בקר סופלה: חג הבטן

<- @page {גודל: 21cm 29.7cm ;! שולי: 2cm} P {margin-bottom: 0.21cm} ->

בכל חיינו לעתים קרובות ישנם רגעים כאלה כשהבית לאסוף אורחים רבים. וכל אישה תמיד מנסה להפתיע אותם עם מאכל טעים ומעניין חדש בביצועים. למטרות אלה, אתה הוא סופלה מושלם, אשר יהיה קישוט נפלא עבור שולחן החג שלכם יהיה להרשים את המשפחה, החברים שלך, לאהובים ולחברים.

סופלה (סופלה) - תבשיל של המטבח הצרפתי, התפשט ארוך ברחבי העולם הקולינרי. תורגם מן האמצעים הצרפתים "באוויר, מגע אור" - כך מתברר רך וטעים מאוד כאשר הכינו כראוי! המנה הזאת יכולה להיות מומלצת בתור תזונתי, זה משמש גם עבור תינוק ותזונה קלינית. כל סופלה מוכן מן בסיסים מחית (בשר, דגים, ירקות, מתוקים) וכן חלבוני ביצה כבושות היטב מן העקביות שלהם תלויה בתוצאה הסופית של המנה.

כדי להכין סופלה עם סופלה בשר או דגים חייבות להתבצע באופן מראש. זה יכול להיות טחון בשר או דגים, בשר מזון לתינוקות או דגים, ואפילו מבושל מראש. כמו תוספים אופציונליים יכולים גרוסים מוצק (לדוגמא, רוסי או הולנדי) גבינה, ירקות קצוצים דק, פרותי ים. כמו כן הוסיף לפי הטעם במלח, פלפל ובצל. כשמבשלים סופלה דגים למבוגרים להוסיף בתבלין מנות דגים. הם מדגישים את הטעם של המוגמר סופלה דגים. עבור היסודות של סופלה דגים יכול להשתמש פילה של הייק, סלמון, בקלה, כידון, שפמנון או דגים אחרים על פי בחירתך. סופלה של סלמון או פורל מתאימה ביותר עבור אווירת ערב רומנטית, כי יש לו טעם משובח עדין נמס בפה. עבור היסודות של סופלה הבשר מומלץ להשתמש בשר בקר, עגל, עוף או כבד עוף ללא עצמות. אם המצע נשמר במקרר לפני הבישול הוא חייב להיות מחומם לטמפרטורת חדר.

עקירה אוורירית בשר סופלה לתת חלבוני ביצה. הם להקציף במיקסר רק נקיים ויבשים המנות, את הטוב ביותר - הקירור החזק, הגדלת ההצלפה המהירה בהדרגה. מתוך עובדה זו תלוי העקבית של העתיד כולו של סופלה. חלבונים בהתבסס מתווספים בכמה שלבים, עם המשקל הכולל של הצורך לעורר מלמעלה למטה.

סופלה מבושל בתנור במיכל עקשן. זוהי הצורה המתאימה ביותר עם שוליים גבוהים. מאוד יפה מבושל סופלה הבשר נראה בתבניות מעוקלות. לפני שאתם ממלאים טופס, יש צורך להכין - משומן או נייר כסף מראש ליי, מה שהופך פגושים. המסה להפיץ רק באמצע הדרך אל סופלה "אין מנוס", פילוס מרית שלה. הקצוות של הטופס עצמו עשויים להיות מפוזרים אופציונאלי עם גבינה קשה מגוררת או מחורץ (עם לחם) צנימים. הכנת סופלה בהתאם לכמות ואת טמפרטורת האפייה של 25 עד 40 דקות כאשר התנור אינו רצוי לפתוח שזה לא אופל. עבור היווצרות קרום על סופלה אפוי, מכוסה בנייר כסף על גבי זה, ועל 15-20 דקות לפני סוף הבישול להסיר אותו. אתה יכול לבשל סופלה וזוג: זה בעדינות להעביר אותו לתוך תבנית והושם ספינה 40-45 דקות.

כדי לברר זאת, המנה מוכנה או לא, אתה צריך לתקוע מוט עץ בזהירות (קיסם) בתוך הסופלה: אם השרביט החוצה יבש, זה יכול להיחשב מוכן - בעת החלה זה לא יהיה לדהות. בקר סופלה מאודה מתעב מחמם שוב חם מוגש מיד לאחר ההכנה. מגיש אותו יכול להיות כמנה נפרדת, כמו גם עם מגוון רחב של רטבי טעמכם, שישמש פירה לקישוט, ירקות מאודים, מעוטר ירוק וירקות טריים.

שום דבר לא מסובך מתכון סופלה בשר יש, ואת המנה סיימה הופכים טעימים להפליא! אם אתה potreniruetes מעט, אז בקרוב מאוד ביד nabete בבישול זה מאכלים פשוטים אך מאוד מעודנים יהיה udivalyat אורחי כישוריהם.