גבינות "burrata": תכונות

גבינות "burrata" יחסית צעיר. קוק הכל התחיל לפני כ מאה שנים, כי מסורת של מאכלים כגון עשירה, כגון איטלקית, לא מעט. בפעם הראשונה גבינה זו הופקה אנדריה, הממוקמת על "האתחול" "עקב" poluostrova-. משם הוא התפשט במהירות ברחבי הארץ הראשונה ולאחר מכן בכל רחבי העולם.

שקית גבינות גבינה

בהופעתו את הגבינה האיטלקית "burrata" מאוד יוצא דופן. ראשית, יש לו גוון ירקרק מעט. שנית, ראשו ממוסגר בצורה של שקית. זה באמת סוג של שקית שבתוכה הוא גם ... גבינה! תכונה יוצאת דופן זו - התכונה העיקרית של המגוון.

תכונות בישול

כדי להכין גבינה "burrata", הוא לא רק של חלב פרה, אבל גם תאו. מתוך זה הוא מוכן בסיס, מקפיא ו ottsezhivaya syrovotku. כדי ביוגורט נוסף ואת המלח מכין ממנו הם מאוד קל בצק גבינה. פרווה "שקיות" מבושלת פרוסות קרם סמיכות של מוצרלה. לאחר מכן, הם עטופים בעלי בננה או גדול zawadzkii, שבו יש תהליך הבשלה. זה משאיר את הגבינה "burrata" חב הגוון הירוק החיוור שלו.

טעם

אניני טעם לומר כי "burrata" גבינה לפי טעם כמו גבינות תוצרת בית לח אחרות. יש לזה טעם קטיפתי מבוטא. מומחים לסווג את זה בתור גבינת כבושים סיבית. מומלץ לאכול, אפילו לילדים, מתאושש חולים, ספורטאים.

יתרון

מספר רב של ויטמינים, מינרלים וחומצות אמינו עושה את המוצר הזה מאוד שימושי. מוכל בתוך כולין גבינה מנרמל את הכולסטרול.

השפעה חיובית זרחן וסידן על התחדשות ושיקום של העצם והסחוס. ויטמיני גבינה "burrata" ריץ ', ו- B, אשר מחזקים את הגוף כולו, במיוחד במערכת העצבים.

אבל אין פלא שהם אומרים שהכל טוב במתינות. גבינות "burrata", אשר מגיע ערך קלורי ממוצע של 330 קלוריות, הוא לא מתאים לדיאטה. עם תשומת לב רבה הוא צריך לאכול לסובלים עם בעיות בעיכול חלב ומוצרי חלב.

תפקיד בבישול

גבינה למעלה שפים "burrata" משמש בכל רחבי העולם כדי ליצור יצירות המופת שלהם. אבל לא חושב שהמוצר הזה מכין כמה מנות תאומנה. בשלנים טובים לומר שהדרך הטובה ביותר להשתמש גבינה זו חטיפים הפשוטים ביותר, שילוב עם עגבניות בשלות, עשבי תיבול טריים, שמן זית וביצים מבושלות רך. אחרת, קיים סיכון לא מבוטל של הורס טעם עדין נפלא של גבינה, מחניק אותו יותר טעמים עזים של מרכיבים אחרים.

גבינות "burrata" נראה מאוד מרשים, זה מוגש בדרך כלל, הנחית את השקיות על צלחות יפות. הוא בדרך כלל אוכל, ניתוק חתיכות קטנות עם סכין כי סופק על התקע ואת המילוי, גבינה "בצק".

איפה ניתן לרכוש?

האיטלקים מאמינים כי אכילת גבינה זה יכול להיות רק יום או ימים לאחר ההזדקנות שלו. זה לא מקובל במשך זמן רב המאוחסן.

אבל הגבינה מיוצאת למדינות אחרות. על מנת לשמור אותו בדרך שהוא מתמלא מלח וארוזים בוואקום. חלק מהיצרנים לשמור אפילו את העלים. זה נמכר בחנות גבינות המתמחה במוצרי יוקרה.

המשקל של ראש אחד לעתים רחוקות עולה 500 גרם גבינה "burrata", שמחירו כ 10 $ לכל ממוצע הראש, לא יכול להיחשב מוצר זמין בתפריט היומי. אבל על שולחן החג, הוא יכול לעשות סנסציה.

מתכוני תוצרת בית עם "burrata" גבינה

גבינה זו ניתן להוסיף לסלטים. לדוגמא, זה מתאים באופן מושלם עבור "יווני". אתה יכול לשרת אותו כמתאבן. הגשה, צלחות שטוחות רחב לשימוש. גבינה ראש, לחתוך לשניים, ומטפטפים שמן זית, בוזקים חומץ בלסמי. לְבַטֵשׁ sredinku כף המכרז שכב שם עם עגבניות קצוצות כוסות. מתבלים בתבלינים האהובים עליכם, עשבי תיבול. מגישים טרי גבינה עדין זה לחם תוצרת בית, לחם טוסט או פיתה.

עם גבינה רכה זה אתה יכול לעשות טוסט. באמצע העדין השמנת שלו, תקע ללא מאמץ. אפשר לשים על גבי לחם קלוי ומפזרים עלי בזיליקום.

ראוי לציון גם הוא את הרוטב לפסטה. זה עשוי ירקות מאודים: קישואים, אפונה ירוקה, בצל. יוצקים רוטב פסטה העליון עם "burrata" פרוסות גבינה.