Dzhuliya Chayld: ביוגרפיה, סרטים ופרסים

Dzhulii Chayld המטבח הוא עדיין פופולרי בקרב עקרות בית רבים ברחבי העולם. אישה זוהי האמנות קולינארית שלו השפיעו לא רק בחברה אמריקנית, אלא גם במדינות אחרות.

בשנים הראשונות

השף טלוויזיה פופולרי ומחבר - Dzhuliya Chayld, יליד ג'וליה מקוויליאמס - היה נולד ב -15 אוגוסט, 1912 בפסדינה, במדינת צפון אמריקה קליפורניה. היא הבכורה מבין שלושה ילדים. ג'וליה הייתה ידועה על ידי מספר כינויים, כגון Juke, Juju ו Jukies. אביה, ג'ון מקוויליאמס, ג'וניור, הוא בוגר פרינסטון ועבד כמו אחוזת משקיע אמיתית בקליפורניה. אשתו, ג'וליה Kerolin Veston, הפך יורש טחנת הנייר. אביה שימש כסגן מושל מסצ'וסטס.

משפחתו של ג'וליה צברה מלאי לא מבוטל של עושר, וכתוצאה מכך, הילד חי בשפע וניתן אמרה שיש לו ילדות מפונקת. Dzhuliya Chayld, ספר על בישול בנוסח שזכה עד כה עניין, התחנך בבית הספר העילי לנערות Ketrin Brenson לסן פרנסיסקו. הצמיחה שלה באותה תקופה היה 6 מטרים 2 אינץ ', כך שזה היה התלמיד הכי גבוה בכיתה. היא הייתה ליצן אשר, על פי חבריה, יכול לעשות באמת בדיחות פראית. ג'וליה הייתה גם הרפתקנית ספורטיבית, עם כשרון מיוחד לשחק גולף, טניס, אוהב לצוד.

ג'ובס בהתחלה

בשנת 1930, החלה ללמוד במכללת סמית בנורת'המפטון, מסצ'וסטס, מתוך כוונה להפוך לסופרת. "באותה התקופה, היו די ידוע סופר, - היא אמרה לי -. ואני הולך להיות אחד מהם" למרות העובדה כי היא אוהבת לכתוב מחזות קצרים ג'וליה נשלחה בקביעות לפרסום ב"ניו יורקר, אף אחד עבודתה לא פורסם. לאחר סיום הלימודים, היא עברה לניו יורק, שם עבד במחלקת הפרסום של החברה טובין הבית היוקרתי W & J סלואן. לאחר העברת חברת המותג LA ג'וליה פוטרה.

מלחמת העולם השנייה

בשנת 1941, בתחילת מלחמת העולם השנייה, ג'וליה עברה בוושינגטון, שם הצטרפה לשורות הכוחות המזוינים מתנדב כעוזר מחקר עבור המשרד לשירותים אסטרטגיים (OSS) - ממשלה חדשה שהוקמה על ידי יחידות מודיעין. בפוסט שלו ג'וליה שחקה תפקיד מפתח בהעברת מסרי מידע מסווג בין פקידי הממשל בארה"ב קציני מודיעין. מאוחר יותר, ג'וליה ועמית נשלחו לעבוד בנקודות אסטרטגיות שונות ברחבי העולם. היא ביקרה בסין, קולומבו, סרי לנקה. בשנת 1945, בזמן שהיה סרי לנקה, ג'וליה נפגשה והחלה היכרויות עובדים USS פול ילד. בחודש ספטמבר 1946, לאחר מלחמת העולם השנייה, ג'וליה ופול חזרו לאמריקה והתחתנו.

הספר הקולינרי

בשנת 1948, כאשר פול הועבר לשירות מידע ארצות הברית בשגרירות האמריקאית בפריז, המשפחה צ'יילד עברה לצרפת. בעוד ג'וליה והיה נטייה המטבח הצרפתי. היא נרשמה לקורס בישול קורדון בלו, המפורסם בעולם. זאת בעקבות שישה חודשים של אימונים, שכללו תרגילים עם שף פרטי מקס ברנארד. אחרי זה, ג'וליה, יחד עם חבריו הסטודנטים קורדון בלו Simonoy בק Luizet Berthol יצרו ספר לבישול משלה L'Ecole de Trois Gourmandes.

"מאסטרינג באמנות הבישול הצרפתי"

על מנת להתאים את המטבח הצרפתי המורכב עבור אמריקאים רגילים, מבשל בנות שלישייה עבדה על היצירה של ספר בן שני כרכים של מתכונים. הנשים קיבלו מקדמה של 750 $ עבור העבודה. עם זאת, המו"ל של רשות הקבלנות דחה את כתב היד בגלל האורך מאוד גדול 734 עמודים. מו"ל אחר בסופו של דבר לקח ספר בישול ענק, משחררים אותו, בספטמבר 1961, תחת הכותרת "מאסטרינג לאמנות של בישול צרפתי." עבודה נחשבת יצירה פורצת, ואת הספר הזה נשאר רב-מכר במשך חמש שנים מיום פרסומו. מאז, הספר הפך המדריך הסטנדרטי לקהילה הקולינרית.

