עוגיות לימון עם מרנג לימון כורדי

קאפקייקס - לימון, תות, קרם שוקולד - הם עכשיו פופולריים עם שן המתוק בכל העולם. בפעם הראשונה שהם הופיעו באמריקה. זה קרה במאה התשע עשרה. עוגות מיניות מעוטרת אוויר קרם, דובדבן או פרות, קל להכין מושלם להחליף הקינוחים הרגילים. היום נתמקד לימון עוגות. מתכון עם תמונה, המוצג להלן, מתאר שני סוגים של דברים טובים כאלה.

מתכון בסיסי

התגלמות עוגות קלסית כוללת בדרך כלל קבוצה קטנה של מרכיבים. חמאה, קמח, ביצים וסוכר הם כמעט תמיד יש לכל מטבח. הרכיבים של המתכון ניתן לשנות. ואז הפלט יהיה סוגים חדשים של קינוח. תוספת גרידא של תבלינים תעזור ליצור מיני-עוגת צליל חדשה לחלוטין. עם זאת, עוגות קישוט המכובדות ביותר, צוברות על החשבון זה לא תכונות בלבד, אלא גם טעמים אחרים.

אז, עוד קצת מרשם בסיסי מודרני נדרש:

• מעורבב עם קמח לאפייה רגיל - 2.5 כוסות.
• חמאה (חמאה) - 200 גר '
• סוכר (עדיף להשתמש באבקה קטנה או אפילו) - 1 כוס.
• ביצים - 3 חתיכות.
• חלב - חצי כוס.
• תמצית וניל -. 1 כפית תמצית וניל או קמצוץ.

הכנה

בשלב ראשון את החמאה קצפת רכה עם אבקת ווניל. ואז להוסיף את הביצים לתערובת - הם צריכים להיכנס אחד אחד. השלב הבא - התוספת של קמח וחלב. הם יכולים להינתן במנות, לסירוגין עם השני, כך עקביות בתהליך לא הופך ערבוב הנוזל מדי או יבש. כאשר המסה היא חלקה, היא התפשטה על והמעצב. אתה יכול להשתמש סיליקון, נייר, קרמיקה או מתכת - זה לא משנה. העיקר, סוגי שני האחרון של מנות מבין האפשרויות הבאות מראש סיכה. צורות מבחן מלא על ידי שני שלישים.

קאפקייקס נאפה במשך 15-20 דקות 180 מעלות. מוצרים מוגמרים לעזוב בקצרה את הטפסים. אחר כך הם מוציאים, מגניבים ולקשט.

עוגיות לימון

עקרות בית מנוסים לפקפק-עוגות מיניות רגילות כמו להפוך לימון, אין זה סביר לגרום קושי. כדי לעשות זאת, פשוט להוסיף גרידת לסט הקלאסי של מרכיבים. עוגיות לימון טובות בפני עצמם. הם יכולים להיות מוגשים ללא וקישוטים מיותרים. אפשרות מעניינת - לקשט עוגות דקה, קליפת סרטים מעוקלת באלגנטיות. אתה יכול ללכת בדרך אחרת: עם ארומה לימון לפי הטעם משלב באופן מושלם, למשל, מרנג וקרם. בקיצור, האפשרויות מוגבלות רק על ידי בישול טוב דמיון. ודרך אגב, באותו אופן בו אתה יכול לעשות עוגיות תפוז.

עוגיות לימון עם מרנג

אפשרות מפוארת לקשט כמעט כל סוג של עוגה - מרנג מתוק. מסת חלבון מוחלת על פני השטח של העוגות לאחר האפייה. צורך ביצוע סוכר מקצפות (225 גר ') ושלושה חלבוני ביצה.

המרכיבים מעורבבים במיכל מתאים. על הצלחת לתת בסיר עם מים באמבט מים. קיבולת עם מסת חלבון צריכה תגעה של נוזל רותח בקלילות. מרנג סוכר בסיס נשלח באמבט מים ומערבבים כל הזמן עד שהוא מחומם ל -45. המסה נשאבה אז עם מערבל ליצירת פסגות חזקות. עם קונדיטורית מרנג כיס מוכן לקשט עוגות. ולשלוח אותם בתנור שחומם מראש 200º למשך כ 4-7 דקות. מרנג מוכן הופך זהוב ופריך מבחוץ.

לימון כורדי

גרסה שונה ומעניין של פריכיות מיני ניתן להכין באמצעות מעין פודינג - כורד לימון. כפי שהוא משמש באופן מסורתי החלב מוחלף מיץ לימון. כורדי - צלחת קשה להכין, אבל את תשומת הלב ואת קצת סבלנות יעזרו להתמודד עם זה מהר.

גם צריך באמבט מים לייצור שמנת. מים צריכים להרתיח נמוכים ולא להגיע לתחתית הכלי העיקרי כ 2 סנטימטר. כלי הבישול המתאים הסוכר בשילוב (3 כפות. L.) וקליפת לימון (כ 1 שעה. L.) ו triturated. ואז יש גם נשלח 2 ביצים בינוניות ומיץ מלימון אחד. מיכל עם התוכן לשים באמבט מים. המסה חייבת להיות תוך בחישה מתמדת, לאט זה מתחיל להתעבות. זה ייקח בערך 7 דקות. ביוגורט, שהגיע עקביות שמנת חמוצה, מוסר מאש להתקרר במשך 10 דקות ואז זה נוסף טמפרטורת חמאה בחדר, על 20 גרמו, והכל זזים. פודינג מוכן.

קאפקייקס עם מילוי

כדי להכין עוגיות עם לימון כורדי, אתה חייב למלא עם עוגות מין קרם מוכן. כדי לעשות זאת, כל מוצר נעשה בעזרת סכין או הפסקה עגולה בצורת משפך. העיקר עם זה - לא לפגוע ברצפה. החורים מלאים כורדי, ועם הבשר "המיותר" לחתוך את החלק העליון. ואז היא לשים על קרם בצורת כיסוי. עוגיות אלה באופן מושלם בהרמוניה עם מרנג. מסת חלבון מוחלת על הכובע. ובכל-עוגות מין נשלחות בתנור 5 דקות, כך שהם משחימים.

קאפקייקס, מתכון עם תמונה של אשר ניתן לעיל, אתה יכול לבשל בבטחה בחופשה במקום עוגות מסורתיות. זה תיאור מטעה על הבסיס של האופציות קל לעשות עוגות עם קצפת תפוזים או מסורתית. לימון קאפקייקס (עם הקליפה) יכול להיחשב גם עבור המתכון הבסיסי הזה. בעזרת קישוטים שונים קלים לעשות קינוחים עצמאיים חדשים.