עוף, צלוי בתנור: כמה אפשרויות בישול חדשות

עוף אפוי - זה לא רק "טבק עוף" ועוד כמה מאכלים מסורתיים אחרים. מאמר זה מספק לא די המתכונים הרגילים להכנת מאכלים כגון עוף מטוגן בתנור. צילום, המשלימים שלהם מראים בבירור שלבי הכנה לאפייה (תמונה שנייה) או תוצאה מוכנה (הראשון ירייה שלישית). עבור כל אחת מהשיטות שתוארו מתאפיינת בשימוש רטבים ארומטיים, הודות שבו כל המנות טעימות להפליא ופשוט "נמסו בפה שלך."

עוף, צלוי בתנור עם תפוחי אדמה וחבושים (צילום 1)

מצרכים:

• עוף צעיר במשקל-כשנה וחצי ק"ג;
• 3 תפוחי אדמה גדולים;
• 4-5 חתיכות של חבושים;
• 2 שיניים טריות גדולות של שום;
• שולחן 5. כפיות של דבש;
• מלח, פלפל טחון טרי ומוכן.

הכנה

עוף זה, צלוי בתנור, מבושל בתוך שרוול. הודות לו, בתהליך של צליית הבשר ספוג עם טעם מתוק-חריף. מגררים תערובת מלח עוף שטף של שום כתוש ופלפל. אל תשכחו לטפל במשטח הפנימי. לשים את פגר בצורה עמוקה, יוצקים את הדבש והשאירי למשך עשר עד חמש עשרה דקות. בשלב זה, שחרור חבוש מהליבה. חצי מהמשקל הכולל לקצוץ לחתיכות קטנות ולמלא אותם עוף. לתפור את הציפור ומניחים על מגש אפייה בשרוול לגבות. תפוחי אדמה מוברש קוצצים לחתיכות גדולות, זהים בגודלם עם חבושים הנותרים. עוף מעולף סביב משקל ירקות-פרות, ואז לשפוך את כל נמלטו מן החלק העליון של פגר דבש צורה העמוקה. לקשור את הצינור ולקחת אותו מן החתכים הקטנים שניים או שלושה העליון. אופים את העוף למשך כשעה. אז אתה צריך לפתוח את השרוול, וממשיכים לבשל עוד רבע שעה נוספת. המנה תהיה ורודה ופריך. מגישים את העוף חתוך למנות, עם סלט ירקות.

עוף, צלוי בתנור עם עשבי תיבול תחת רוטב חרדל (צילום 2)

האם אתה רוצה להפתיע את האורחים עם חריפות יוצאת דופן? ואז להשתמש למילוי עשבי תיבול טריים וריחניים. הכנת עוף צלוי שלם זה. בתנור לאפות אותו חייב להיות טרום מלא בטן של המילוי המקורי. הכן את הפגר בדרך הרגילה: לשטוף, לשפשף עם מלח ופלפל ולהשאיר למשך שעה וחצי כדי לכבוש. ואז מכניס לחתוך עוף לתוך פרוסות גבעולי טימין ולימון 4, צרור פטרוזיליה, שישה גבעולי מרווה ורוזמרין שלוש חתיכות. מכניסים את התבנית preform וכתוצאה ואופים בחום של ארבעים וחמש או חמישים דקות. ואז חל על הבשר בעזרת מברשת הקולינרית הבאה תערובת: שלוש כפות מיונז, שתי שיני שום כתושות של ושתי כפות חרדל מוכן. אופים את העוף לעוד רבע שעה.

עוף, צלוי בתנור עם זיגוג תפוזים (3 תמונות)

בישול עוף בצלחת יכול גם להשתמש פגר קצוץ. חתיכות של טרום במרינדת תערובת של מיונז, מלח, פלפל ושום, ואופים בתנור שחומם מראש למשך ארבעים דקות. יוצקים את הקרמל בשר. הכנת אותו כדלקמן: להמיס 2 כפות סוכר ושופכים את המיץ של שני תפוזים מסודר. לאחר המסה המבושלת בתוך עשר דקות, תערובת ניתן להשקות עוף טיגון יימשך עוד זמן. חום זהוב נראה בשר מעורר תיאבון במיוחד על מגש. לאכול לבריאות שלך!