קליית קפה: במידה ומאפיינים. קפה קלוי טרי

האם אנשים חושבים על איך קפה נעשה, כשהם שותים כוס משקה ריחני זה? טיגון - התהליך של הפיכת השעועית הירוקה שוקולד טעים. כמו כן מוקדם בבוקר כדי לשתות כוס קפה טרי ומרענן.

היתרונות

משקה ממריץ וטעים זה מכיל פוליפנולים וחומרים נוגדי חמצון אשר יש להן השפעה חיובית על האורגניזם האנושי. מדענים שחקרו את המוצר הזה והגיע למסקנה כי היא מפחיתה את הסיכון לשבץ מגן מפני סוכרת.

כדי ליהנות, אתה צריך להכין קפה בצורה נכונה. קולים, טוחנים נבחרו על העדפות רצון וטעם. עדיף יותר ושימושי יותר ליהנות ממשקה טבעי ללא סוכר או חלב הוסיף.

זה מגדיל את היעילות, מבטלת את הלחץ. כוס משקה חזק משפר את חילוף החומרים, ובכך תורמת לירידה במשקל.

לקוסמטיקה משמש לייצור של סקראבס ומסכות. ברגים עם הוספתו מאוד פופולרית וההצלה של צלוליטיס.

כפי שזה קורה

רוטור - מנגנון לטיגון פולי קפה. ביום זה תלוי בעתיד של טעם וארומה של משקה. קפה קלוי מורכב משלושה שלבים שונים:

1. הגרגרים הואשמו לתוך המנגנון והובאו 170 מעלות במשך 8 דקות. הם משנים את הצבע ולהיות חיוור חום;
2. ואז הטמפרטורה 3 דקות נוספות עולה ל 230 מעלות. הם להתנפח, להיות יותר קלים;
3. במהלך 2 הדקות הבאות, הגרגרים להיות חום כהה וריחניים. אם הם מגזימים, הם יהיו מפונקים.

לשמר את הטעם, עוטף את אוויר התבואה המגניב.

סוגים של צלייה

הקפה הוא מאוד פופולרי בכל רחבי העולם. הסיפור שלו נתן את ההופעה מספר סוגים של צלייה. כל השמות הידועים מקורם במדינה שבה הקפה שגודל או יוצר. מאותו שעועית אתה יכול לקבל טעם וארומה שונים.

קליית קפה היא חומציות מעט חלשה. דגנים להיות בצבע חום רך וכמעט לא לרדת במשקל. צורה זו היא אידיאלית עבור שילוב עם חלב או שמנת.

קלייה בינונית קפה מקבלת גוון כהה ואת משטח שמן. סוג זה של עשיר, מתאים לשימוש יומיומי.

סטרונג צלייה נקרא לעיתים וינה. הדגנים הפכו כמעט שחורים וחום. זה סוג של נותן משקה ארומטי מאוד וחזק.

בדרגה הגבוהה ביותר של קליית קפה נותנת טעם מר מאוד של המשקה. צבע - החל חום כהה עד שחור. בגלל המבצר שלה מומלץ לשתות במשך היום.

צלוי טרי

השלב הקל - האור. הטמפרטורה בייצור קליית קפה טריה אינה עולה 150 מעלות. Grain לרדת קצת במשקל ולהגדיל את נפחו. הצבע משתנה מירוק-חום וצהוב. כאשר מתבשל אינו מבוטא ריח וטעם.

בינוני-אור צלוי או אמריקאי נמצא בהישג 180 מעלות. הצבע הופך חום. יש קפה מבושל טעם מובחן, אבל הטעם הוא חלש חמוץ.

אור משני, או העיר, קליית הקפה הטריה בשלב הייצור מתבצעת ב 200 מעלות. בשלב זה, דגן פצפוצים מעט. ארומה נעשה חזק יותר ובהיר. גם מתאים לבישול ב טורקו.

קלייה בינונית

שלב זה מתרחש 210 מעלות. נראה לזרוח וצבע קפה חום. צלייה נותן לו קצת מרירות. המשקה יהיה הערות פרותי אור.

קפה קלוי וינה כרוך העלאת הטמפרטורה ל 225 מעלות. שינויי צבע חום כהה, ברק נפט הוא יותר מורגשים. משקה טעים המתקבל יש מרקם קטיפתי.

צלוי כהה

דגנים אלו הם כמעט בצבע שחורים. ברק שמן מאוד אינטנסיבי. מין זה מחולק לשלושה סוגים: איטלקית, צרפתית, מקסיקני. במה הם שונים?

