלל, לא נקי. יש להם רק לשטוף טוב. הגבעול נחתך על הצלחת לחתוך לאורך הירקות. העובי של כל צלחת צריך להיות כחצי סנטימטר. ואז פרוס חצילים צריכים מלח כמתואר לעיל.

לאחר להתבלט מיץ, רשומים צריכים לשטוף, יבש היטב, בעזרת מגבת נייר, ומטגנים. כאן יש כבר אופציות אפשריות. במתכונים מסוימים, חצילים מומלצים לטגן רק כך, אצל אחר - ממליץ בפירורי לחם כל פרוסה בקמח. ישנה אפשרות כאשר כל צלחת טבולה הראשון בביצה טרופה, ואז ב פניר קמח ורק אז נשלח המחבת. כאן, כמו שאומרים, זה עניין של טעם. אתה יכול לנסות את כל האפשרויות ולבחור את אחד המושך ביותר. ההערה רק אם הצליח ומטגנים, טובל אותם לתוך הביצה, הלחמניות להרכיב של חצילים צריכות מייד לאחר הסרת הצלחות מהאגנים, בגלל לחמניות קרות תהיה להתכרבל קשה.

אז, הבסיס שלנו הוא מוכן. עם מה יגרום גלילי חצילים? אילו מוצרים ניתן להשתמש כמו מילוי? והנה מתחיל בחלל לדמיון, כמו למנות את כל האפשרויות למילוי המאכל הזה הוא פשוט בלתי אפשרי.

לדוגמא, הגרסה הפשוטה - ירקות מטוגנים (בצל, פלפלים, גזר) השלימה עם שום עגבניות. אתה יכול לבשל חטיף דשן - חצילים עם בשר. כדי לעשות זאת, שישמש קלויים מלית מתובל לטעום בשר טחון. זה יכול לשמש בשר חזיר מילוי brusochek או נקניק.

וכמו שאתה נהנית כמתאבן עם השם המקורי "שפת Teschin"? במקרה זה, חצילים הוא רוטב צלחת משומנת מוכן מתערובת של מיונז שום, והניח בתוך עגבניות קטע רול. שילוב מעודן של טעמים מתקבל אם החצילים לבשל עם פטריות. כדי להכין את מילוי הפטריות יש צורך לכבות את הפטריות בחמאה.

בנוסף לאפשרויות אלה, אתה עדיין יכול לבוא עם מגוון מילויים טעימים עבור לחמניות. לדוגמה, גבינה מיונז שום, ביצים קשות עם בצל ירוק, כרוב עם פטריות ועגבניות, אגוזי מלך. רק לא רשום! כנראה שכל קוק יש מלית מיוחדת משלו עבור גלילי חצילים. אז יש צורך להראות את דמיון, קצת תרגול וחבריך יהיו בהחלט מעריכים את מאמציך כשאתה לבשל עבורם הוא כל כך פינוק טעים.