הטבות סוגי הצמחייה

עם תחילת הקיץ העלווה הופכת לחלק אינטגרלי של מאכלים רבים, כולל סלטי ירקות אור. הפופולרי ביותר בקרב המגוון של בצלי שימוש, פטרוזיליה ושמיר. אבל למעשה זה די הרבה מינים, וכל אחד מהם יש טעם משלו תכונות מועילות. כל המיני ירוק שם יוצג לתשומה שלך במאמר זה.

יתרונות של ירוק על גוף האדם

בזכות תכולת ויטמין נרחב, כל מיני עשבי תיבול טריים יש השפעה חיובית מסוימת על הגוף:

• להאט את תהליך ההזדקנות בשל כמות גדולה של תוכן של חומרים נוגדי חמצון;
• להסיר או להקל תהליכים דלקתיים;
• לעזור עם גזים;
• מעורב במאבק נגד רעלים וחומרים מסרטנים;
• לנרמל עיכול;
• לשחזר את הכבד;
• לעורר את הצמיחה של שיער וציפורניים, כמו גם לרענן את העור.

טפסים לאכילת ירקות: שמות והמאפיינים שלהם

כפי שכבר הוזכר, תכונות שימושיות יש הרבה ירק. קח כמה סוגים פופולריים ומבוקשים של פרטים ולגלות המאפיין את מה שיש להם.

• פטרוזיליה

מצרכים:

• הוא מכיל כמות גדולה של ויטמינים C ו- A;
• עשיר בברזל, מגנזיום, סידן ואבץ.

שימושי מאפיין:

• דופק לחץ גבוה;
• מוריד את רמת הסוכר בדם;
• יש לו תכונות התחדשות;
• הוא מגן מפני היווצרות של גידולים סרטניים;
• משתן;
• הוא משמש כדי להקל בצקת;
• משפר את הראייה.

יישום: פטרוזיליה מתווספת ריבוי של מנות, הן חמות והן מנות קרות. מתאים למגוון של מרקים. לא מאבד את טעמו במהלך טיפול בחום, זה נותן ניחוח נעים.

• כוסברה

מצרכים:

• של ויטמין A נוכח, C ו- E;
• כדי מינרלים כוללים אשלגן, מגנזיום, סידן.

שימושי מאפיין:

• התחזוקה של הלב;
• התחזקות של דפנות כלי;
• זה מקל על הכאב פתולוגיות של מערכת העיכול;
• זה מנקה את הגוף מרעלים.

יישום: כוסברה להוסיף למרקים, בשר ודגים. זרעים (כוסברה) שימש תיבול לכבישה של ירקות וסלטים.

• שמיר

מצרכים:

• הם ויטמינים A, C, E, B1, B2, B5, B9, PP;
• מינרלים - נתרן, אשלגן, ברזל.

שימושי מאפיין:

• מקדם לטיפול ביתר לחץ דם;
• הוא תומך העבודה של הלב וכלי הדם;
• משחזר הכבד;
• מנקה את המעיים;
• הוא נאבק עם נדודי שינה;
• פלטי מלח עודף מהגוף;
• זה מגרה חלב מניקות נשים.

יישום: המגוון הרחב של שימוש במנות רבות. זה מקנה טעם וקליפת בשר, דגים, ירקות, מרקים, סלטים, פטריות, חטיפים חמים וקרים. התוסף העיקרי בשימור.

• בצל ירוק

מצרכים:

• עשיר בויטמינים C, A ו- E.
• הוא מכיל הרבה אשלגן, זרחן וסידן.

שימושי מאפיין:

• למניעת הצטננות ושפעת;
• גדילה חסינה;
• שיפור התיאבון;
• חיזוק שיניים.

יישום: עדיף לאכול בצלים בצורה טריה, והוסיף לקול חיתוך הירקות, סלטים, או שבר לפני ההגשה במרקים או מאכלים אחרים שבם זה מתאים.

הירוקים עבור סלטים. סוגים עיקריים ומאפייניהם

יש כל כך הרבה מתכונים לסלטים ועשבי תיבול בהם ממלא תפקיד חשוב. זהו מרכיב חיוני, כמו נותן טעם טרי, בהיר המנה, מה שהופך אותו קריספי. הבה נבחן את נפוץ ביותר לבישול מיני ירקות סלטים.

• ארוגולה

מצרכים:

• הרבה ויטמין C;
• עשיר ביוד.

שימושי מאפיין:

• זה נחשב אפרודיזיאק טבעי למשוך גברים;
• הוא תומך במערכת החיסונית;
• ממריץ;
• זה מרגיע את מערכת העצבים;

יישום: זה סוג של סלט ירוק הוא טוב בנוסף תענוגות קולינריים רבים, המכיל גבינה, פירות ים, דגים, בשר, ירקות. להוסיף למרקים, okroshka.

