שדה מטבח KP-125. מטבח שדה מתכונים

מהו מטבח חוצה, עדיף לדעת הצבא המקצועי ומי באמת "ottrubil" שירות צבאי. עם זאת, אנשים שנמצאים הרחק מהצבא, גם לדמיין אותו - לפחות עבור סרטים על המלחמה הפטריוטית הגדולה. גם בימי שלום, הצבא הוא מסגרת, מטבח שדה ממשיך ליהנות: זה משמש "פרא" (הסקאוט, יער - יקרא לזה איך שתרצה) מחנות הקיץ, מחנאות וטיולים, משלח גיאולוגי ארכיאולוגי באירועים ציבוריים. במקרה זה, המצאה שימושית כזו באה לעולם לא כל כך מזמן.

ברגע החיילים אכלו

במאה שמונה העשרה, עם משרתים נמאסים עצמם. כלומר, הממשלה אינה מודאגת צבא מזון. החיילים נאלצו לקנות מזון עבור כספם של תושבי חלוף פוסט. המצב השתנה רק ב שלטונו של פיטר ואני, שכבר חמש שנים הצליחה להקים אספקת מזון של הצבא, החייל לחשב את הסטנדרטים הנדרשים של מזון. רוב מעניין הוא כי לשלם למשרתי מזון נדרשו להמשיך, אבל זה הביא אותם ישר לתוך החלק, וזה חלק מעל משכורת מספיק (אפילו עם עודף) כסף. יתר על כן, הספקים נאסרים "להרים" מחירים; הם נשלטים לחלוטין, זה נקבע התקרה, שמעליו נאסר לקחת.

שדה מטבח צבאי הראשי דאז היה מטען דוד, נשא. הם נמסרו למיקום מלכתחילה, והן לגישה של צהרי חיילים (או ערב) כבר מחכים למטיילים. עם זאת, להיות מוכן מראש ואוכל מאוחסן לא היה אפשרי - דודי מנחושת, והאוכל שהם נעלמו במהירות.

אב הטיפוס של מטבחי-השדה המודרנית

סוג של מהפכה בתזונת החייל עשה קולונל Turchanovich במהלך המלחמה הרוסית-יפנית. הארמיה הראשונה מטבח שדה של המחבר שלו נקרא באותם ימים אח נייד תכליתי באמת להפוך את החיים לקלים יותר עבור העובדים. ארבע שעות - ורבע של אלף אנשים מסופקים עם ארוחה בת שלוש מנות (אם התה נחשב פודינג נפרד). עד מלחמת העולם הראשונה, כמעט כל צבאות אירופיים רכשו כגון המצאה שימושית. רעיונות מטבח חיצוניים Turchanovich כללו שני דודים מצורפים עגלה מצוידת ביכולת לסגת, ובנפרד תיבת מטלטלין הנושאים את כלי בישול הנלווים ומזון. תנורים בדודים הם אוטונומיים; אחד מיועד להכנה, בשנייה הראשונה - הדגנים וכדומה, יתר על כן, נקבעה עם ציפוי מיוחד ( "במעייל שמן"), לפיו המנות השניות חסרות שיניים.

התנור המחנה דרש ביותר

אין ספק, הזמן ובעלי המלאכה עוקבת עשו ההתאמות שלהם לעיצוב המקורי. אחד הפופולריים ביותר בשלב זה נחשב מטבח שדה KP 125. זה לא יכול לבשל רק המצאה Turchanovich, אלא גם להובלת מזון מוכן - דודי נירוסטה, ושלושה שלהם. נפח מספיק כדי להאכיל יותר ממאה אנשים (עם זאת, נתון זה הוא אמר בכותרת: מטבח שדה KP 125 - ולכן על כך הרבה אוכל מספיק). וזה נוח בתחבורה, מאז דבק קרוון לכל תחבורה חזקה מספיק.

אם אתה רוצה יותר

חלופה טובה המכשיר הזה יכול להיות מטבח שדה 130. למרות זאת היא לא יותר מדי גדול מהמספר הקודם של "prokarmlivaemyh", אבל כבר בדוד 4. 2 מהם - עבור הראשון, ואחד - עבור המים הרותחים המשמשים לתה, קומפוט קפה ופרות (טובה, ו לשימוש ביתי, מדי). לפיכך, הוא כולל גם את התנור, אבל זה יכול לעבוד על העץ, סולר, ונפט, וגז, ואת הפחמן. בעת בחירת דלק (אם יש לך את האפשרות לבחור) עדיף לתת עדיפות אפשרויות נוזלות - הם בתהליך הבישול הוא מואץ מאוד.

תוסף טכני

שים לב במטבח השדה KP 125 ניתן לשלב באופן מושלם עם צלחת השדה, אשר מרחיבה באופן משמעותי את טווח היישום שלה ורשימה זמינה לבישול. יתר על כן, הצלחת שאינו חמור יחסית והוא יכול להיות מועברת לאתר היעד אפילו מכונית נוסעים (חלקם משמשים ekstremaly ו subcompact). מספר הפד עשוי בהחלט להגיע כמעט מאתיים.

