התקרחות או תחרה אכילה. התקרחות שורך במו ידיו

התקרחות היא לא מאוד קשה לעשות עבור שרוכים במו ידיהם. עם זאת, התהליך של לקשט קינוחים דורש דמיון קולינרית מיוחד. אחרי הכל, אם אתה לא יכול לצייר, אתה מקבל דמות יפה וחיננית אתה סביר להצליח. למרות שחלק עקרות הבית נקטו טריק. הם עושים דפוסי שימוש במגוון של תבניות.

היום נספר לכם על איך לעשות הדובדבן עבור שרוכים במו ידיהם. בנוסף, תשומת הלב שלך היא כיתת אמן דפוסים שונים vyrisovyvaniyu יוצגה. באמצעות הטיפים המתוארים להלן, תוכלו לקשט לחלוטין מכל וקינוחים.

מידע כללי

לפני שנספר לכם על איך לעשות הדובדבן עבור שרוכים במו ידיהם, צריך להיות מסופר כי זה כל העניין.

אבקת סוכר הוא מסת חלבון ציור, אשר נועדה לייצור תבניות בתפזורת לקשט קונדיטוריה. בתחילה, כגון מסגרת שיהפוך ללבן. אבל אם יש צורך מיוחד, זה יכול להיעשות על ידי הוספת צבעים בצבעים שונים.

תכונות בישול

התקרחות שורך במו ידיו נעשית במהירות ובקלות. לאחר עמידה בכל הדרישות של מרשם אתה חייב להיווצר יחסית עבה המוני פלסטיק. בדרך כלל, זה מתקבל על ידי טחינת אבקת סוכר מנופה עם לבן ביצה טרייה. כמו כן על פי המרכיבים בהכרח יצברו acidulant (לדוגמא, מיץ לימון טרי, kremortartar, חומצת לימון יבשה וכן הלאה.). הדבר נחוץ כדי להבטיח כי מסת החלבון התבררה יותר רקיע נזיל.

כיצד להפוך את הדובדבן פלסטיק?

כפי שצוין לעיל, דובדבן עוגה, או אחרים קונדיטוריה צריך להיות כמו אלסטי. לפעמים האפקט הזה הוא קשה להשגה על ידי הוספת הבסיס רק סוכן acidifying אחד. במקרה זה טבחים מנוסים דורשים סירופ גלוקוז שימוש נוסף או כמות קטנה של גליצרין. עם זאת, המרכיב האחרון יכול להפוך את מסת החלבון הוא כל כך דביק כי תהיה קשה לנתק אותה מן מצע הפלסטיק. לכן רכיב זה מומלץ לשימוש הריחוק הבא של הדובדבן לא צפוי. בדרך כלל, זה קורה במקרים בעת הפקדת מסת חלבון ישירות על פני השטח של הקינוח.

דרכים אחרות כדי ליצור

דובדבן ידיהם יכולים להיעשות לא רק עם השימוש של החלבון. אחרי הכל, יש מרכיבים אחרים כדי ליצור מסת ציור. לדוגמה, דרך פופולרית מאוד של בישול, בסיס קונדיטוריה הוא השימוש של אלבומין. קילו אחד של חומר זה מחליף כ 316 חלבוני ביצה. בנוסף, ישנם מרכיבים אחרים שאינם משמשים לעתים קרובות הביתה בייצור התעשייתי.

ציפוי: מתכון, כיתת אמן על הכנת מסת חלבון

למראה התוצאות הסופיות של הרבה אנשים יש ספקות לגבי השאלה אם הם יוכלו לעשות קישוט זה במו ידיך. ביום הזה אני רוצה להגיד דבר אחד: אל תנסו - לא יודע.

באופן כללי, יש לציין כי הדובדבן על העוגה, כמו גם מוצרי קונדיטוריה אחרים, לא קשה כמו שזה נראה מלכתחילה. המפתח הזה - למלא בקפידה את כל דרישות המרשם. לחלופין, מסת החלבון אינה מקבלת עקביות כי הוא חיוני בהכנת מגוון של תחרה ודפוסים.

אז, דובדבן, תמונה של אשר מוצגת במאמר זה מחייב השימוש במוצרים הבאים:

• לבן ביצת עוף טרי - 1 PC;.
• אבקת סוכר מנופה - 250 גרם;
• מיץ לימון טרי או חומצת לימון יבש - כ ½ כפיות קינוח;
• פתרון גלוקוז יציב - כפית קינוח (מיושם אם רוצים).

תהליך הכנת מוצרים

לפני שתבצע הדובדבן בבית צריך להכין את כל המרכיבים. כדי להתחיל עם חלבוני ביצה צריך להפריד בזהירות מן החלמון. בעת הזנת מרכיב שני זה הראשון שאי אפשר לסבול. אחרת, את העיטור לא יעבוד.

