עיתונות צרפתית קפה: המותגים הטובים ביותר, מתכון

היום נדבר על איך להכין קפה. הדרך הפשוטה ביותר ומאוד נוחה לחלוט את המשקה בבית - להשתמש בהתקן מיוחד הנקרא-עיתונות צרפתית.

מה זה?

כיצד להשתמש בכלי זה ומה שהיא מייצגת? השם עצמו די מעניין. המכשיר הוא בעצם מאוד פשוט. העיתונות הצרפתית - מיכל זכוכית עם קפה פילטר. הוא הומצא כדי לייצר משקה באמצעות עירוי וחילוץ.

חנות החומרה הוצעה למכירה בתחילת המאה עשרים. קפה צרפתי מוצא שום דבר אחר מאשר כלי הזכוכית עם הבוכנה בצורת הרשת, לחיצה עליו הנוזל הופרד בטענה. עיקרון הפעולה שלה לא השתנה עד עצם היום הזה. וככל הנראה הדגמים הראשונים הם לא שונים בהרבה מזו של היום.

הוא אמר כי-העיתונות הצרפתית הומצא על ידי איפשהו הצרפתי במאה התשע עשרה מוקדם. ואז קפה מבושל השיטה הקלה. כמו תמיד, את ההמצאה עצמה היתה ממש במקרה. הסיפור הולך שאנשים להרתיח מים לפני שמוסיפים את הקפה הקרקע. מטבע דברים, הוא ועלה. מנסה לנקות זיהומים מן המשקה, הצרפתי החליט להשתמש מסננת ללחוץ מטה את משקע הקפה לתחתית. כמובן, העיצוב העדכני של המכשיר שונתה.

איך זה עובד?

העיצוב הוא מאוד פשוט. המכשיר עצמו מורכב נורה, אשר בדרך כלל עשוי זכוכית. הדבר נעשה כדי להפוך אותו נוח להתבונן בתהליך של בישול. בנוסף, למכשיר יש בוכנה בעלת רשת ידית ולסנן קטנות. אין גימיקים כבר אין א-עיתונות צרפתית. כיצד להשתמש בהם אמירה לתל בפירוט. חשוב לציין, לא לשכוח להדליק את החשמל. המכשיר עובד בשל העובדה כי הבוכנה מונמכת על ידי לחיצה על אותו ובכך מחזקת את הקפה על החלק התחתון של הבקבוק. ונוסף על נשאר משקה טהור, אשר שפך לתוך הכוס. עם כל החלקיקים מיותר להישאר בתחתית-העיתונות הצרפתית. הנה הוא מכשיר פשוט גאוני למדי.

האם הטעם של המשקה של העיתונות הצרפתית?

קפה, מבושל בצרפתית-Press, יש טעם מיוחד משלו. כדי באמת לעשות את הבדל כדי המשקאות הכינו בדרכים אחרות, אתה רק צריך לנסות קפה זה ולראות שאתה אוהב את זה או לא. אחרי הכל, את הטעם - זה עניין בודד מאוד. היתרונות מוטל בספק של העיתונות הצרפתית צריך לקחת אותו במחיר נמוך, גודל קטן (להבדיל מכונות קפה), פשטות ועיצוב. בנוסף, המכשיר הזה יכול להכין תה. זה גם מאוד נוח.

הטעם והמרקם של קפה-העיתונות הצרפתית הוא מאוד שונה משקה מן מכונת קפה או הטורקים. הוא לא כל כך עבה מסתבר, כן ולא מרייר. קפה בעל טעם אמיתי וטעם של דגנים עצמם. שיטת הכנת משקה כזה היא מאוד עדינה, המאפשר לך להתפתח ירומה שלה במלואו. בנוסף, קפה עשוי בדרך זו, יש את הכמות המינימלית של קפאין. לאוהבים קצת מהנוזל הוא אינדיקטור חשוב מאוד.

בדרך כלל, קפה מבושל עם פחות מחמש דקות. זה די מספיק. עם זאת, זה עשוי להיות כדאי להגדיל את זמן הבישול מעט לאוהבי משקה חזק. אבל עלינו לזכור כי באותו הזמן יגדיל ותוכן קפאין. בתחילה, קש צרפתית הומצא במיוחד עבור מתבשל, אבל זה לעתים קרובות משמש להכנת תה, חליטות צמחים שונות ברה.

