Katyk: מה זה, איך להכין, מה שימושי ומה יכול לפגוע

מוצרי חלב הם פופולריים בכל רחבי העולם. עובדה ידועה היא כי אנשים מסוימים, הינקות בעבר, ואינו יכול להשתמש חלב, וזה מאוד שימושי עבור רקמת העצם. מבחינתם, הפתרון האידיאלי הוא להשתמש מוצרי חלב חמוץ, אשר, יתר על כן, בניגוד לחלב, מתעכל לחלוטין. כולם מכירים יוגורט, קפיר, חמוץ או ריזנקה. עם זאת, ישנם גם מוצרים אקזוטיים יותר. לדוגמה, katyk. מה הוא דבר שהם יודעים, כנראה רק סנטרל מדינות אסיה בולגרית. האחרים עוברים על ידו, גם אם מדובר עיניהם.

Katyk: מה זה?

המטווח שלנו כרגיל חלב מותסס שונה תכונות כל כך הרבה. קודם כל - את מקור החלב. זה בדרך כלל כבשים, באפלו או עיזים. פרה בשימוש בתדירות נמוכה הרבה יותר. אבל זה לא ההבדל החשוב ביותר. רבים לשקול לנסות katyk שזהו שנקרש דמיון אסיה. עם זאת, זה skvashivaetsya עצמאי katyk צריך לעזור. יתר על כן, אין זה גלם, וכן מחלב מבושל. וכדי לקבל katyk אמיתי, השאור לוקח מוגדר היטב, זה בפרופורציה קפדנית חייב להיות נוכח חיידק בולגרי סטרפטוקוקוס עבור תסיסה לקטית.

יתרון

כמו מוצרי חלב אחרים, katyk מתעכלים לגמרי, זה עוזר להתמודד עם dysbiosis, אשר מתרחש, למשל, עם אנטיביוטיקה, ומחדש את הגוף עם סידן. בונוס נוסף הוא הערך התזונתי גדל, אשר יש katyk. תועלת ונזק, אגב, נגרמת על ידי זה. לנוכח ההיחלשות של הגוף לאחר מחלה או ניתוח, עם פיתוח נמרץ בבית katyk התבגרות עשוי להיות מוזכרים הכרחיים. ואם אתה משתמש בו באופן קבוע, אתה יכול לשכוח לגמרי על הבעיות עם הבטן ולא לפחד הופעת כיבים.

נזק katyk

למרבה הפלא, זה נקבע במידה רבה על ידי אותו תוכן השומן מוגבר. אז זה לא אמור להיות שם עבור אלה שיש להם בעיות משקל. אבל, בעצם, היא המגבלה היחידה. נזק אחר שעלול להיגרם katyk, ניתן לייחס רק כדי שלא בתום לב: זיוף, אחסון לא תקין או חיי המדף הסתיים - זו שאלה של המוכר יושר. וזה לא חוסר של המוצר עצמו.

אמצעי זהירות צריכה לתת katyk ילדים שהם פחות מעשר שנים. עם זאת, זו אינה נובעת אך ורק בסוף נוצר על ידי מערכת העיכול של הילד.

בית katyk

אלה שגרים רחוק מהמקום של ההפקה המסורתית של המוצר הזה, צריך לעשות את זה בעצמך. התהליך עצמו הוא לא קשה מדי, למרות שזה דורש תשומת לב, זמן וסבלנות. אם תחליט לעשות katyk, המתכון דורש רכישה של ליטר חלב ב המגדל מוכח המקומי. זה צריך להיות מבושל במשך חמש דקות על אש קטנה. במחבת מוסר, החלב הוא מקורר לטמפרטורת הגוף ושפך לתוך שטף (ניתן לעקר) בצנצנת. עבור "חרון" של חלב אתה צריך לעקוב בזהירות. השאור חם מדי מבושל, מקורר למטה מדי ינדדו הרבה יותר איטי. תנאי נוסף: רק זכוכית, פורצלן, קרמיקה, פלסטיק או מתכת כלשהי! החלב הניח שתי katyk אתמול כפות גדולות, אז התוכן של הבנקים מעורבבים. שוב לציין כי הכפית (או מרית) צריכה להיות עץ. צוואר מכוסה באופן רופף, מיכל עטוף לגמרי לבד במשך כמה שעות. החום מספיק לשש, בתהליך של החורף נסחב במשך עשר שעות. בדוק אם katyk שלך מוכן, אתה יכול בעדינות ובצורה חלקה טילטל את הצנצנת. אם המסה היא לא "פלופים" - זה הזמן לאכול, או להסתיר במקרר.

Katyk בתנור

באותה הצלחת לא תמיד אפשר לעקוב אחר אחידות של חימום לטמפרטורה. לכן, הכנת katyk בבית, אתה יכול להשתמש בתנור. הבריכה מחוממת תשעים מעלות, החלב הוא מבושל על אש קטנה ומערבבים בתנור. אז זה יהיה מטפטף לאט עד שאתה מאבד עד שליש מים. כשהחלב התאדה podostynet, הניח חמץ katykovaya. אם הוא סמיך (יחסית "הישן", כרגע), זה חייב להיות לפני ומערבבים עד שהתערובת חלקה עירוי. ואז כל התכנית הקודמת: כמה שעות עטופות בחום של מכל עומדת, וכאשר katyk ומתעבה, ואז חזרה בו לתוך הקרירות. אם, אגב, זה האחרון לא נעשה בזמן, זה יכול perekisnut.

אם אין מקביל חמץ

כאשר מכינים מתכון katyk דורש תסיסה katykovogo. עם זאת, אין זה סביר תוכל למצוא את המתנע התקין. במקרה כזה, השתמש באחת משלוש האפשרויות.

1. בליטר מאוד טרי (רצוי לזווג) של חלב לשפוך חצי כוס שמנת סמיך ולהשאיר למשך יום בחום, ללא מכסה כלום. הזכוכית מיוצרת יוגורט הופך החמץ שלכם.
2. החלב מבושל הוא שפך חצי כוס יוגורט רגיל ולשים ענף דובדבן סדוקות ישירות את העלים.
3. במקום החמץ הרגיל שפך חצי כוס שמנת חמוצה, אשר לעורר את החמוצים כרוב כף. katyk הראשון הוא טעם אופייני, אבל יכול להיות חמץ לעתיד. 3-4 טעם תסיסה ייעלם, ויש לך בסיס katykovaya איכות.

נסו לבשל katyk! מה זה ואיך לעשות את זה בעצמך, שכבר סיפר, ולטעום ניואנסים תוכל להעריך. ואם אתם חולקים הערצה שלך עבור חברים ובני משפחה, נתת להם את החמץ של בישול עצמי.