איך לבשל את העוף בתנור?

בשר עוף הוא מאוד רך וטעים. הוא משמש ידי שפים ברחבי העולם. זה נחשב הכי קל לעשות ובאותו דיאטה. עם זאת, ישנם עוד יותר תבשיל מעניין של בשר זה - עוף עם ירקות בתנור. העובדה היא כי עבור הכנתו משמשות תרנגולות צעירות, אשר אינן עדינות רק על המבנה, אך גם מאוד עסיסית, בניגוד העוף כרגיל.

מרכיב

כדי להכין את האוכל יצטרך:

תרנגולות - - 2 יח ';.

- שמנת חמוצה;

- שומן עוף;

- חזרת (רצוי שמנת);

- שום - 2 שיניים;

- מלח;

- צלפים;

- רסק עגבניות;

- מראש - 1 ק"ג;

- פלפל שחור.

עופות הכנה

כדי העוף בתנור היטב propeksya כולו, יש צורך להתכונן כראוי. בתחילה, עוף מטופלים בקפידה על אש פתוחה להיפטר משרידי נוצות. ואז הוא נשטף היטב להתייבש. אחרי זה, העור ביצוע חתכים קטנים לגשת הבשר מתחת.

הבא, לשפשף את הציפור עם מלח ולתת לו להתבשל מעט. ואז בזהירות לשפשף פלפלים טאק מתחת לעור של שומן עוף. אז התרנגולות בתנור תתבררנה עסיסיות תצטרכנה טעם נוסף.

תַחמִיץ

כדי להכין טיח טוב שיהפוך רוטב נהדר צריך לערבב את השמנת החמוצה, חזרת, שום, עבר דרך המרסק, ואת רסק עגבניות. מרינדה זה בזהירות לשפשף ציפור ולתת לו להתבשל במשך חצי שעה.

הנחת

ברגע עוף במרינדה, יש צורך לזרוק תפוחי אדמה, אשר חתוכים לקוביות קטנות, וצלפים. במקרה זה, ירקות צריכים להיות קל להמליח את והפלפל. בשלב זה, אתה יכול להוסיף תבלינים אחרים שיהפכו כך העוף בתנור יהפוך ליצירת מופת קולינרית אמיתית. עם זאת, זה צריך להיות מדויק על הטעם ועל הריח החריף לא לשבור את הערך האמיתי של המנה הזו.

אפייה

לאחר כבושים ציפור ומאחר, זה צריך להיות עטוף בנייר כסף. במקרה זה, כל עוף עטופים בנפרד. אחר כך הם הונחו בתנור מחומם מראש. היכון עוף בתנור על 160 מעלות למשך חצי שעה. לאחר מכן, הם להרחיב ועליו 15 דקות נוספות כדי לקבל חום זהוב. כמו כן בדרך זו היא להיפטר לחות פנימית בירקות dogotavlivaya אותם. כאשר העוף מבושל, להפיץ אותו על צלחת נפרדת, לשפוך את הרוטב הנותר.

feed

עבור תרנגולות שולחן, מבושל בתנור, מוגש על צלחת נפרדת לחלוטין. אחר כך הם נחתכים להוציא את הירקות, אשר ישמשו כתוספת. אם תרצה, הם יכולים להיות מוחלפים עם כוסמת, אבל לפני שיוצב בתוך ציפור צריך להיות מטוגן קל במחבת, עד קולות הנפץ. כמו כן מתאים ואורז נחמדים, אבל עדיף להרתיח בנפרד.

מנה זו מוגשת חמה כמו הליבה. עם זאת, אפילו קר, יש לו טעם מעולה. עבור אפרוחי יין אדום מושלם, כמו גם משקאות חזקים. כמו הרוטב עדיף להשתמש קארי רוטב המבוסס או אננס.