איך היא הסמכת מזון?

מזון לאנשים להישאר החומר שבו הם מיוחדים סוג של אנרגיה, הדרושים לפעולה יציבה של הגוף החי בכללותו.

טִפּוֹלוֹגִיָה

דברי מאכל מחולקים לקבוצות הבאות:

• מוצרי ירקות. אלה כוללים ירקות, פירות ודגנים, פירות אגוזים, עשבי תיבול, תבלינים שונים.
• הפרשות מן החי - בשר של יונקים, עופות, ביצים ודגים דגים, מגוון של פירות ים, ביצים וחלב.
• סוגים אחרים של נכסי מזון אורגניים (ללא קשר למוצאם): פטריות, שמרים, דבש מתוק, וכו '
• מוצרים אורגניים, כולל מלח וכל סוג של תוספי תזונה.
• מזון המיוצר על ידי עיבוד - שימורים, ממתקים ודברי מאפה, גבינות, מיצים ועוד.

שליטת המדינה

הסמכת מוצרי המזון מתבצעת כדי לאשר ועמידתם בסטנדרטים שנקבעו על ידי החקיקה הרוסיה. התעודה אמורה תונפק רק לסוגים אלו הפרשות מפורטות המינוח של טובין, מעוגן מספר צו הממשלתי 982. הנה, כל יחידות מקובצות OKP מספרים אכילים פרט (All-Russian במוקדמות ייצור). ואז הסמכת מזון פירושה ביצוע הבקרה תברואית-אפידמיולוגיים שלהם. עם זאת, לאחר כניסתה של החלטת Komtamsoyuza 299 / 28/05/2010 של המינוח האחיד של מזונות להיות FDA נתן לשנוי, במסמך זה בוטל. במקום זאת הם החלו להשתמש המסמיך נייר אחר המסדיר בטיחות היגייני. רישום

כדי להנפיק תעודות לאוכל, כדי להעיד רישום המדינה. יש דרישה זו להוראות מודאגות מהקבוצות הבאות:

• מוצרים המיועדים לילדים;
• תזונת ספורט;
• מזון עבור נשים בהריון;
• מוצרים באמצעות GMO;
• תוספי תזונה;
• מוצרים אורגניים;
• תוספי מזון הטרוגנית.

לקבלת האישור המוצלח של בטיחות סניטרית-אפידמיולוגיים והיגיינית של סוגים אחרים של מזון, הסמכת מזון מרמזת נוכחות חובה של חוות דעת המומחה מטעמו של Rospotrebnadzor.

יצירה של היתרים

הסמכת מוצרי המזון מתרחשת בכמה שלבים. מלא ראשון עם הבקשה לתעודה, הולך התיעוד הבא:

• מייסדי מסמכים עסקיים;
• תעודת הרישום;
• מספר זיהוי משלם המסים;
• מפרט טכני ;
• מידע יצרן;
• קטלוג של המוצרים המיוצרים על ידי המפעל;
• הרכב של המוצר, מידע על טכניקות ייצור;
• קיים בעבר מסמכי הסמכה;
• מומחה מדינת דעת Rospotrebnadzor;
• טפסי פרוטוקולי מחקר במעבדה;
• דגימות מזון.

לאחר בחינת התיעוד, הגורם המאשר צריכים לשלוח דגימות מזון כדי בדיקה מיוחדת. הבא, גוף מיוחד יאמת את המידע המסופק. בהתבסס על תוצאות מחקר, הוא לוקח חיובי או החלטה שלילית.

לכל מסמך מספר ייחודי. תוקפה תלוי איך את הערכה תהיה הסמכת מזון. בעיקרון, מדובר בתקופה של שנה עד שלוש שנים. אם תוקפו של המסמך ארוך משנה, במקרה זה, רשות המנפיקה הוא נדרש לנהל מוצרי בקרה ופיקוח תכנון שנתיים.