המתכון הטוב ביותר עבור עוגה טעימה

רוסיה - החגים במדינה. אבל יש כמה חגים העונים על רחובות שלמים. אז, אחד החגים האלה הוא חג הפסחא. פסטיבל זה נותן אמונה ותקווה. שולחן חגיגי ביום המיוחד הזה. ישנם מאכלים מסוימים כי הם מוכנים רק לחג הפסחא. אחד הכלים האלה הוא עוגת הפסחא.

התכונה העיקרית היא כי העוגה צריכה להיות מוכנה במו ידיהם. כמעט בכל משפחה יש מתכון מיוחד משלה עוגות טעימות. רבים מאמינים כי הכנת עוגות פסחא - זה משהו מיוחד, זה לשים את לבם.

ישנם אלפי מתכונים לעוגות הפסחא. כל קונדיטור יודע איך לבשל עוגה טעימה. וכל אחד מהם יכול לתת עצה טובה על הכנתו. ככלל, לשקול אופים לבשל עוגה טעימה לחג הפסחא, עלינו לדבוק בכללים מסוימים.

כל מתכון עוגה טעימה המבוססת על בצק שמרים. בצק שמרים ניתן להכין בצורות שונות, אך עבור העוגה, זה צריך להיות מיוחד. ההבדל העיקרי בין המבחן עבור העוגה מן הבצק שמרים כרגיל הוא שזה אמור להכיל יותר ביצים ושומן. כתוצאה מכך, את הבצק יהיה עשיר מאוד, אלא גם כדי להתקרב זה יהיה הרבה יותר.

הסוד העיקרי של עוגה מוצלחת הוא שזה צריך להיות מוכן בחדר חם, בלי טיוטות, אחרת הבצק פשוט לא תוכל לטפס. ובכל זאת, השמרים תמיד צריכים להיות "חיים", בכל מקרה, לא לייבש. בצק שמרים אוהב להיות לש במשך זמן רב, ולאור העובדה כי את הבצק על העוגה עצם הוא מאוד כבד, ללוש אותו נדרשה זמן רב עוד יותר. ניתן להסביר זאת בקלות. ככל הבצק לש, וככל שהוא "נושם", כלומר הוא מועשר בחמצן, ולכן מאפים ישודרו. לצורך כך, לפני תחילת הכנת קמח מנופה, כמה עקרות הבית לעשות זאת אפילו שתיים או שלוש פעמים.

זהו מתכון עתיק מאוד עבור עוגה טעימה, ולכן הוא מוכן גם על ידי הסבתות שלנו.

מרכיבים:

1 ק"ג של קמח; 6 ביצים; סעיף 1.5. חלב; 2 כפות. סוכר; 300 גר '. מרגרינה (שמן);

50 גר '. שמרים; 0.5 כפית מלח; 50 גר '. שקדים; 50 גר '. מסוכר; 150 gr.izyuma;

חצי חפיסת וניל והל דשו תבואה (5-6 יח ')..

אופן הכנה:

קודם כל, אתה צריך להכין את התבשיל. כדי לעשות זאת, לקחת 1.5 כוסות חלב ומחממים אותו למצב חם להמיס את השמרים בו. המחצית להוסיף נוזל כתוצאה של קמח נדרש להכין, ומערבבים היטב כדי לפזר את כל גושים. כל כיסוי זה במגבת ולשים במקום חם כדי להתקרב. לאחר שהבצק מעט להתאים, ולהגדיל את נפחו בחצי, מוסיפים את החלמונים, בלוי עם סוכר, מלח, שמן וקצפת על קצף, חלבונים חמאה (מרגרינה) ואת יתרת הקמח. הבצק שהתקבל לא צריך להיות תלול מדי, אבל הקירות של כלי בישול חייב להתרחק בקלות ואינו לדבוק ידיים. אחרי זה, את הבצק שוב, לכסות ולשים בחום. אמנם זה עולה, יש צורך להכין את הצימוקים, פירות שקדים מסוכרים. פירות מסוכרים, חתוך לקוביות, צימוקים, כביסה, ייבוש, ושקדים מנקים מהעור שמץ. לאחר שהבצק לעלות לחצי אחר זה, מוסיפים שקדים שלו כבר מבושל, צימוקים ופירות מסוכרים. בשלב הבא, אנחנו מתחילים להניח את הבצק על גבי הטפסים. האפשרות האופטימלית ביותר - היא למלא טופס על 1/3. אל תשכחו לשמן את הקירות של העובש עם שמן צמחי, ושכב על החלק התחתון של חוגי נייר המשומנים. צורות סטריט גם יכול ומפזרים קמח. טופס עם בצק מוסרים במקום חמים, עד שהבצק שוב עלה. לאחר שהבצק תפח ל-¾ גובה בצורה שהם ממוקמים בתנור, לאחר ציפוי ביצה. הם נותנים לו הטמפרטורה הממוצעת שלהם, במשך כשעה. כדי למנוע שריפת צמרות צריך לכסות את העוגה עם פיסת נייר (משומנת). אחרי שעצרת העוגה, לכסות אותו בקרם ולקשט.

בתיאבון ו המשיח קם!

הנה עוד מתכון עוגה טעימה המארחת היקרה kapilku שלך.