לשחרר את הלבנים מן החלמון, הוא אמור להיות ממוקם בתוך קערה עמוקה לנצח בקלילות עם מזלג. מטרת הליך זה היא לא לעשות קצף רכות יציב, ולשבש את רכיב המבנה הצמיג, על ידי המרת אותו לתוך מונית נוזלית. בועות אוויר עודף הדובדבן ההמוני אינן רצויות.

ובאשר האבקה, זה צריך להיעשות על ידי שימוש המטחנה, או לקנות בחנות מתוצרת המוכנה. אם אתה קונה את המוצר הזה אתה לא תצליח, אנו ממליצים פשוט לנפות סוכר דרך מסננת עדינה מאוד. כידוע, מרכיב בתפזורת מתוק תמיד מכיל כמות מסוימת של אבקה.

תהליך הכנת מונית אלסטי

אז, הגיע הזמן לספר לכם על כמה טוב עשה הדובדבן. מתכון, כיתת אמן בישול מעדן זה בהחלט יעזור לך לקשט עוגות קונדיטוריה אחרת.

לאחר לבן ביצה נשאב באמצעות לכך עצם הבריח קצת צריך לשפוך אבקת סוכר בהדרגה. במקרה זה, את החומרים הדרושים שפשף בקביעות עד שהתערובת חלקה.

אחרי כמה דקות של ערבוב נמרץ (בערך באמצע הבישול) לחלבון מתוק יש צורך להוסיף חומצה ציטרית יבשה. אם תחליט להשתמש במיץ לימון טרי, עדיף לשפוך בסוף, יחד עם חזק פתרון של גלוקוז. אגב, ב השלים מסת הומוגנית וכתוצאה יש להוסיף את הצבע הרצוי מזון (אופציונאלי).

לפיכך, בקבוצות הוספת אבקת סוכר לבן ביצה וכל שפשוף נמרץ, אתה צריך להשיג מסת פלסטיק יציבה ואחידה, צמיג. בשנת דובדבן בישול זו נחשבת מלא.

טפסי ציור המוני חלבון

כדי ללמוד כיצד לעשות את מסת נוזל ציור, נאמר לנו. אבל לפעמים טבחים צריכים גמיש דובדבן. איך לבשל אותו? זה מחייב שימוש אבקת הסוכר יותר. במילים אחרות, זה יש להוסיף עוד כ המסה חלבון מפסיק לדבוק כפות. כתוצאה מכך, אתה צריך לקבל דובדבן מסטיק. היא גם מכוסית עוגות או מאפים מתולתלים. לשם כך המסה וכתוצאה מכך יש מעט podpylit אבקת סוכר ואז לגלגל לצורה הרצויה בעזרת מערוך. אגב, את הממרח, וכן דובדבן נוזלי, אתה יכול גם להוסיף צבע מאכל, זה נותן גוון מסוים.

איזו תועלת?

כפי שאתה יכול לראות, עבור תחרת הדובדבן (מסת חלבון מתכון נחשבה לעיל) אינו מחייב את השימוש רב מוצרים יקרים ונדירים. הוא עשוי מחומרים זמינים ופשוטים ללא קושי כי הם זמינים לכל משפחה.

אז בשביל מה אנחנו צריכים מסה כזו? ככלל, הוא משמש להכנת דפוסים יוצאי דופן, המיועדים לקישוט עוגות ומאפים. בעוד טבחים מרבים להשתמש מסה מתוקה ציור ליצירת קינוח עצמאי. במקרה זה, הדובדבן להפוך דמוי ודפוסים שונים. אם תחליט להפתיע אלה יקירכם מתיקות מקוריות, אז אנחנו מציעים צורת אדרה, מגוון בעלי חיים, פתיתי שלג ועוד.

קישוטים בצורה

טבחים אלה שלא יודעים איך לצייר דפוסים יפים, באמצעות שבלונות עבור דובדבן. זה יכול להיות ספרי ילדים עם פרחים גדולים, חיות, פרפרים, פתיתי שלג. במקרה הזה אתה מקבל עיטור שטוח שיכול להיצמד בקלות אל פני השטח של העוגה או בצק.

אם אתה רוצה לעשות תבנית תלת-ממדית, אנו ממליצים להשתמש בדפים כפולים. שיטה זו לעתים קרובות נוצרת פרפרים רוטטים שרוכים אחרים.

יש עוד טכניקה מקורית, אשר תוכל לבצע עיצובים מורכבים דובדבן. לדוגמה, בבית, עגלות, כיסאות גלגלים, מכוניות וכן הלאה. ד לשם כך דורש חלקים סטנסילים מראש ובכפוף לשים על מסת החלבון שלהם באמצעות kornetika (דרך הסרט) ומשאירים בטמפרטורת החדר למשך 2 ימים. בתום הזמן הזה, דובדבן מתקשה לחלוטין. להלן כל מבנה נפחית פריטים חייבים להיות מחוברים יחדיו באמצעות סירופ סוכר סמיך.