איך להכין קפה בבית-עיתונות צרפתית?

זהו תהליך מאוד פשוט. להכנה שאנחנו צריכים:

1. הקש צרפתית;
2. קפה טחון;
3. מים רותחים;
4. מקל או כפית ארוך בחישה.

ראשית, אתה צריך להרתיח את המים ואת לטחון קפה. דגנים נרמסים רק לאחר רתיחת מים, כך שהם לא שכבו באוויר הפתוח ואינו מאבדים את תכונותיהם. קפה הוא לשים לטעום. בדרך כלל, כפית זה לכוס מים.

בקפה הטחון מלא צרפתי-לחץ אחיד למלא אותו עם מים חמים. נוזלים צריכים כמה שאתה רוצה לקבל כוס. על מנת לתת את הסכום המקסימאלי של טעם קפה שלה, אתה צריך לערבב את זה עם הנוזל - פשוט מאוד מהר. יתר על כן, משקה יש לתת זמן ההווה הוא (כ שתיים עד חמש דקות). אז אתה צריך באחידות ובאיטיות להנמיך את מסנן הבוכנה כלפי מטה אל החלק התחתון של הבקבוק. זה צריך להיעשות בזהירות ובדייקנות, כי אין נטייה של הרשת. אחרת, קפה יכול להגיע לפסגה של כלי השיט.

מה טחינת התבואה עדיפה על-עיתונות צרפתית?

איך להכין קפה בבית-עיתונות צרפתית? הדבר נעשה די בקלות. אבל, כמו בכל עסק, יש כמה ניואנסים כי צריך לדעת כדי לקבל משקה טוב. כמובן, את הקפה הכי טוב יכול להתבצע רק מדגנים איכותיים. אבל כאן הוא משחק את התפקיד של איכות הארוחות שלהם. קפה-העיתונות הצרפתית חייב להיות בשטח באופן שווה. יש לא יעבוד די מטחנת קפה זולה, אשר תיתן לך תערובת של חלקיקים גסים.

דגנים צריך להיות טחון גס או בינוני, אבל יותר חשוב, מאוד הומוגנית. כדי להשיג את האפקט הזה, אתה צריך לקבל מטחנת רחיים טובה. באופן כללי, אם אנחנו מדברים על איך להכין קפה בבית-העיתונות הצרפתית, ייאמר כי יש מספר ניואנסים חשובים. לקבלת תוצאה מושלמת, אתה חייב להיות שלושה דברים: קפה טחון טרי איכותי, צרפתית-עיתונות טובה מטחנת רחיים. רכיבים אלה מספקים את ההכנה הטובה ביותר של המשקה.

מה אתה חושב, מדוע יש לנקוט את הקפה תבואה בלבד? התשובה היא פשוטה. קפה טחון מתחיל מייד באוויר לאבד את רכושם: ככל שהוא יהיה לשקר, הריח פחות והטעם יישארו למשקה. שוב אנו רוצים להדגיש כי המטחנה צריכה להיבחר עם אבני רחיים - זה יותר ביסודיות ובאופן שווה טוחן את השעועית. התקן עם להבים לטחינה אינו הכרחי, זה נותן המון אבק וחלקיקים קטנים. תערובת כזאת אינה מתאימה ומגהץ צרפתי. חשוב מאוד הוא אחידות.

מהו-העיתונות הצרפתית לבחור בעת הרכישה?

בואו נתמקד כיצד לבחור צרפתית-עיתונות טובה. קודם כל, לשים לב את בקבוק זכוכית לתלייה: זה חייב להיות חזק מספיק. אינדיקטורים איכותני של המכשיר הוא הזכוכית עצמה. על זה לא צריך להיות סריטות נוכחיות, בועות וסדקים. אחרת, במהלך השימוש, זה יכול לפצח. כד, כפי שאתה יכול לדמיין - החלק העיקרי של המכשיר.

