המלחה כרוב. מתכונים וטיפים

מימי קדם, אנשים עסקו המלחה כרוב. התבשיל הזה היה חטיף מסורתי על כל השולחנות. טעים, כרוב פריך, תפוחי אדמה חמים, זה יכול להיות טוב יותר. אבל כדי לעשות את זה באמת התברר טעים, אתה צריך לדעת כמה מהתכונות של תהליך זה. מה שאתה צריך הועבר כראוי המלחה כרוב. המתכונים הם כולם שונים, ואני מציע כמה אפשרויות.

אתה יכול לבשל חתיכות גדולות של כרוב. לשם כך, אנו לוקחים ראש בגודל בינוני ומחלקים אותו לארבעה חלקים. שמנו אותם במיכל שבו אנו חמוצים כרוב. עכשיו אנחנו צריכים להכין את מי המלח. יוצקים ליטר מים להוסיף כף מלח ואת אותה כמות של סוכר. ובכן ומערבבים אותם לתוך המים ושופכים כף חומץ. בשלב הבא, יש צורך להרתיח את המרינדה ויוצקים מעל את הכרוב. גדר עול עליון ולהשאיר אותו למשך יום. לאחר פרק זמן זה אנו שופכים את מי המלח. ואז, שלושה על פומפיה גסה גזר קלות ומטגנים אותו בסיר עם כמות קטנה של שמן צמחי. מוסיפים את התבלינים, שום כתוש פלפל חריף (לא חובה). עכשיו את התערובת חולקה בין עלי כרוב ולהפיץ את הביצים למחבת. שוב, לשים את העול העליון ולהשאיר למשך יום. Lovely חטיף מוכן.

אתה יכול לעשות כרוב מגורר. הנה איך במקרה הזה, המלחה כרוב. מתכונים עשויים להיות שונים על ידי הנוכחות של תיבול ותבלינים שונים. כרוב צריך לקצוץ לרצועות בסדר. קליפת גזר לגרר גס באמצעות פומפיה. עכשיו, לערבב את כרוב וגזר וקצת אנו ללחוץ את התערובת ביד. יש צורך לתת מיץ כרוב. קח את טנק כבישת שכבת זיון של כרוב וגזר. הבא אתה צריך לשים כמה אפונה פלפל אנגלי ואת גיליון עלה דפנה. אז לסירוגין שכבות של ירקות ותבלינים. כאשר המכל מלא לפסגה, אתה צריך להוסיף לזה כף מלח וסוכר. עכשיו למלא את המכל עם מים קרים חופשה כרוב מלוחה בטמפרטורת חדר. אתה יכול לנסות שלושה ימים לאחר מכן מאכל, כרוב צריך prosolitsya הפעם. שלח אותו במקרר. כרוב מלוח פשוט זו.

מתכונים לפעמים עברו מדור לדור. כל עקרת בית יכול לשתף את סודם של בישול טעים. המלחה כרוב עם סלק נותנת את המנה בצבע ורוד נחמד קצת טעם שונה. אנו מציעים מתכון לכבישה, שהוא פופולרי בגאורגיה. קח ראש כרוב וחותך כמה חתיכות. אנחנו להפיץ אותו בתוך המיכל מוכן עבור המלחה. בין היצירות הניחו כרוב חתוך סלק גדול. כמו כן, להוסיף פלפל חריף, חתוך לקוביות גדולות. בתוך המיכל עם כרוב צריך גם לשים את הסלרי והפטרוזיליה הקצוצה. מוסיפים את עלה הדפנה. עכשיו אנחנו צריכים לעשות מי מלח. בשנת 10 ליטרים של מים לשים 600 גרם של מלח. מלאו מלח כרוב חם. מלמעלה לשים את העול ולהשאיר אותה במשך כמה ימים בטמפרטורת חדר. אם יש קצף, חייבים להסיר אותה. המלחה את הכרוב במי מלח מתרחשת בתהליך של תסיסה. בשלב זה, לפעמים יש צורך לנקב את שרביטה אל הגזים.

לאחר כרוב יחדלו לנדוד, היא תהיה בתחתית המכל, ואת המלח הופך שקוף יותר. עכשיו, נפרק אותו לצנצנות ולשלוח במקום קריר.

חלקם לשימוש תפוחי המנה הזו. זהו האופן שבו כרוב כך המלחה. מתכונים יכולים לשנות ולהוסיף חמוציות או דומדמניות הרים. כדי להתחיל כרוב shinkuem ולהוסיף אליו את זרעי שומר ותבלינים אחרים. תפוחים צריכים לקלף ולחתוך לפרוסות. אם הם לא גדולים, אפשר לשים כולה. עשרה קילוגרם של כרוב לקחת על 250 גרם של מלח. מערבבים קלים ואנחנו ללחוץ על כרוב עם מלח, כדי לקבל את המיץ. לאחר שהונחו אותו במיכל, להוסיף את התפוחים. הבא אנחנו המלח בדרך הרגילה. בעוד כרוב תסס, להסיר את מקל קצף פירס. כרוב מלוח מוכן.