ג'וליה עזרו לקדם את הספר שלו, לפרסם אותו ב- ערוצי הטלוויזיה הציבורית בבוסטון כי לא היה רחוק מביתה. הדימוי של המותג שלה היה מרובע ועם חוש הומור - זה מבושל ביצים באוויר. התגובה הציבורית היתה נלהבת, ג'וליה החלה לקבל מכתבים מקוראים במספרים גדולים, שלא לדבר על שיחות טלפון אינסופיות. ואז היא הוזמנה ערוץ טלוויזיה לניהול תוכנית משלה הבישול. בתחילה, ג'וליה הרוויחה 50 $ עבור המופע, ומאוחר יותר את הדמים הועלו ל 200 $ בתוספת עלויות.

הצלחה טלוויזיה

בשנת 1962, בערוץ הטלוויזיה WGBH הלכו המשדר "צרפתית לבשל את הטלוויזיה", אשר תוארה המוצר של "מאסטרינג באמנות הבישול הצרפתי" הצליח לשנות עמדות האמריקאית כלפי אוכל, וג'וליה הפכה למפורסמת בעיר. זמן קצר לאחר מכן, "השף הצרפתי" הוצג על 96 תחנות ברחבי אמריקה.

בשנת 1964, ג'וליה קיבלה את פרס George Foster Peabody היוקרתי, ולאחר מכן ב 1966 - פרס האמי. במהלך 1970 ו -1980, ג'וליה הופיעה קבוע בתוכנית הבוקר של ABC "בוקר טוב אמריקה".

במקביל עבדתי קשה, ואת בתוכניות אחרות, כגון "Dzhuliya Chayld and Company" (1978), "ג'יי ילד ועוד חברות" (1980), "ארוחת ערב עם ג'וליה" (1983). הייתה גם העברה, שבו ג'ולה ערכו סקירה של ספרי הבישול שלהם, לרבי מכר ומכסה את כל ההיבטים של אמנות בישול. ספרי הבישול האחרון שלה היו "מאסטר קלאס Dzhuliey Chayld" (1995), "אפייה עם ג'וליה" (1996), "ארוחת צהריים טעימות מאוד ג'וליה" (1998) ו "צהריים אקראיים ג'וליה" (1999), אשר כולם לוו מדורג.

המתנגד

עם זאת, לא כולם היו אוהדים של ג'וליה. לעיתים קרובות ביקורת באותיות של הצופים כי זה לא לשטוף את ידיהם, כמו גם העובדה כי, לדעתם, את ההתנהגות שלה במטבח אינה מקובלת. "אתה בהחלט קוק מגעיל, אתה אפילו לא יודע איך להסיר את הבשר מהעצמות," - כתב כמה. "כן, אני לא שייך לאנשים בעלי רגישות יתר לתברואה", - הוא ענה ילד. אחרים היו מודאגים הרמות הגבוהות של שומן, המהווה בישול צרפתי. Dzhuliya Chayld בתגובה כי אנשים כאלה המוצעים להם במתינות. "אני מעדיף לאכול כף אחת של Russe עוגת שוקולד, משלוש קערת ג'לי", - אמר.

מוות מורש

למרות הביקורת, ג'וליה המשיך לפרסם טיפים על בישול. בשנת 1993 הוענק לה על עבודתה, ואז היא הפכה לאישה הראשונה נכנסו להיכל התהילה המכון הקולינרי. בחודש נובמבר 2000, לאחר 40 שנות קריירה שהפכה את שמה הקשורים אוכל משובח השפים המפורסמים ביותר בעולם, ג'וליה קיבלה את הפרס היוקרתי ביותר של צרפת - לגיון הכבוד. וזה באוגוסט 2002 במוזיאון הלאומי של הסמית'סוניאן ההיסטוריה האמריקאי הציג תערוכה, שבה שלושה בישול פופולרי ג'וליה הוצגה.

Dzhuliya Chayld, תמונה של אשר מוכר לכל בישול מקצועי, נפטר באוגוסט 2004 ממחלת כליות בביתו Montecito, יומיים לפני יום הולדתו ה -92 שלו. גולות לא להפסיק את פעילותם גם בימים האחרונים. "גמלאים משועממים, כך שאנחנו צריכים לעבוד עד הסוף", - אמר. לאחר מותה, ספר עם אוטוביוגרפיה, "החיים שלי בצרפת," יצא לאור בעזרת הילד אחיינו - אלכס. הספר, המגולל את סיפורו של ג'וליה גילה כי מדובר ייעוד אמיתי, הפך לרב מכר.

הזיכרון של ג'וליה ממשיך לחיות ועכשיו בעזרת ספרי הבישול שלה השונים ובתכנית הבישול שלה. בשנת 2009, במאי הסרט נורה אפרון "ג'ולי וג'וליה" הפכו ללהיט קולנוע, והיא מספרת על החיים, אשר נערך על ידי Dzhuliya Chayld. הסרט החל להתעניין העובדה כוכבי קולנוע Meril עזה איימי אדמס. עבור הביצועים שלה סטריפ זכתה בפרס "גלובוס הזהב" עבור השחקנית הטובה ביותר והיה מועמד לפרס "אוסקר".

15 אוגוסט, 2012 היה להיות יום השנה ה -100 של ג'וליה. בקשר עם חגיגת המאה של המסעדות של האישה ברחבי ארצות הברית השתתפה במבצע "מסעדות השבוע של עם ג'וליה," הנפקת מתכוני Dzhulii Chayld בתפריט.