קפה צרפתי: תיאור, רכב ומאפיינים של ההכנה

קפה בעל תכונות יוצאות דופן. במהלך השנים, הפופולריות של המשקה הזה רק גדלה חזקה, פיתוח כולה אנין תרבות אוהדים אמיתיים. בבוקר אנשים אלו מתחיל עם הארומה והטעם, הם שקבעו את הטון לשארית היום. כל חובב קפה יש בארסנל שלה הוא לא מתכון אחד וקפה קלוי. הגרסה הצרפתית של השימוש של משקה זה שונה עידון וקסם נהדר.

קצת היסטוריה

צרפתית - היא אומה כי כבר ידוע מאז ומעולם היחס המיוחד שלה הגסטרונומיה והכל המתייחס צריכת המזון. זה הלך מצרפת, המונח "המטבח העילי", שבו בישול בנאלי לדרגה של אמנות. משקה זה הוא לא יוצא מן הכלל: פולי קפה צרפתי מוערך ברחבי העולם עבור ניחוח שלהם טעם מיוחד.

פופולריות מסיבית בין משקה הגורמה של האומה נמצא באמצע המאה ה -17 עם יד קלה של המלך לואי ארבעה עשר. נציג בית המלוכה הצרפתית לא רק הציג את האופנה לקפה, אבל הוא היה איש קפה מושבע. כוס הבוקר של משקה בטעם, הוא חלוט שלו ולא לסמוך על אף אחד באירוע חשוב זה.

מאוחר יותר, קפה הפך למעדן אהוב ובאוכלוסייה הרחבה יותר, לעקירתם לפחות משקה אצילי - יין צרפתי. הפופולאריות של קפה הפכה להיות כל כך גדולה שיש לו השפעה שלילית על ייצור יין בצרפת. עובדה זו מאוכזבת מאוד על ידי הייננים המקומיים נאלצת לארגן פרובוקציה ישרה, שמטרתו הייתה להכפיש את המשקה להכריז הנפסדות שלה.

אבל שום תעמולת antikofeynaya קבעה או רשעה הבאה של הכמורה לא יכולה להשפיע על הפופולריות של קפה. עם צרפתי מוערך משקה זה והמשיך משלים בטעמו הטבעי לטעמך.

הפופולריות של המשקה היום צרפת

נכון להיום היום, את הקפה רק חזק את מעמדה בתור המשקה הפופולרי ביותר עבור הצרפתים. יתר על כן, השכיחות שלה כל צובר תאוצה ובקרוב לא יהיה תושב המדינה, שאינו שותה משקה זה. היום נתון זה הוא קרוב יותר 90%, כלומר 9 מתוך 10 אנשים צרפתים אינם מייצגים את התחילה היום בלי כוס המשקה בטעמים.

סטטיסטיקה אומרת כי צרפתי מוגבלת לעתים רחוקות כוס אחת של המרצה משקה ביום. נהוג כאשר שיכור כוס אחת להתעורר אחרי - כדי ליהנות. ישנם מקרים שבהם אפילו הצרפתים קונים זנים שונים: משומש זול בעיקר בבוקר; ועוד באיכות גבוהה ויקרה - קצת מאוחר, ברגע של בדידות וליהנות הטעם והארומה של הקפה. לדוגמא צרפתית מוכיחה שאנחנו צריכים לחיות עם סגנון!

למה צרפתי?

בדרך כלל, כאשר הם מתייחסים סימונים לציין את ארץ המוצא. בתורו, את הביטוי "קפה צרפתי" מספרת סיפור אחר. העובדה פולי הקפה אינם גדלים, אלא רק בשימוש פעיל מאוד בצרפת.

וכדי לעשות את זה לנעים ככל האפשר את השימוש הצרפתי להתחיל עם השלב הראשון של עיבוד תבואה - צלייה אותם.

כל קפה צרפתי מטוגן שמכבד את עצמו לבד על פולי קפה המבקרים שלהם. צרפתי קלוי יכול להתרחש גם כאשר הלקוח ישירות המשקה היה ריחני ביותר. ישנן מספר טכניקות מיוחדות קליית קפה שעועית, אבל רוב מקבלי קפה המקצועיים מעדיפים לשמור אותם בסוד.

כמו כן ניתן לייעד מונח לא רשמי "קפה צרפתי" מתכון למשקה הזה. הוא כולל גם ברנדי, סוכר קנים ווניל.

