צעד אחר צעד מתכון שזיפים ושוקולד

ישנם מתכונים רבים ליצירה חסרה עבור שזיף החורף. יתכן מיץ, לפתן פירות, ריבה או ריבה. אבל יש עוד רעיון מקורי לשימור - A שזיפים מתכון בשוקולד. העקביות היא כמו ריבה, אבל הטעם - קינוח משובח, שבו חתיכות של פירות צפים ברוטב שוקולד סמיך. הכנת הפשטות שלה, אבל התוצאה היא מדהימה. יש מעדן זה טעם חמוץ קסם-חמוץ בטעם קקאו בהיר. להלן שוקולד לטמיון מתכון Tselikov בווריאציות שונות.

מתכון №1

מרכיבים דרושים:

• ניקוז - 2 ק"ג;
• אבקת קקאו - 5 כפות;
• סוכר - 1 ק"ג;
• סוכר וניל - 1 חבילה.

תהליך הכנת ריבה "פלאם בשוקולד" עבור מתכון החורף №1:

1. לשטוף שזיפים להיפטר הזרעים.
2. ספוג פירות יער חצי ק"ג סוכר ומשאירים למשך הלילה.
3. למחרת, מוסיפים את אבקת הקקאו והסוכר שנשאר.
4. מרתיחים ומבשלים כשעה על אש נמוכה.
5. בסוף הבישול מוסיפים את הסוכר וניל.
6. צנצנות ריבה להתפרק אחרי הרגעות ומכסי ניילון קרובים.

מתכון №2

מרכיבים דרושים:

• בריחה - 3 קילו;
• סוכר - 1 ק"ג;
• חמאה - 200 גרם;
• אבקת קקאו - 100 גרם.

תהליך הכנת הקינוח "פלאם בשוקולד" מתכון №2:

1. לשטוף את השזיפים, כדי לקבל את הזרעים וקוצצים את העיסה באמצעות מטחנה או בלנדר.
2. הוסף מחית תפוחי אדמה סוכר, ומערבבים היטב.
3. מרתיחים ומבשלים על אש נמוכה במשך 30 דקות עם ערבוב מתמיד.
4. זן אבקת קקאו וחמאה, מערבבים ומבשלים עוד חצי שעה.
5. פרוש על גדות ריבה חמה, גליל המכסה.

מתכון №3

מרכיבים דרושים:

• לנקז "ugorka" - 5 ק"ג;
• סוכר - 3 ק"ג;
• אבקת קקאו - 100 גרם;
• שוקולד שחור בלי שום תוספות - 100 גרם;
• סוכר וניל - 1 חבילה;
• קליפת תפוז לטעום.

תהליך הכנת מטעמים "שזיף" ugorka "שוקולד" מתכון №3:

1. שזיפי Wash, להסיר בורות.
2. משרים גרגרי חצי בתמיסת סודיום ביקרבונט עבור 5 שעות. הפתרון הוכן כדלקמן: 1 כף סודה לשתייה מומסת 1 ליטר של מים.
3. שוטפים את השזיפים במים טהורים, לשים אותם בקערה, להרתיח ולבשל במשך 15 דקות, מוסיפים מעט מים.
4. מוסיפים את הסוכר, ומערבבים בעדינות ומבשלים 20 דקות, להסיר את הקצף.
5. הסר ריבה מהאש ומשאירים במשך 12-16 שעות.
6. על המונית ביום השני לרתיחה ומבשלים 20 דקות. שוב, להשאיר למשך יום.
7. ביום לרתיחת ריבת יום שלישי, להוסיף אגוזים מרוסקים, קקאו, שוקולד קליפת תפוז. מבשלים עוד 20 דקות.
8. מוסיפים את סוכר וניל 5 דקות לפני סוף הבישול.
9. כדי להפיץ את הריבה לצנצנות וכיסויי רול.

מתכון №4

מרכיבים דרושים:

• שזיפים, מגולענים - 500 גרם;
• סוכר - 300 גרם;
• מים - 100 מ"ל;
• שחור שוקולד - 50 גרם;
• ברנדי - 1 כפית;
• אגוזים קלויים - 50 גרם.

תהליך הכנת ריבה "פלאם בשוקולד" עבור מתכון החורף №4:

1. יוצקים למחבת את המים, מוסיפים סוכר. מרתיחים ומבשלים לפזר את הגבישים לחלוטין.
2. להוסיף שזיפים, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה במשך 20 דקות.
3. טוחנים את הידיים שוקולד ולהוסיף אותו לכיור.
4. יוצקי אגוזים ומבשלים 10 דקות על מנת לפזר את השוקולד לחלוטין, תוך בחישה מתמדת.
5. 5 דקות לפני סיום ברנדי תוספת בישול, אם תרצה בכך, תבלין "ונילה" ו "שוקולד". מערבבים היטב.
6. ריבה חמה לשפוך בנקים וכיסויי רול.