• גַרגִיר

מצרכים:

• ויטמינים C, PP, קבוצה B;
• מינרלים - אשלגן, סידן, ברזל, זרחן.

שימושי מאפיין:

• משפר את העיכול;
• זה מגרה את התיאבון;
• נאבק עם סיגים;
• מנרמל את לחץ הדם;

אפליקציה: הסלט מתווסף ישירות את העלים הצעירים. בשל חומרתה זה יכול להחליף חזרת.

• סלרי

מצרכים:

• תכולה גבוהה של ויטמינים C, A, PP;
• מינרלים מעט מאוד.

שימושי מאפיין:

• משתן;
• נוגד חמצון רב עוצמה בעל השפעה התחדשות;
• מסיר רעלים מהגוף;
• שימושי עבור הלב;
• זה עוזר בלחץ גבוה.

יישום: סלטים נצרכו עלי גזע. בנוסף, סלרי משמש להכנת מיצים ורטבים.

• קרחון

מצרכים:

• עשיר בויטמינים, C, K, E;
• סיבים ומינרלים רבים כגון אשלגן, ברזל, זרחן.

שימושי מאפיין:

• מנרמל את חילוף החומרים;
• זה עוזר לרדת במשקל;
• משפר את המערכת החיסונית;
• זה מחזק את מערכת הלב וכלי הדם.

יישום: סלט זה משמש כתוספת מנות בשר ודגים, בשילוב עם רטבים רבים.

סוגי ירקות ועשבי תיבול

כל הירקות שגודלו ניתן לסווג את הסוגים הבאים: פרות, שורש, שעועית, בצל, עלים.

כדי לכלול ירקות ירוקים עליים נורה. ראוי לציין כי, בניגוד לאחרים, מינים אלה יש מספר תכונות:

• נובט בתחילה, מבשיל באופן מלא בעונת האביב.
• לפתור את בעיית המחסור בוויטמינים אחרי החורף;
• הרכב מלא של מגוון מינרלים תכולה גבוהה של ויטמינים;
• במהירות לאבד את טריותם, חיי מדף קטנים מאוד.

מאפיינים של ירקות ירוקים

הבה נבחן את המאפיינים של הנפוץ ביותר על ירקות ירוקים החווה:

• חוּמעָה

מצרכים:

• זה נכלל מספר רב של קרוטן, ויטמיני B, C, A;
• מינרלים - אשלגן, סידן, מגנזיום.

שימושי מאפיין:

• משפר את העיכול;
• מסיר מוצרים ורעלים פסולת;
• זה עוזר עם סוכרת;
• מקל יתר לחץ דם.

יישום: מאוד פופולרי הן מרק חמציץ, ניתן להוסיף סלטים, משמש למילוי עבור פשטידות ומאפים אחרים. עם זאת, כאשר ההשפעות של טמפרטורה, רבות תכונות שימושיות הולכות לאיבוד.

• תרד

מצרכים:

• שילוב של ויטמינים מקבוצת B, כמו גם A, C, E, K;
• הרבה ברזל, בסכום של מנגן ונחושת אסקורבית חומצה מספיק.

שימושי מאפיין:

• אפקט נוגד חמצון רב עוצמה;
• לכלול בתזונה של חולי סרטן, עוזר להילחם במחלה ולהאיץ את תקופת השיקום;
• שומר סידן בעצמות;
• מחזיר את חדות הראייה;

יישום: סלטי עלים צעירים. כפור אפשרי, ובמקרה מתאים מרק תרד.

• כָּרֵשׁ

מצרכים:

• ויטמיני B, C, E;
• מגנזיום, סידן, זרחן, חומצה פולית - מכיל מספר פעמים יותר מאשר הנורה בצל.

שימושי מאפיין:

• מנרמל העיכול;
• זה עוזר עם הצטננות;
• מפחית את התפתחות הסרטן;
• חזון משופר;
• מוריד כולסטרול.

יישום: ניתן להשתמש במזון בצורתו הגולמית או להוסיף סלטים ומרקים.

התוויות נגד לשימוש

לא כל האנשים ירוקים הוא שימושי לא פחות. במקרים מסוימים, סוגים מסוימים של צמחים מרפאים, גדלי בגינה יכולים אפילו להזיק לבריאות אדם. כדי להשתמש במוצר כזה אינו מומלץ לפתולוגיות הבאים:

• גסטריטיס - מעורר בעיות בעיכול מזון;
• דלקת בלבלב - חל איסור מוחלט לאכול חריף, כולל מינים כגון ירוק כמו בצל ירוק, חרדל, כרישה;
• urolithiasis - יכול לגרום להחמרה לאחר אכילת חסה המעודדים תהליך היווצרות אבן.

בנוסף למגבלות הקשורות למחלה, יש לציין, ובמהלך ההריון, שבו הפטרוזיליה עדיפה לוותר, משום שהוא עלול לגרום ללידה מוקדמת.