מתכון קלאסי עם ברנדי

על מנת ליהנות מקפה אמיתי מתכון קלאסי, עדיף לנסוע לפריז ולהסתכל אחד מבתי הקפה של קסם של הרחובות הציוריים שלה. אבל אם אפשרות כזו עדיין, אל ייאוש - ניתן להכין קפה צרפתי אמיתי. הרכב שלה הוא די מסובך, ותהליך הבישול דורש השראה הדחף היצירתי.

להכנה לא צריך מספר גדול של ציוד וכלי מתוחכמים: התהליך כולו מתרחש בתוך הכוס. לפני שתמשיך הכנת המשקה על המתכון הצרפתי, חייב להיות מבושל פולי קפה מראש של קפה ערביקה איכותי, אבל לא חזק מדי. כדי חלק אחד מספיק משקה 40 מ"ל של קפה.

כוס או כוס, שממנו תשמש מוכן לשתות, אתה צריך מחממים. בתחתית של מנות חמות שפכו בזהירות קוניאק, בסכום של 30 מ"ל. קוניאק עדיף לבחור באיכות טובה ושלמות תחושות טעם - גם צרפתית.

הברנדי חייב לשים בזהירות ושתי קוביות סוכר, אשר שווה בערך כפית אחת בלי שקופיות.

ואז ומזג בזהירות חלוטה קפה חם בזרם דק כדי למנוע ערבוב המרכיבים.

השלים התהליך של הכנת כמות קטנה של קצפת, אשר הניחה בעדינות על גבי קפה בכפית.

מערבבים את המשקה המתקבל הוא לא: אם נעשה בצורה נכונה, זה יכלול מספר שכבות נפרדות. זה מותר השימוש בו באמצעות צינור אל תחושה טובה יותר על כל אחד מהמרכיבים.

קצת וניל?

מגוון של התגלמות הבישול הצרפתי הקלאסי הוא להוסיף וניל וקפה. יצרנית צרפתית ואפילו מוכרת חבילות מוכנות של זרעים טחונים, כבר המכילה וניל אבקה.

אודות וניל הרבה מחלוקת ואי הסכמה הולך אבקת - הוא האמין כי אבקה של וניל לא לקשט, ורק קוטע את קפה ארומה טבעית.

אבל כאן זה הוא הבחירה של כל אחד: בשביל מישהו וניל מיותר לחלוטין, ומספיק רק טעם קפה, וחלק משם חיוך מהדברים החמים של ארומה מתוקה של וניל וקפה.

בכל מקרה, לנסות משקה מסורתי צרפתית עם וניל בהחלט שווה את זה.

דקויות וסודות

שופטים צרפתית כאמת טעם עדין, לדעת את המורכבויות של בחירת משקל והכנת משקה מפולי הקפה.

קודם כל, אתה צריך לבחור את המשקה הנכון, כי מוצר באיכות טוב לא יהיה זול. עדיף לתת עדיפות מותגים אמינים כי הם על השוק במשך כמה שנים כבר, ולא אפילו במאה הראשונה.

עבור המשקה הריחני ביותר לא לקנות פולי קפה ולטחון משלהם. וזה צריך להיעשות מיד לפני שימוש נוסף.

סוד נוסף של הצרפתי - הוא סוכר. המוכרת לנו סוכר סלק לבן נהנה כבוד ואמון של גורמה האומה. המשקה מתווסף בלעדי קני סוכר חום. הוא האמין כי זה לא שימושי רק לבן, אלא גם יכולת טובה יותר כדי להדגיש את הגיוון של הטעם של קפה.

ומה צרפתי היה לשתות משקה אהוב ללא אפייה המסורתית? עדיף להשלים את הכיף של כוס קטנה של קרואסון החם משקה ארומטי, מאפיין או טרי מאפה אחר, אשר מפורסמת בצרפת.

מתכונים עבור מגוון רחב של משקאות, כמעט בכל מדינה יש את המוזרויות שלו של השימוש בו.

אתה לא צריך לשלול את עצמך את העונג להצטרף צרפתית כמבין גדול של קפה. אבל אנחנו לא צריכים גם לשכוח במתינות, קפה - מוצר זה משפיע על מערכת הלב וכלי הדם וחילוף חומרים באופן משמעותי, כך שהם לא צריכים להיות קורבן להתעללות.