רוב פופולרי מתכונים: הראשון

עם זאת, היתרונות העיקריים הכילו שום מטבח שדה - טלטלות וקלות שימוש. אז כמה מעדנים, קשה להכין ודורשים מצב בישול מיוחד, זה אינו מיועד לשרת. עם זאת, עם כישורים מסוימים להציע מאכלים טעימים ומטבח שדה. המתכונים מורכבים פשוט, אבל המנות מאוד מספקות, ואלה מוחזקים "Srochko" לעתים קרובות זוכרים את זה בחיבה ונוסטלגיה. קחו, למשל, כששק כרוב. הדוד הוא הניח כרוב כבוש ותפוחי אדמה לחתוך (לא פחות). המים צריכים לכסות רק את הירקות. הם כיבו - הזמן תלוי בנפח של הדוד, אבל זה קל לקבוע נכון. זמן קצר לפני תום לצבור שמן צמחי בצל מבושל (אם בכלל - ועל גזר), עלה דפנה, פלפל (שוב, אם בכלל), ואחרי חמש דקות הדוד מנותק מאספקת, מכוסה במכסה. צלחת להשאיר אותו למשך חצי שעה של כמיהה.

מרק טוב אפונה, אשר יכול לספק מטבח שדה. רק אפונה צריך מראש להשרות לילה. אתה רוצה לעשות את זה posytnee - להשרות אותם יחד ושעורה. למחרת בבוקר כל מבושל, בסוף הבישול זורק תפוחי אדמה, בצל וגזר. טוב לאחרונה לטגן (הכי טעים - בשומן), אבל אתה יכול לשים אותם גלם. ולפני הסרת תבשיל להציב. פשוט, מהיר, לבבי מאוד אכיל.

שנית בעת מלחמה - טעים!

דייסה כמו זו שהייתה בחזית, עדיין אוהבת לבשל ודייגים, וציידי גיאולוגים - כל מי שיאכל, אם כי לעתים רחוקות, בתנאי שדה. עבור ואסתטיקנים בבסיס יהיה דד, אבל המקורי חייב להיות תבשיל. אם אפשרות זו נבחרת השד, העצם ולנתק רבע שעה בה הם מבושלים במים (חצי קילו בשר - כמה ליטרים של נוזל). באותו הסכום של בייקון יהיה 300 גרם של דוחן, אשר מבושל עד שהם רכים, ולאחר מכן להוסיף לתוך הסיר מטוגן עם בשר דייסת בצל ומבשל עוד קצת במשך עשר דקות נוספות. המנה הזאת היא לפעמים דיונים תיאורטיים: מישהו רואה מרק, מישהו העבה שלו - דייסה דלילה. אבל אוהב את זה לשני הצדדים.

A מאוד ייחודי וטעם, ואת שיטת האכילה makalovka שנקרא. עבור נזיד קפוא הראשון שלה, לחתוך דק, ולאחר מכן להוסיף את הגזר והבצל המטוגן. כמה דקות יש לכבות, ואז פרג לחם ברוטב ו גבי עבה מעליו.

גם במטבח שדה הכוסמת הרגיל יכול להפוך מנה יוצאת דופן, אם כי מורכב מרכיבים מאוד פרימיטיביים. כוסמת 300 גרם צריכה לקחת צנצנת של תבשיל, נורה כמה, ו - אידיאלית - פיסת הבייקון. בצל קצוץ מטוגן בשומן, ולאחר מכן מעורבב עם שעורה ושימורי בשר. כל התמהיל הזה מתמלא במים ומרתיחים. תאמין לי, אפילו אנשים שהם אדישים דייסה, כך אוכלים בהנאה!

גרסת דגים

מנה נוספת ששרדה את הזיכרון של מלחמה. עם זאת, יש צורך עבור מקק, רצוי באותה איכות כמו מה זה היה באותן שנים קשות (כלומר, מאוד יבש ומלוח בפראות). אבל, באופן עקרוני, יכול לקחת כל דג מיובש. זה מוכנס לתוך סיר של מים רותחים, אשר מכוסה במכסה עד קריר. אם אתה משתמש בשדה מטבח 130, עדיף להשתמש בכלי המיועד מרקים, או מים רתוחים ולאחר מכן כמה ימים יהיה ריח של דגים. והעובדה שבדרך כלל עושה תפוחי אדמה שנייה, מבושל. כתוצאה מכך, בשילוב כבר רך, עסיסי עם טעם יוצא דופן וירקות שורש רואץ האהובים. טעים, זול ויוצא דופן.

יכול "לחם" לאפות

כמובן, זה לא יהיה אפייה קמח מלא, אבל הלחם דומה, אלא משום בלעדיו לאנשים להרגיש שובע לא עד הסוף. "Rzhevskij לחם" שנקרא בצלחת במהלך המלחמה. לדידו, מבושל תפוחי אדמה, אשר מסתובב במטחנת בשר. על תבנית אפייה או במחבת סובין מפוזר, הוא הניח על גבי תערובת תפוחה לקירור. כאשר זה מגניב, זה הוסיף בכל זאת הסובין, המסה היא מלוח, לשה "בצק" ו אפויה בתנור (אם אתה ניגש מטבח שדה 130) או במחבת מתחת למכסה.

אזרחים מן השורה אם הם לא אוהדים של הליכה ורכיבה אינם "שדה" עובד בחיי היומיום שלהם בקושי להתמודד מטבח שדה צבאי. זאת המצאה שימושית זו היא רק צורך בתנאי השדה. אמנם בשנים האחרונות מטבח שדה בסנאט פטרסבורג, למשל, הוא נהיה יותר ויותר פופולרי: זה נעשה שימוש נרחב בארגון חגי פרברי ארץ אירועים עסקיים. אז בימי שלום, ולא עבור כל המטיילים בפרט "הבית הנייד" הוא לא חסר תועלת!