המלחת שרך שרך בחורף בבית: מתכון

איך הוא ההמלחה שָׁרָך שרך? זה נספר לכם במאמר הנוכחי.

מידע כללי

לפני שנספר לכם על איך שרך המלחה בבית, אתה צריך להגיד לי מה הוא צמח זה.

הרי אנשים רבים יודעים כי בעולם ישנם כ 10,000 מינים שונים של השר. הצמח המדהים הזה ניתן למצוא בארצנו. לעתים קרובות הוא גדל ביערות מעורבים סמיכים וכהים.

למרבה הצער, לא כל תושבי רוסיה יודעים כי בנוסף הפונקציה הדקורטיבית, שרכים, או לייתר דיוק, הכיתה הספציפית שלהם (למשל ושרכים) נמצאים בשימוש נרחב בתעשיית קולינרית.

על פי טעמכם, אמר מיני צמחים ניתן להשוות רק לזו של פטריות בשרניות.

אז איך הוא השר המלוח השרך? עבור הכנה של צמחים כאלה יש להשתמש ענפים צעירים בלבד, משאיר אשר לא היה עדיין פתוח, וגזרים לא אחרו 25 סנטימטר.

מתכון פשוט עבור שרך כבישה

למעשה, בהכנת חטיפים כאלה אין שום דבר קשה. כדי לקבל את ההכנות הטעימות והריחניות ביותר לחורף, יש צורך רק כדי לעקוב אחר הדרישות בקפדנות של המתכון, ולהשתמש הסכום הנכון של חומרים.

אז, כדי שרך המלחה הוא מוצלח, יש צורך להכין:

• מיני צמחים rostochku צעירים aquilinum Pteridium - בהפעלת שיקול-דעת;
• ספר בישול מלח גדול - כ 30 גרם (המשמש המים l המרינדה 1);
• סוכר לבן גדול - כ 80 גרם;
• שולחן 6% טבעי חומץ - בערך 50 מ"ל;
• מי שתייה - החל לפי שיקול.

עיבוד מוצר

שרך המלחה - תהליך פשוט ומהיר מאוד. לאחר rostochku הצעיר משתבש עץ, ספוג השעות שלהם במים קרים נשטפו היטב באמצעות מסננת.

כדי להשיג את המרב החטיף רך ועדין, המוצר העיקרי חייב להיות נתון לבן. כדי לעשות זאת, התפשטות שָׁרָך בקערה אמייל גדול ומיד לשפוך מלח רותחים מים רותחים. ככזה, הצמח הוחזק במשך 4 דקות, ואז להשליך במסננת וניער מעליו בתוקף, ביטול כל לחות עודפת.

הכנת מי מלח

ניתן לעשות שרך שרך המלחה בדרכים שונות. החלטנו להציג בפניכם את המתכונים הפשוטים ביותר ליישום שאינו דורש הרבה מרכיבים.

לאחר צמחי ההרים הטריים יעובדו כראוי, להתחיל להכין את המרינדה. עבור לרתיחה מים לשתייה קונבנציונאלי זה על אש גבוהה, ולאחר מכן המומסים בהם מלח וסוכר. לאחר הסרת הצלחת מן התנור, זה מוסיף חומץ ולהתחיל המלחה.

איך היא ההמלחה?

פרן הניח חצי ליטר או 750 צנצנות גרמו, אשר מעוקרות מראש בסיר כפול. כפית צמחים מהודקת בקלילות, ואז לשפוך מלח חם.

מילוי כל המכולות, הם היו לגלגל מייד, להשתמש מכסי מתכת מעוקרות. הפיכת צנצנות במהופכת, הם עטופים בשמיכה ישנה עבה והשאיר בתנוחה זו למשך כל היום.

ככל שעובר הזמן, מגולגל חטיף בכל מקום קריר וחשוך נקי. המנה הזאת הופכת מתאימה לצריכה לאחר כ 4-7 ימים. זה היה במהלך שרך שרך הפעם להשביע את הטעמים של המרינדה, הופכת רך ומתוק מאוד.

איך להציג לארוחת ערב?

כפי שאתה יכול לראות, המלחת שרך בבית אינו דורשת כישורים מיוחדים וציוד מיוחד.

לאחר הצמח המלוח, זה נלקח בעדינות מהתחמיץ ולהפיץ בקערה. מתובל שום חטיף כתוש ופלפל שחור, מתובל בשמן חמניות, וכן כל רסק קטשופ או עגבניות.