מתכון №5

מרכיבים דרושים:

• שזיפים - 1 ק"ג;
• סוכר - 700 גרם;
• שוקולד שחור - 100 גרם.

שזיפי מתכון בשוקולד №5, תהליך הבישול:

1. שזיף לשטוף ובזהירות כדי להחזיר את האבן. עיסת כתוש באמצעות מטחנת בשר או בלנדר.
2. שים שזיפים מחית בקערה, להרתיח.
3. יוצקים סוכר, לערבב ולבשל עד המסה מלאה של גבישים.
4. הסר קצף, מנמיכים את האש ומבשלים כ 15 דקות.
5. לשבור את הידות של שוקולד ולהוסיף אותו המסה החמה. מרתיחים עד שהוא נמס לגמרי, תוך בחישה מתמדת.
6. מפורק ריבה חמה על גדות גליל המכסה.

מתכון №6

מרכיבים דרושים:

• שזיפים - 1 ק"ג;
• סוכר - 600 גרם;
• מים - 300 מ"ל;
• אבקת קקאו - 50 גרם;
• שוקולד שחור - 100 גרם;
• חמאה - 50 גרם;
• מגוררת מתפוז אחד.

תהליך הכנת "פלאם בשוקולד" קינוח מתכון №6:

1. שזיפי Wash, להסיר בורות.
2. מרתיחים את סירופ הסוכר והמים, לשפוך אותם גרגרים ולהשאיר למשך 15 דקות.
3. מרתיחים המוניים ומבשל 7 דקות עד שהם רכים.
4. מוסיפים חמאה ושמן, אבקת קקאו, שוקולד קצוץ, גרידת התפוז ומערבבים היטב. מבשלים 3 דקות נוספות.
5. יוצקים לתוך קינוח ידי מכסה רול בנקים.

מתכון №7

מרכיבים דרושים:

• בריחה - 4 קילו;
• סוכר - 2 ק"ג;
• אבקת קקאו - 100 גרם;
• סוכר וניל - 3 שקיות;
• מים רתוחים - 2 כפות.

שזיפי מתכון בשוקולד №7, תהליך הבישול:

1. לשטוף שזיפים, להסיר זרעים בזהירות, למלא קילו של סוכר. השאר למשך 4 שעות.
2. שים את מיכל לצלחת, מוסיפים סוכר הנותרים, לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה עד המסה מלאה של גבישים.
3. מוסיפים קקאו, מים ומרתיחים במשך שעה אחת תחת תסיסה מתמדת.
4. במשך 5 דקות עד מבושל מוסיפים את הסוכר וניל, ומערבבים היטב.
5. יוצק את הריבה המוגמרת על הבנקים וכיסויי רול.

מתכון №8

מרכיבים דרושים:

• שזיפים - 300 גרם;
• תפוח - 2 חתיכות;
• שחור שוקולד - 40 גרם;
• סוכר - 350 גרם;
• אבקת קקאו - 1 כפית;
• קינמון - קורט.

תהליך ההכנה של ריבות "פלאם בשוקולד" מתכון №8:

1. חותכים את שזיפים מגולענים נשטף לרבעים.
2. חותכים את התפוחים שטופים קלופים לחתיכות קטנות.
3. מערבבים סוכר, קינמון וקקאו.
4. טוחנים שזיפים ותפוחים עם בבלנדר מחית.
5. להוסיף תערובת של סוכר ותבלינים, ומערבבים היטב.
6. מרתיחים את התערובת ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות.
7. טוחנים את הידיים שוקולד ולשים אותו בפקק, מערבבים ומבשלים עד שהוא נמס לגמרי.
8. לוותר קינוח חם של בנקים וכיסויי רול.

שוקולד לטמיון מתכון שונה מרכיבים פשוטים ופשטות בישול. להוסיף ניואנסים טעם מקוריים של ריבה זו, אתה יכול להשתמש אגוזים, קליפת תפוז ושוקולד. אם אתה משתמש קינוח זה אפייה, למשל, כדי לספוג עוגות או לבשל את השמנת, התוצאה בהחלט לרצות אותך. היא מתייחסת צפיפות שונה, רווית צבע וטעם שוקולד-שזיף ייחודי.