המקורות העיקריים של פחמימות

לפיתוח המלא של האדם לא צריכים חלבונים ושומנים בלבד, אלא גם פחמימות. יש צורך למתן את המספר שלהם. כדי לא לפגוע בגוף, יש צורך לקחת בחשבון מצב בריאותו חשבון, אורח חיים, גיל. יותר מכך, כי כל מוצר יש קליטה מיוחדת. מקורות שונים של פחמימות, יש צורך רק כדי להשתמש בהם בסטנדרטים המתאימים.

פונקצית פחמימות

פחמימות - המקור העיקרי של אנרגיה, ולכן אספקת החשמל אין צורך לכלול אותם. אצל בני אדם, הם מבצעים את התפקידים הבאים:

• לקחת חלק במבנה של קרומי התאים;
• פועל סינתזה של חומצות אמינו וחומצות גרעין;
• לשבור שומנים;
• גוף מטוהר של רעלים;
• להגן מפני חשיפה לוירוסים וחיידקים.

צריכת פחמימות מתבצעת בענפי המזון והפרמצבטיקה. זה בזכות תכונותיו, מרכיב זה הוא הכרחי.

איזה מאכלים עשירים בפחמימות?

מקורות פחמימות הם מוצרים שונים, אך המקום המוביל תופס דבש טבעי. זה נחשב סימביוזה של חי וצומח. רק להשתמש בו צריך להיות במתינות.

אבל מזונות מן החי ודלה בפחמימות. בדרך כלל זה לקטוז נוכח חלב, בגלל המאוכלסים ופיתוח חיידקי חומצה לקטית שימושיים במעיים. אז יש דיכוי של תהליכים שליליים של תסיסה.

המקור העיקרי של הפחמימות - מוצרי המפעל, אשר מחולקים:

• מונוסכרידים: גלוקוז, פרוקטוז;
• disaccharides סוכרוז, מלטוז;
• סוכרים תאיים, עמילן, רכיבי פקטין.

ירקות, פירות ופירות יער כוללים:

• גלוקוז: ענבים, אפרסקים, תפוחים;
• פרוקטוז: דומדמניות;
• סוכרוז: סלק, גזר, מלון.

פירות וירקות Skins יש סוכרים. רב נוכחי מלטוז ב לחם ומאפה, קמח, דגנים, הבירה. סוכר מזוקק טיהור הייצור שלה הוא כמעט 100% סוכרוז טהור.

Monosaccharides ו disaccharides

Monosaccharides - מקורות פחמימה, הכוללים גלוקוז, פרוקטוז. הרכיבים הם פשוט בקומפוזיציה מסיס במים. הם נחשבים כמקורות אנרגיה המאפיינים של פחמימות.

הם נותנים טעם מתוק. נעכל מהיר של פחמימות במהירות. המוצר הסופי הוא במטבוליזם הגלוקוז. מחשוף סוכר מתרחש גלוקוז ופרוקטוז.

סוכרים

פחמימות מורכבות הן סוכרים, אבל הם מתעכלים לאט. רכיב הוא סיב (תאית) שאינו מתעכל בקיבה ובמעי, והוא משמש לניקוי מערכת העיכול מפני זיהום.

מקורות אלה של פחמימות נחוצים היווצרות צואה, אשר מוצגות בצורה רגילה. מתברר כי ללא סיבי מעיים לא יכולים לעבוד באופן מלא. עמילן במהלך העיכול הופך גלוקוז, אבל המחשוף מתבצע עם אנזימים. Gelling השפעת פוליסכריד המשמש להכנת מאכלים רבים.

מה תזונאים ממליצים?

כל אדם לפיתוח המלא של פחמימות דרושות. מקור האנרגיה מאפשר לגוף לתפקד כרגיל. ערך תזונאים עבור עיכול פחמימות וסיבים, שפלת עמילן איטית, הנוכחות של רכיבי פקטין. הם מתבקשים להשתמש בהם עבור 80% של סוכרים.

תזונאים ממליצים על צריכה של מוצרי קמח מחיטה. הפרי צריך להיות בצורתו הטבעית. קונדיטוריה, מזון לעיכול חייבת להיות נוכחת על השולחן לאירועים מיוחדים.

כאשר צריכת פחמימות יש צורך לשקול את מצב בריאותו. בדרך כלל, עבור כל מוצר לגוף יש תגובה המציינת אם להשתמש בה או לא. תזונאים ממליצים לקחת בחשבון את האנרגיה הנצרכת.

תוצאות פחמימות מחסור ועודף

אם הגוף לא נכנס את כמות הפחמימות דרושה, אז ירידה בפעילות גופנית ונפשית. במקרים מסוימים, דיכאון מתרחש. עם מגבלה חדה של רכיבים אלה מופיע קטוזיס, וסוכני רעילים עלול לגרום לנזק מוחי.

כאשר כמות עודפת של פחמימות באה גליקוגן בכבד רב, אשר מייצר אנרגיה. אם נדרש, הוא בילה. מקורות של פחמימות בגוף להצטבר. כאשר המזון מסופק מדי, עודף מופקד בצורת שומן.

תפקידו של סיבים תזונתיים

כדי לכלול פחמימות וסיבים תזונתיים. המבנה שלהם דומה הפחמימות המורכבות, אך הם כמעט אינם מתעכלים בגוף ואינו נותנים לו אנרגיה. עם זאת, הם נדרשים עבור אדם. רכיבים אלה נדרשים עבור הקיבה לעבוד כמו שצריך. עם תנועתיות המעיים עולה סיבים.