ישנם לחיצות מעיילות מתכת. הם יהיו יותר מעשיים, שכן הם יותר קשים לשבור. אבל אז אתה לא תוכל לראות את התהליך מתבשל עוצמה. לגבי פילטר במכשיר, הוא חייב לדבוק בקבוק זכוכית או מתכת תוך בעדינות ובצורה חלקה לזוז בלי ההטיה מטומטמת. פעולה זו תבטיח להכנת משקה טוב. גם קפה טחון בינוני יישאר בתחתית הבקבוק אינו חודר לתוך החלק העליון.

טיפול במכשיר פרופר

מעטים יודעים כיצד להכין קפה בעיתונות הצרפתית. עדיין צריך להיות מסוגל לטפל בציוד. כמו בכל כלי בישול, הוא חייב לעבור ניקוי מסוים. יצוין כי קפה לא ניתן לאחסן בעיתונות הצרפתית. המשקה מקבל טעם ועל ריח רע. זה צריך לאכול טרי. יתר על כן, המכשיר יכול לקלוט ריח זר. לכן ברגע המשקה הוא חלוט, ואת ההווה, זה צריך לשפוך לתוך כוסות-עיתונות צרפתית מפורקות על ידי ההסרה ממנו הבוכנה, ולשטוף. צריך לטפל בזהירות עם קיר הנורה ספוג רך, הם בסופו של דבר להופיע שלט צהבהב מקפה או תה. מסנן גם צריך לשטוף היטב.

איזה סוג של לבחור עבור עיתונות צרפתית?

איך לבחור קפה? אין זה סוד כי משקה טוב ניתן להשיג רק מפולי באיכות גבוהה. אז, להרים קפה-העיתונות הצרפתית המוח.

יש לזכור כי זה צריך להיות גס. אבק דק לא יעבוד. אם אין לך מטחנת קפה או שאתה לא רוצה לבזבז את הזמן שלך, אתה יכול לרכוש דגנים מוכנים כתוש. אבל טעם טוב לייעץ לך לטחון את הקפה בדיוק לפני מתבשל, כי הוא מאבד במהירות את המאפיינים שלו. כן, והוא יכול לספוג ריחות אם מאוחסן. מארק טוב קפה ייתן לך תוצאות מצוינות. עדיף לקחת פולים בקלייה בינונית. באופן כללי, צרפתית-עיתונות אתה יכול להרתיח סוגים כלשהו לחלוטין, אפילו בטעמים. אתה יכול להוסיף והתבלינים האהובים עליך.

זנים של קפה

כידוע, אי אפשר לבשל משהו טוב מתוך מוצר באיכות נמוכה. אבל באותו הזמן גם את המאכלים ומשקאות הנפלאים יכולים לקלקל בישול שטותי. באופן דומה, זה עם קפה. טעים לשתות אתה לא יכול לצאת דגנים פגים או באיכות נמוכה. אבל גם קל לקלקל את הטעם של הכנה הולמת.

איך לבחור קפה? אניני אמיתיים יודעים כי הטבע יכול להיות אופציה רק שעועית או בצורת פטיש. מומחים גם מאמינים כי קפה כתוש מדי nedotyagivaet בסטנדרטים מאז לאבד בטעמו. ישנם מספר סוגים של פולי קפה. זהו ערביקה ורובוסטה. מקום הולדתו של מגוון הראשון הוא בחצי האי ערב, השני גדל ב קונגו.

אני חייב לומר כי יש מינים אלה מאפיינים שונים. רובוסטה, למשל, מעולם לא נעשה שימוש על ידי עצמו. זה מוסבר על ידי העובדה כי הוא לא הביע וטעם nezamanchivy למדי. אבל כאשר מעורבב עם ערביקה נותן את הכוח של המשקה, וזה הרבה יותר זול. בהתאם לאופן שבו דגנים מעובדים, שם הם גדלים, לזהות כמה אלפי זנים שונים של קפה. כדור הארץ, שמש, מים ואוויר בתחומי הצמיחה נותנים את המשקה הטעם והארומה הייחודיים שלה.

מקפה יש שמות, בדרך כלל לאורך קווים גיאוגרפיים. לדוגמה, אם ערביקה הברזילאי, ברור מיד שהיא גדלה בברזיל. השאלה כיצד לבחור עיתונות צרפתית קפה, כנראה תלויה בהעדפות הטעם שלך ואת היכולות פיננסיות. זני תבואה כל כך הרבה. המחיר של סוגים היקרים ביותר מגיע שלושה מאה דולרים לקילו.