מקשטים דפוסי חלבון

עכשיו שאתה יודע איך להשתמש סטנסילים עבור דובדבן. אבל אם אתה לא מספיק לעשות דפוסים תלת ממדיים או שטוחים ויפים שמציע נוסף לקשט אותם עם חרוזי מאפה posypushek ואחרים. עם זאת, מומלץ לעשות זאת בהקדם המסה של החלבון מוחלת על השבלונה. למעשה, לאחר הדובדבן לשפוך מתקשה, דבק בו לא יהיה דבר מסוגל. לפחות, אם לא להשתמש ברכיבים כגון סירופ סוכר סמיך.

עבודה עם מסת חלבון ציור

אם אתה לא יודע איך לצייר דפוסי שימוש דובדבן משלך, מומלץ להשתמש בתבניות מוכנות מראש. ואתה רק יכול להחיל חוברות צביעה לילדים. לפיכך, אנו רואים ביתר פירוט כיצד ליישם את נוהל עבודה עם מסת חלבון ציור.

1. תבנית נייר שנבחר ליישם בניילון נצמד או למקם אותו בשקית השקופה הרגילה למסמכים. היתרון העיקרי של תיק זה הוא כי המוני החלבון הוא טוב מאוד מתרחקים ממנו. אם אתה בספק אם זה, אז להיפרדות טובה יצר מוצרי פוליאתילן סרט מרווח בשכבה דקה של שמן זית.

2. שזה עתה הוכן מסת חלבון הציור הונחו kornetik מיוחד שעליו מראש ללבוש זרבובית מתאימה. אם שקית זילוף זה אתה לא, אז להתאים שקית פלסטיק רגילה שבו אתה רוצה לחתוך את הפינה.

3. סוחטים את הדובדבן על השבלונה, או ליתר דיוק, על הסרט פלסטיק מצופה על זה, צריך להיות לאט ובאופן שווה. בנוכחות כישורים אמנותיים, אתה יכול לעשות בלי תבניות, ציור המוני חלבון, חמוש רק פנטזיה. יצוין כי דובדבן קרוב מופקד ישירות על גבי המשטח של הרקיחה המוגמרת. במקביל, להיות מודע לכך הרבה של הציור בכל מקרה לא ניתן להחיל את הקרם, עוגה או משטחים רטובים אחרים.

4. לאחר הדובדבן היה otsazhen, יש להשאיר לו להתייבש בטמפרטורת החדר. זה עלול לקחת לך בערך 1-3 ימים, בהתאם לעיצוב וגודל של הלחות בחדר.

5. התייבשו פריטים לקישוט סיר בזהירות מן המצע ואז לשמש למטרה שלה נועדה. יצוין כי טוב לבצע את הפעולה על קצה משטח שטוח, מאז הזווית של סרט פלסטי אשר הוריד בעדינות.

בהתחשב בכך קישוטים כאלה מתקבלים מאוד שבירים, הם צריכים להיות מוכנים עם כמות מניות. אם למוצר יש להרוס בתהליך של הסרה מן המצע, הם יכולים לשמש כקינוח עצמאי, ופשוט אל השולחן עם תה.

עצות מועילות

עכשיו שאתה יודע איך לעשות דובדבן משקל מהיר וקל בבית. כדי לוודא שיש לך מוכן בסיס מתוק כמו שצריך, להסתכל העקביות שלה. הדובדבן קלאסי לא צריך לרוץ על משטחים נוטה. במקרה כזה, אם המסה של מימי, המוצר נוצר תחילה להיות יבש עד עבה במצב מאוזן. ורק אז להציב על משטח מעוקל.

אם אתה צריך לקבל מוצר כדורי רשת דייגים, מסת החלבון נדרשה לשים על בלונים מנופחים משומנים (אוויר). לאחר ייבוש קרמים לנקב שלהם ולאחר מכן להסיר את עיטור פגז שהתקבל.

שיטת אחסון

קישוטים ופסלונים עשויים דובדבן ניתן לאחסן במשך זמן רב, אם הם ממוקמים תיבות והמשיכו בטמפרטורת חדר. באותו הלחות של החדר לא צריך להיות גבוה מדי.

ראוי גם לציין כי דפוסי מסת החלבון בכל מקרה לא ניתן לאחסן במקרר. למעשה, לאחר חשיפה לאוויר קר, הם להנזלת במהירות. לכן הקישוטים מראש בצורת דגש על עוגות לפני ההגשה בלעדי השולחן החגיגי.