סיבים תזונתיים לחסל מהגוף, כולסטרול, רעלים, חומרים מסרטנים. מתברר כי הרכיבים המשמשים למניעת מחלות לב, סרטן וסוכרת. הודות להם, שיפור תחושת השובע, בגלל זה, אפילו מספר קטן של מוצרים נותן שובע למשך זמן רב. מאפיין זה הוא הכרחי כדי לרזות.

סיבים תזונתיים - מקור חשוב של פחמימות, כי איתם ישנה התמזגות של ויטמין B במעי. מוצרים אלה מתאימים לצמחונים. המקור העיקרי של תבואה, כך שימושי עבור מאפים אורגניזם, לחמים, מאפים, פירות וירקות.

אבל לחם foodists גלם ומוצרי קמח אינם מתאימים. כמו כן, הם לא אוכלים דגנים. המקורות העיקריים של פחמימות - פירות, ירקות, פירות יבשים ואגוזים. שני המוצרים הראשונים להרוות את הגוף וסיבים תזונתיים. אבל זה היה מספיק פחמימות, מספרם צריך להיות משמעותי.

בין המוצרים הנדרשים כוללים אגוזים. אבל רק לזכור כי יחד עם פחמימות בגוף מקבל שומנים. לדוגמא, שקדים (100 גרם) מכילים פחמימות (13 גרם), שומן (53 גרם), כך hudeyuschego זה חייב להיות נצרך בכמויות קטנות.

הפחת את כמות הפחמימות שאתה יכול, אבל רק אם היתרי בריאות. כזה הגבלה לא נמשכת זמן רב, אחרת ההשלכות השליליות לא ניתן להימנע. יתרה מכך, השימוש בהם בטווח התקין.

ומובן

יש צורך להשתמש בכל המוצרים האלה. מקורות שונים של מהירות פיצול פחמימות חדירה לתוך הדם. לכן, עמילן, לחם ודגנים עשויים להיות שונה להשפיע על הגוף. התבוללות סוכר מתרחשת במהירות. לדוגמא, 100 גרם של המוצר מגביר את כמות הדם בתוך זמן קצר, זה לא ניתן לומר של מוצרים אחרים.

בשל עירור של הלבלב הוא ציין הפרשת הפרשת אינסולין על ידי תהליכים סינתטיים אשר מופעלים. זו הסיבה הסוכר מומר לשומן, ולפעמים בכולסטרול. נורמה נצרך המוצר לא יביא נזק.

נלכד רכיבי slozhnousvoyaemye במזונות מן הצומח - תאי פקטינים אין ערך אנרגיה וכך כמעט כל מסולק מהגוף. זה בגלל זה הם קיבלו את השם של סובין. אבל הם נחוצים לעיכול כמו פעילות מוטורית מופחתת של המעי. מוצרים עם מרכיבים נטל לייעץ להשתמש עבור עצירות. לחם מקמח מלא שימושי, פרות, ירקות.

נורמה

צורך הפחמימות נקבע על ידי צריכת אנרגיה אנושית. אנשים שעבודתם קשורה כל הזמן עם עבודה פיזית, מוצרים כאלה צריכים לאכול יותר. העוסק במלאכה אינטלקטואלית ומרגש צורך פחות פחמימות קצת. ישנם סטנדרטים מקובלים:

• לצעירים - 80-100 סוכרים לעיכול גרם;
• קשישים - 50 גרם

עם שנים של חילוף חומרים בגוף הופך איטי יותר, תקופת הסוכר ארוכה מסתובבת בדם, הקצב האיטי הופך גליקוגן. ובגלל זה יש כמות גדולה של שומן וכולסטרול, מה שמוביל למחלות רבות.

לחשב את שיעור הפחמימות לעזור דיאטנים, בהתחשב במשקל, גיל, מצב בריאותי. באמצעות ייעוץ של מומחים, תמיד יהיה לשמור על עצמך במצב, מבלי להשפיע לרעה על הבריאות.

פחמימות מוערכות למתן כמות גדולה של אנרגיה. זו הסיבה שהם מסדירים הקלורית. אנשים עם עודף משקל שרוצים לרזות אותו, אתה יכול להפחית את צריכת הקלוריות על ידי הפחתת כמות צריכת הפחמימות. לא פעל מתוך התפריט לחלוטין להסיר את חלבונים ושומנים. הם יכולים להיות מוגבלים רק לזמן עד המשקל לא יחזור לקדמותו. רכיבים אלו תלויות על בריאות האדם.

רק ממוצרים טבעיים שימושי פחמימות, ומעודן ממתקים מזיקים לגוף. האחרון כולל עוגות, פשטידות, גלידה, ממתקים, ריבה. הם די עתירות קלוריות, מלבד אותם הגוף לא מקבל את הרכיבים הדרושים להתפתחות הנורמלית שלה. אבל ההפקה של מוצרים כגון גוברת, המאיים על בריאותם של אנשים.

פחמימות לא צריך לבטל לחלוטין מהתזונה, שכן מרכיבים חיוניים. הם יכולים להיות מוגבלים רק בתזונה, אז אתה צריך לשחזר את הכמות הנדרשת. רק בשל קבלת הרכיבים הדרושים של הגוף יעבוד ביחד בצורה חלקה.