איך לבשל עוף Chakhokhbili

שאלת איך לבשל chakhokhbili המאכל הזה כמה שיותר בקנה אחד עם המתכון המקורי של המטבח הגאורגי, שואלים את עצמם עקרות בית רבים שרוצים להפתיע את החברים והמשפחה תבשיל חדש טעים. בתחילה, מאכל לאומי מוכן אך ורק מתוך פסיון. היום, כל המתכונים המודרניים עבור עוף בישול מצוין. עם זאת, למרות העובדה כי העוף, בניגוד פסיון, משחק הוא לא עוף chakhokhbili בשר מושלם לקשט כל שולחן חג.

אז, אנחנו צריכים:

• עוף הביתה - 1.2-1.5 ק"ג;
• בצל (רצוי אדום) - 3-4 חתיכות;
• עגבניות גדולות טריות - 5-6 חתיכות;
• שום - 3-4 שיניים;
• אדום פלפל (אקוטית) - 1 יחידה;
• בזיליקום - 1 קרן בינונית;
• כוסברה - 2 קרן;
• תיבול "הופ-suneli" - 1 כף;
• חמאה - 1 st.lzhka;
• מלח - לפי הטעם.

כדי להכין chakhokhbili עוף הגאורגי, עדיף לקחת הביתה עוף, מומלץ לעשות שפים כך מקצועי. ציפור חייבת ביסודיות לשטוף הן מחוץ ובתוך, קצת יבשה ואז לחתוך לחתיכות של ממוצע מנות.

במחבת יבשה ללא שמן ומניחים על תנור חימום חזק. על מחבת חמה במדויק לפרוס את חתיכות העוף ומטגנים במשך כעשר - חמש עשרה דקות. זכור להפעיל את העוף, או בשר במחבת חם יבש ישרוף מהר מאוד.

עכשיו הגיע תורו של עגבניות. ירקות טרום שטף יש להפריד בזהירות מן העור. תעשה את זה קל מספיק, חתך קטן יש צורך בכל עגבנייה, ואז לכבות אותו עם מים רותחים וקליפות מספיק כדי כוכב. לאחר שזיכו עגבניות חתוכות לקוביות קטנות ומוסיפות את העוף. מיד לאחר שהאש יקטן מעט ומבשלים את תכולת המחבת במשך כעשר דקות עד רבע שעה.

בצל לבישול chakhokhbili צורך במספרים גדולים למדי, יש לחתוך את נורות לתוך חצי טבעות ומטגנים במחבת נפרדת בתוספת חמאה. בצל שעלינו לקבל גוון זהוב יפה. לאחר שהבצל מוכן, להוסיף אותו העוף. עכשיו, מכסים את המחבת במכסה ומבשלים על להבה נמוכה כחצי שעה על אש נמוכה. לפני שאנו מתרחקים מן התנור ולהשאיר את המנה "בכושר" - לוודא כי הנוזל במחבת מספיק כמות. אם אתה חושב כי סכום זה אינו מספיק, עדיף לשחק על בטוח, ומוסיפים לסיר כמות קטנה של מים רתוחים או חצי כוס יין אדום. מי יודע איך לבשל כמו שצריך chakhokhbili כנראה מסכימים כי היין רק כדי להשלים את הטעם של המאכל הזה, הוספת תבלינים אליו.

כאשר חצי שעה שמורות לארוחות בישול, יבוא אל קיצו, יהיה תורו של ירקות ותבלינים. אחרי הכל, איך לבשל chakhokhbili ללא מרכיבים נפלאים אלה? עלווה, obsushennuyu prewashed וחותכים דק. שיני שום הן עדיפות לא לחתוך בסכין, ועבר דרך המרסק, כך יהיה הטעם עשיר והרמוני יותר. אדום חם פלפל קוצצים דק לאחר בחירת את כל הזרעים. טבחים מנוסים, מייעץ - איך לבשל chakhokhbili, מומלץ לא להזניח את בזיליקום וכוסברה ריחני, אחרת אתה מסתכן לא מאכל גרוזיני המטבח, כמו עוף תבשיל כרגיל. עכשיו אתה יכול להוסיף את הכשות-suneli ומלח האוכל שלנו. דקות במחבת שבעה או שמונה ניתן להסיר מהאש לקרוא לשולחן המשפחה, המהווה, בוודאות, זה כבר מזמן נמק בציפייה.

עכשיו שאתה יודע איך לבשל עוף chakhokhbili ולהיות מסוגל לרצות את החברים והמשפחה שלך מדהים זה מאכל טעים של המטבח הגאורגי!