שומן - מזין בדרגה גבוהה

בשנים האחרונות, יש שומני מוניטין רע, ואת המילה "כולסטרול" גורמת לתגובה שלילית בקרב האוכלוסייה הבוגרת. למרבה הצער, האופנה דלת שומן בדיאטה מעל לתוך מערכת המזון לילדים. וזה לא לגמרי נכון. ילדים צעירים זקוקים למזון, שבו יש תכולת שומן מסוימת. כמות קלוריות של חלב אם על ידי יותר מארבעים אחוז זה מסופקת משומן. כאשר כראוי דיאטה מאוזנת אחרונים אמור להיות כ 40% של מתכלים עבור ילדים גדולים יותר - כ 30%. אם הגוף של הילד לא נכנס בשומן בכמות מספקת, המחיר יכול להיות גבוה מאוד. אחרי הכל, חומר זה הוא סוג של אחסון בנק של משאבי אנרגיה. גריז נקי - זה כפליים קלוריות רבות ככל פחמימות או חלבונים.

מלבד העובדה כי החומר מספק את אספקת האנרגיה עבור האורגניזם גדל, זה עדיין משימה חשובה של הבידוד של תאי עצב בחוט השדרה והמוח. שומן - הוא מרכיב המרכיב העיקרי של הורמוני קרום תא. הם מבצעים את הפונקציה של הובלת ויטמינים B, A, E, K ועוד. כפי שאתה יכול לראות, חומר זה יש תפקיד מאוד שימושי. וחשוב יותר, לספק לגוף השומנים התקינים בפרופורציות מסוימות.

בפרפרזה על ביטוי מפורסם, נוכל לומר שומן כי - זה לא תמיד מועיל. אין דבר כזה כמו שומנים "רעים". עם זאת, מספר גדול של כל סוג של חומר זה יכול להזיק לגוף. קח למשל את השאלה כולה.

ישנם שני סוגים של שומנים: רוויים בלתי רווי. השם מתאר את ההרכב הכימי. זה האחרון יש בהרכב המולקולרי שלהם אלמנטים אחרים כגון מימן. אם חלק האג"ח של מולקולות שומן אינו מלא, הם נקראים בלתי רוויים. אם סוג אחד של תקשורת בקבוצה מלא, אז שומנים כאלה - בלתי רוויים. מרגע שמספר כה רב של קבוצות, הם נקראים רבים בלתי רוויים. במוצרים מן החי - ביצים, בשר, חלב - מכיל שומנים בלתי רוויים.

ליפידים, אשר בטמפרטורת החדר במצב מוצק נקרא שומן. ואלה שיש להם נוזלים - נפט. ברוב המקרים, זה האחרון הם בלתי רוויים, למעט קוקוס ושמן דקלים. הם מכילים שומנים רוויים. זה חשוב בהיווצרותה של הדיאטה ועל תזונה מאוזנת.

ראוי להזכיר חומר כגון חומצות שומן. הם אלמנטים שתורמים לבניית וצמיחה של רקמות. כמו במקרה של חלבונים, כמה סוגים של חומצות שומן לא מסונתז על ידי הגוף, ואיברי העיכול אחרים הנוצר במהלך עיבוד השומן הנצרך. חומר זה עוזר לשמור ולבנות מבנה של תאים של הגוף האנושי.

במשך שומן הגוף גדל - חשוב לצרוך אלמנט. השאלה המרכזית במאזן. כל תקופה של התפתחות הילד חייב להיות מלווה כמות מסוימת של שניהם שומנים רוויים בלתי רוויים בשילוב הנכון.