אחסון נאות של הירוקים

לכל, ללא קשר לסוג, עשבי תיבול (כמה תמונות prduktov בפני תשומת לבכם במאמר זה) נשאר טרי וריחני זמן רב ככל האפשר, יש צורך לקיים את כללי האחסון:

• למקם היכן ירק ממוקם, צריך להיות מגניב, זה עשוי להיות מקרר;
• אם ירוק הוא שורשים גם שקועים במים, שיטה זו להאריך הרעננות שלה באופן משמעותי;
• קרן לא חייב להכיל את כל העלים משתהה או חלקי הצמח נרקב;
• אם ירוק מושם בחבילה, יש להותיר מעט פתוח למתחם כולו כדי לעשות כמה חורים;
• עבור סוגים מסוימים של האחסון המתאים במקפיא, סלטים טריים ועשבי תיבול כגון לא להוסיף, אבל יתאימו בצורה מושלמת עבור טיפול בחום של מזון.

צמחייה ירוקה

הירוקים הטובים ביותר וטעים בהחלט היא זו טופחה על גינה משלהם. עם זאת, לא כל כך פשוט. כדי לקבל יבול איכותי, אתה צריך לדעת את הדקויות וטריקים הטיפוח שלו, ולקחת בחשבון את מאפיין העונתיות של כל מגוון.

המלצות טיפוח

תכונות הטיפוח של גידולים ירוקים:

• עלווה בעיקר מתייחסת תרבויות עמידות לקרה, ולכן היא זורעת מייד אחרי שהשלג נמס;
• צריכה בקרקע פוריות טובה;
• עשבי תיבול טובים ניטעים גידולים אחרי זה אורגני הפד;
• אם אתם עושים את דשן המינרלים הוא nitrophoska המתאים;
• המרחק בין הצמחים על הנחיתה צריך להיות 15-20 ס"מ;
• לפני נטיעת הקרקע היא הרטיבה;
• עומק מרבי של נטיעת זרעים בגודל בינוני - שני סנטימטרים;
• שבוע לאחר ההנבטה לתרום דשני חנקן ואשלגן;
• אסור לשכוח את ההתרופפות ודילול התקופתיות.

הירוקים האביב

בראשית האביב, ברגע שהשלג נמס, ניתן כבר לשתול גידולים בין שורות וליהנות עשבי תיבול טריים שימושיים לאחר ברי-ברי חורף ארוך. צמחים אלו כוללים:

• ריבס - היבול גדל לאחר שלושה שבועות, גבעולי מזון השימוש, לנקות אותם ולהכין מגוון רחב של מנות - ריבות, משקאות, סתימות עוגות, וכו 'מן העלים המבושלים מרקים ...
• חומעה - ניתן להשיג לאחר הנחיתה ביוני האחרון. עשיר בויטמינים, נעשה שימוש נרחב בבישול.
• סוגים שונים של בצל לטווח ארוך - לזרוע ביולי וכבר תחת השלג, הוא גדל. אסוף עלים יכולים להיות שלושה שבועות כמו השלג נמס ולפני סוף אוגוסט.
• פטרוזיליה - נטע בחורף או באביב, היא קובעת את העיתוי של הנביטה. במקרה הראשון, הירוקים ניתן להשיג מיד לאחר החורף, ובמקרה השני - יצטרכו להמתין כחודש.

ירוק הקיץ

בעונת קיץ המגוון גדל בתוך ירק בגינה גדל באופן משמעותי. מההתחלה ועד הסוף של ריבוי גידולים ירוקים, כגון:

• אספרגוס - היורה הצעיר הראשון ניתן להשיג בתחילת יוני. הם מוערכים ביותר, מכיוון שהם מכילים הרבה ויטמינים. אספרגוס מבושל ונאכל או להוסיף סלטים.
• טרגון - שנקטף מן האביב עד סוף הסתיו. בזכות טעמו טעם חמצמץ הפכה הכרחית לתיבול בשר לדגים.
• חסה - עלה מופיעה לראשונה, ואחרי זמן מה הקרחון. עם זאת, ההיווצרות המלאה של ראשים לוקחת עוד חודשים.
• תרד - מבשיל כחודש לאחר הנביטה. המשמש מזון לפני פריחת תקופה, אז הוא מאבד איכויות המועילות שלה.
• דיל - זריעה באביב המוקדם, Pluck מומלצת רק בעוד חודש. אם אתה באופן קבוע לזרוע זרעים מדי כמה שבועות, ולאחר מכן ליהנות תיבול ריחני זה יכול להיות עד הסתיו.

אז כיסינו את הסוגים הבסיסיים של הירוקים ועל שמם. גם נודע לך על היתרונות שלהם וכיצד להשתמש במזון. עכשיו אתה יודע מה הוא באמת ירוק - לא רק טעים, אלא גם מאוד שימושי. לאכול טוב ולהישאר בריא!