פולי קפה בקלייה איטלקית נותן את המשקה טעם וארומה עשירים עם רמז של שוקולד מריר. השקפה זו טעימה יותר עם חלב או שמנת.

צרפתית נותנת קפה בגוון אדום-חום. טיגון בדרך זו נותנת את המשקה בטעם קרמל ומרקם רך.

שעועית שחורה מקסיקני עושה. קפה זה מאוד חזק, בעל גוף מלא.

קפה טחינה

איך לבשל את המשקה המושלם? הטעם תלוי לא רק על צלייה, אלא גם על גודל הגרגרים. גריסת ערבויות משקה טעים, כאשר הכין כראוי. זה מאיץ את תהליך ההזדקנות של פעמי קפה מספר. חשוב מיד להתחיל להרוויח משקה מרענן. סוגי טחינה:

• טחינה דקה קרובות משמשת להכנת אספרסו במטחנת קפה הטורקת. ואז הטעם מתגלה בתוך זמן קצר.
• טחינה בינונית יש גודל חלקיקים של 0.5 מ"מ. הוא התבשל מכונת הקפה.
• דגנים מקמחים מלאים הגדולים מכולם. היא מתאימה לבישול ארוך טווח-העיתונות הצרפתית.

מטחנות המשמשות שחיקה סוגים שונים. נהם והנחשבות ביותר. אפשר לבחור את מידת שחיקה.

כיצד לאחסן

האוויר ולחות להשפיע לרעה על טעם ועל ריח של שעועית. שמור קפה קלוי אופטימלי בתיק סגור היטב בנייר כסף. זה יהיה להגן על התבואה מן הריחות זרים, לא עובר באוויר, הקרן והלחות של השמש.

זה יכול להיות מאוחסן במכל זכוכית סגור עם מכסה הדוק. הסר קפה במקום חשוך וקריר.

לא מומלץ מכולות אחסון עשוי פלסטיק ומתכת.

עובדות מעניינות

פולי קפה בתזונה הופיעו לפני שלוש אלף שנה. ראשית הם אכלו ירוקים, למרות הטעם המגעיל.

לדברי מדעני מחקר מאמין כי קפה מפחית את הסיכון של מחלת אלצהיימר.

אם המשקה להוסיף וודקה, אתה יכול להתחמם בקור. באנו עם מתכון זה בגרמניה.

עץ קפה מגיע לגובה של 10 מטרים. כדי להפוך אותו נוח לאסוף פירות, צמחים לכסח בגובה של 3 מטרים.

בימי קדם, רק אנשים שתו קפה.

של 4 אלף פרות שנאספו מתקבל של 1 קילו של דגנים לשימוש.

אמבט בתוספת קפה מבושל נותן אנרגיה ומרץ.

שותה עם סוכר התחיל לשתות רק במאה XIV.

איך לטגן קפה משלך

תחת כישורים מסוימים יכול לעשות את זה בבית. פולי קפה קלויים בתנור. ראשית הם ערוכים על סדין. מכבים את התנור ל 160 מעלות ולחכות עד שהוא מתחמם. לאחר מכן, את הגיליון עם דגנים לשים בתוך 5 דקות. ואז להעלות את הטמפרטורה ל 225 מעלות. עתודת 6 דקות אחרות. ודא כי דגנים אינם חרוכים.

על מנת לקרר את הקפה, להפיץ אותו בסדין במסננת כמה שיקים. אתה יכול להשתמש במייבש שיער.

הדרך השנייה של צלייה - במחבת. כדי לעשות זאת, יוצק את התבואה ולעמוד להבה בינונית עד שהם הופכים שמנוניים. הקפד ומערבבים כל הזמן עם מרית עץ, כך שהם קלויים שווה.

השתמשו להכנת קפה לא יכול מוקדם יותר מאשר 10 שעות. הניסוי עם הזמן של קולים, טוחנים לטעימה מושלמת. זכור כי אתה לא יכול לשתות קפה מדי פעם במהלך היום. זה יכול להשפיע על הביצועים של הגוף קשה.

קליית הקפה מתבצעת על פי הכללים, היא שומרת את כל התכונות המועילות. הטעם והאיכות של המשקה הוא טוב ביותר. קפה הוא רך וחזק, טארט, שוקולד, קרמל. הבחירה תלויה רק על העדפות של אנשים. אתה יכול לשתות קפה עם סוכר, חלב ושמנת. רבים מתווספים המבצר של משקאות אלכוהוליים כמו וודקה, ברנדי, ויסקי. האם לשתות ייהנה הגוף תלוי בהכנה הנכונה.