מערבבים את המרכיבים, הם מוגשים לשולחן, יחד עם פרוסת לחם שיפון.

כן חטיפים טעימים ושמן ריחני

המלחה שרך בחורף יכול לספק את השימוש ברכיבים שונים לחלוטין. אם אתה רוצה לעשות חטיף עתיר קלוריות למשקאות אלכוהוליים, אנו ממליצים להשתמש במתכון זה. כדי ליישם את זה, נצטרך:

• מיני צמחים rostochku צעירים aquilinum Pteridium - בהפעלת שיקול-דעת;
• נתרן מלח גדול - כ 40 גרם (המשמש המרינדה 1 l מים);
• סוכר לבן גדול - כ 100 גרם;
• lavrushki, סיר פלפל - לפי הטעם;
• ריח שמן חמניות - 200 מ"ל;
• שולחן 6% טבעי חומץ - בערך 60 מ"ל;
• שתיית מים - בהפעלת שיקול-הדעת.

לעבד את החומרים

תהליך להכנת חטיפי חורף שרך שרך צריך להיות בדיוק באותו אופן כפי שהוצג לעיל. המפעל לנקות בזהירות, החוויר, שטופים במים קרים ולנער חזק.

הכנת המילוי

ההמלחה שרך באמצעות מרינדה ושמן ארומטי מאוד פופולרית בקרב שפים. זאת בשל העובדה כי המתנע כזה הופך מאוד טעים ומקורי. כדי להכין אותו, אתה צריך לעשות את מרינדה. לשם כך, לרתיחה מים לשתייה על אש גבוהה ואז להוסיף את המלח והסוכר. לאחר פירוקה של מרכיבים את המנות הסיר מהאש מיד שפכו חומץ.

באשר שמן חמניות, שלה מחומם בחום בקערה ומיד להשתמש בו למטרות אחרות.

תהליך חטיפים להרכיב

כדי ליצור חטיפים כגון נלקח מספר מעוקר בקבוקים של חצי ליטר ולאחר מכן להפיץ אותם פלפל, עלה דפנה ו שרך שרך מטופלים. הצמחים ואז לשפוך חצי במרינדה, ואז מוסיף את השמן החם.

צנצנות מילוי, לגלגל ולהפוך אותם במהופך. לאחר ציפייה דרוכה חטיף תחת שמיכה עבה (בערך יום), היא נשלחת אל המזווה או במרתף.

מציג לשולחן

מגישי שרך שרך חטיף שומני מהשולחן צריך להיות רק בסוף החודש הראשון לאחר הכיווץ. המפעל נלקח מתוך הבנקים, יחד עם המרינדה ומגישים עם פרוסת לחם לבן.

שרך מלוח מהיר

אם אתה לא רוצה לקצור את שרך בחורף, אנו ממליצים ליישם תוכנית פשוטה של המלחה שלה. בשביל זה אנחנו צריכים:

• מיני צמחים rostochku צעירים aquilinum Pteridium - בהפעלת שיקול-דעת;
• מלח בישול גדול - בהפעלת שיקול-הדעת.

תהליך ההכנה

שרך מלוח באופן קל. טרי הרים צמחים שטפו ביסודיות תחת לחץ חזק של מים, ולאחר מכן ללחוץ מאוד במסננת. אחרי שרך לעזוב כל עודף לחות, הוא התפשט בקערה, ובטעמי עם הרבה מלח.

מערבבים את מרכיבי בידי עיתון מכוסה ולהשאיר בצד ¼ שעה. לאחר מכן, preform הזכוכית כולו למחיצות על ידי בנקים. כדי שרך נתן המיץ שלו טוב חמוץ, זה חייב מהודק באמצעות tolkushkoy.

לאחר מילוי כל המכולות, העפעפיים שלהם אטומי פוליאתילן קונבנציונלי ומייד נשלחו לתא הקירור. אחסון לחומר להיות רק קר. אם שרך לעמוד בטמפרטורת החדר, זה ידרדר די במהירות.

איך ועל מה השימוש?

Preform נעשית על פי המתכון למעלה, לעתים רחוקות נצרך כחטיף, כפי שמתברר מלוח מאוד. בהקשר זה, מוצר כזה משמש רק לבישול מאכלים אחרים. לדוגמא, שרך המלוח הוסיף לעתים קרובות goulashes השונה, מנות שניות וראשונות. עשה זאת בעצמך במהלך עיבוד תרמי של מוצרי מזון בסיסיים.