תכונות שימושיות של ענבים. ריבת קלוריות מהם.

ג'אם מ אוכמניות, דומדמניות, פטל, חמוציות - זה מאוד טעים מזון בריא. יצוין כי כל ריבה קיבלה את שמה, על בסיס איזה רכיב הוא הבסיס שלה, כי הוא השולט בהרכב. הבסיס ריבת אוכמניות מן הם אוכמניות, דומדמניות עבור ריבה - פירות יער ודומדמניות.

השתמשו פירות יער טריים, השימוש שלהם בהכנת ריבה, ריבה, סירופ, ליקרים. קציר קפוא לשימוש עתידי.

מאמר זה יבחן את התכולה הקלורית של פירות יער, כדי לשנות את היחס של קלוריות במוצר של פירות יער אלה.

בשנת תוכן נמוך פרי האוכמניות של חומצות פירות, אך הם עשירים בוויטמין C, מגנזיום וסידן. האוכמניות הטריות נחשבות דלות קלוריות. כמות הקלוריות היא פחות מ 50 קלוריות, כל מי שחושב על הדמות שלהם, יכול בבטחה לאכול פירות יער אלו במזון.

בשנת פירות יער דומדמניות שחורות התוכן ויטמין C גבוה יותר מזה של אוכמניות, אחוז גדול של תוכן ויטמין E, התכולה הקלורית בשלבים שונים של הבשלה היא מחמישים לששים קלוריות.

לנקוט באמצעים - אוכמניות 100g - ולבחון אותו על הערך התזונתי: קלוריות - 44 קלוריות; חלבון - 1.1 גרם שומן - 0.6 גרם פחמימות - 11 גרם.

למד פירות יער דומדמניות ערך תזונתי: קלוריות - 48 קלוריות, חלבונים - 1,0 גרם, שומן - 04 גרם פחמימות - 7,3 g

ריבה הקלורי של כל חומר גלם תלויה בכמות שקיעה ידי סוכר. סוכר קלוריות, ו קילוגרם אחד של כל פירות יער לקחת על חצי הממוצע קילו סוכר.

ריבת קלורי תלוי גם שיטת ההכנה, הריבה ניתן להכין תהליך חם או קר.

אוכמניות פרות דומדמניות (שחור) הם מאוד דומים בהרכבו ו מתכוני ריבה מן האוכמניות ודומדמניות דומים.

אנחנו מתחילים להכין את המוצר של אוכמניות ודומדמניות - ריבה. ריבת המתכון hot-:

בריס מסודר בסדר מופתי, נשטף עם מים קרים, להתייבש. בינתיים מכינים את הסירופ החם: שלושה רבעים כוס מים לקילוגרם של מאתיים גרם של סוכר, לשים על האש. בהדרגה ומערבבים שהסוכר נמס לתת סירופ ברור. בשנות ה סירופ חם טבל פירות מוכן ומבשלים עד שהם רכים. כדי לשמר את הטופס של פירות יער, ריבת היא מעורבת בצורה הטובה ביותר עם רועד או יתנער בקערה, לא כפית. לכל קילוגרם של פירות יער צורך מאתיים קילו של סוכר.

המוצר הוא בצורה של ריבה מוכנה! אנחנו חושבים את הערך התזונתי של המוצר של אוכמניות, לכל מאה גרם של המוצר: חלבונים - שומן 0.8 גרם - 0.4 גרם, פחמימות - 55.9 גרם של מים היה -44.1

קלורית אוכמניות וריבה - 264 קלוריות.

ערך תזונתי של המוצר של פירות יער דומדמניות לכל מאה כמויות גרם: חלבונים - 1 גרם שומן - 0.1 גרם, פחמימות - 73 גרם.

ריבת דומדמניות קלוריות - 284 קלוריות.

בישול ריבת שיטה קרה.

גרגרי קלופים שטף לשפוך לתוך קערת אמייל ולרסק. אתה יכול לדחוף tolkushkoy עץ, בימינו, אתה יכול להשתמש בבלנדר, ואז שפכו סוכר לקילו פרי - אחד וחצי ק"ג של סוכר. "מעורבב, לתת לו להתבשל ושופכים לתוך בנקים.

ריבת ערך תזונתית מוכנה שיטה קרה, מעל. בדרך זו יותר השתמר ויטמינים ומינרלים, אלא גם מגביר את הריבה הקלורית.

ריבות קלוריות תהיינה פחות אם התותים ומבשלים ללא סוכר. פירות יער הוכן פרושים על הבנקים. הבנקים לשים בסיר רחב עם תחתית עבה, באמבט מים, כמו שקיעה, פירות יער דיווחו לבנק, כל עוד הבנק אינו שלם. בנקים לגלגל מכסה ולאחסן במקרר.

ריבת הקלוריות המינימאלית המושגת על ידי הכנת אותו עם פרוקטוז, כמות קלוריות הכנה כזו היא מופחתת על ידי עד שלושים וחמישה אחוזים.