כיתת קנס מתאימה משקה הבוקר גדל בקנייה מעורבבת עם הקולומביאני. יש לו טעם בהיר מאוד, שבו יש הערות חלב. יש משקה זה נכס טוניק. אבל במשך הזמן הצהריים הוא תערובת טובה של אינדונזיה, קניה וקפה קוסטה ריקה. ובכן, כאשר דגנים קלויים חזק מהממוצע.

קלייה

באשר צלייה, ואז השוק בדרך כלל בא דגנים מעובדים. הטיפול החום יכול להיות שונה מאוד, והוא זה שנותן ניואנסים טעם וארומה משקה עתיד אחר. לדוגמה, מידת הצלייה גרגרים חומים נותן גוון חום בהיר. במוצרי קפה יש ניחוח עדין עם נגיעות של לחם.

צלייה אמריקנית נותנת את המשקה צליל חום בהיר מתון. במקביל לפני השטח דגן נשאר יבש, הטעם נשמר חומציות. טיפול עירוני נמשך זמן רב יותר מאשר האמריקאי. Grain מתחיל להיסדק. עם צלייה נוספת על המשטח בשמן במקומות מסוים, עלי חומציות מופיעים, יש טעם בעל גוף מלא ובהיר.

טיפול וינה עושה דגנים עזים יותר. השמן על פני השטח הוא הולך לרדת. על החך יש מעט מרירות. רוויה של קפה חזק מאוד. כאשר צליית אספרסו ריח נחלש, והטעם מרייר יותר. טיפול צרפתי הופך את הגרגר כמעט שחור. הפתק טעם דומיננטי - מרירות. וכמובן, הקלייה האיטלקית הופכת את משקה מר מאוד בעתיד עם גווני zhzhonymi.

אם אתם מעדיפים לרכוש את סוג הקרקע, לזכור: זה freeness מאוד חשוב. קפה-העיתונות הצרפתית יש צורך לקחת גדול או בינוני. כמו כן גס יותר משמש כדי להפוך את המשקה ב טורקו. שימוש ממוצע למכונות קפה קטנות - עבור הכנת הקפה הטורקי המפורסם. באופן כללי, הבחירה של קפה - עניין עדין. סמוך על הטעם שלך.

"לוואצה"

לחלופין, כאשר אתה בוחר את התבואה אתה יכול להישאר בבית הקפה המפורסם "לוואצה". הוא מושלם להכנה-העיתונות הצרפתית. זהו מותג איטלקי מסורתי, יש יצור ארוך בשוק העולמי. קפה "לוואצה" יותר ממאה שנים לרצות מוצרים ללקוחותיה. החברה היא מאוד רגישה להעדפות הטעם של צרכנים, תוך התחשבות רצונם, כוונת מחקר עבור תרכובות חדשות ומשופרות. המשמש בייצור של זנים איכותיים של דגנים, צלייה מיוחדת באריזות ואקום אטומים, וזה מאוד חשוב, כפי שהיא מבטיחה את שימור הטעם והארומה.

מותגים אחרים של קפה

יתר על כן, על המותגים הטובים ביותר של פולי קפה כולל Jardin. הוא מיוצג על ידי מספר סוגים של בדרגות שונות של טיפול בחום. הפופולריות שלו נובעת תמחור סביר וטעם טוב. חיובי מוכח מותגים כגון Paulig, Kimbo, גוט, Gaggia, Malongo, «נמס קפה". איכות מעולה ב EvaDia דגנים. המותג הוא הרבה יותר זול מאשר "לוואצה", אבל זה לא נחות טעם ואיכות המתחרה שלה, כמו יצרנית משתמשת הזנים המשובחים, מה שהופך את הקפה הכי טוב.

כל המותגים הנ"ל ראויים להתייחסות. הפופולריות שלהם עם הצרכנים מדברת בעד עצמה. באופן כללי, את הטוב ביותר הם מותגים אלה מסוגלים להציע אוהדים של משקה טוב למדי במחיר סביר. נסה את זה ואתה מכין קפה לחץ-צרפתית ולהעריך לגופו. אולי תוכל להיות אוהד של בישול משקה נפלא בדרך זו.