סלט חציל "דלישס": מתכון

נהדרים, מועיל, ירקות טעימים להפליא! מהו בקשר לזה? כמובן, על החצילים. מה לא לעשות אותו - תבשיל, מטוגן, מבושל, אפויים, מה שהופך ריבוי החללים שונים, כמו גם מלוח, חמוץ, מהווה כמרכיב עיקרי ב סלטים שונים וחטיפים שונים.

אבל, למרבה הצער, אתה יכול לאכול אותם למשך זמן קצר, את העונה כאשר הם שימושיים במיוחד וזולים, הוא קצר מדי. עם זאת, אתה יכול להכין סלט החצילים "דלישס" לחורף, ולהתענג הירקות הנפלאים הזה במשך כל ימות השנה.

יתרון

חציל מכילים כמויות גדולות של מיקרו מזינים, הם מהווים מקור של ויטמינים B, קרוטן, סידן, חומצה פולית, זרחן. מאה גרם של פרי מכיל רק 24 קלוריות, כך החצילים נהדרים עבור אנשים שצופים הדמויות שלהם - הם טעימים, בריאים ומזינה במיוחד.

מבחר חצילים

אם תרכוש חצילים לשימור, לשים לב לעובדה כי הפרות היו מאוד צעירים, הם מכילים זרעים פחות. בשנת פירות בשלים יתר על המידה ככל האפשר אל תוכן מזיק לבני אדם בשר בקר כבוש. מקלפים את הירקות צריכים להיות כחול מבריק, כהה. עדיף לא לקחת את הפרות עבים ארוך וצר.

מאז חצילים לקלוט כמות עצומה של שמן צמחי בתהליך הבישול, מנסה לא להגזים עם התוספת שלו.

סלט חציל "דלישס": תמונות, מתכון

חצילים מושלם בהרמוניה עם עגבניות ופלפלים. זו הסיבה רכיבים אלה הינם בסיסיים לחומר. אחסון חורף קלאסי - סלט חצילים "טעים". ביקורות על הרכש הזה היא מאוד מרשימה. כל אוהבי שימור הבית טוענים כי, לנסות את זה טעים, בינוני סלט פיקנטי לפחות פעם אחת, לוותר הכנתו היא כבר בלתי אפשרי.

זמן הכנה - 2 שעות.

מצרכים עבור שתי צנצנות ליטר:

• 12 חצילים צעירים בגודל בינוני;
• 8 כפות של שמן צמחי;
• 16 עגבניות;
• 12 יח. פלפלים מתוקים;
• פלפל חריף - לפי הטעם (בדרך כלל בסכום של המרכיבים הוא קטן תרמיל 3-4);
• 4 חומץ (9%);
• שני ראשי שום;
• ¼ כוס סוכר;
• שתי כפות של מלח.

שיטת ההכנה

1. בבחירת חצילים באחריות, לבחור פרות צפופים עם סגול כהה נחמד. שקעים, סדקים ופגמים אחרים אינם מקובלים - זה משמעותי ישפיע על הטעם של המנה המוגמרת.
2. לשטוף חצילים במים קרים, יבשים. חותכים את הגבעול הירקות וחותכים לפרוסות דקות.
3. שים את חצילים מוכן במיכל עם מלח ולהשאיר להשרות למשך 30 דקות - במהלך הזמן הזה ייקח את המרירות האפשר עודף לחות.
4. בעוד "הכחול הקטן" הוא מוכן, אתה יכול לקחת פחיות ומכסים. הם יש לשטוף ביסודיות מעוקרת. עבור עיקור, אתה יכול להשתמש בתנור או במיקרוגל. במיקרוגל יש לעשות את זה בקלות, מספיק לשפוך לתוך כל צנצנת של מים בתחתית וגלול רק 5 דקות על העוצמה הגבוהה ביותר, את הכיסוי צריך להיות ירד במים רותחים במיכל מיוחד.
5. פלפל, פלפל ועגבניות פיקנטי, לשטוף, לנקות את שני ראשי השום. השום צעיר, לשימור הרצון הטעים. דלג רכיבים אלה דרך מטחנת בשר או לקצוץ אותם עם בלנדר.
6. מסת העגבניות וכתוצאה להוסיף שמן צמחי, סוכר, חומץ ומלח. כל ומערבבים היטב עד המסה מלאה של כל התבלינים.
7. מסדרים את פרוסות החצילים במחבת גדולה ועמוקה או בסיר, קומקום, למלא אותם עם רוטב עגבניות. מבשלים רק 30 דקות. אל תשכחו לערבב מידי פעם, כך שכל החלקים היו מוכנים באותו הזמן ושום דבר לא נשרף.
8. סלט חצילים מוכן "דלישס" שם לצנצנות מוכנות בעזרת מצקת או כף גדולה. סגור את המיכל ולהפוך את הצנצנות במהופך ולהשאיר אותו במצב הזה עד קריר. חנות מוכן שימור צריך להיות במקום חשוך, קריר.

זה כל כך קל להכין סלט חצילים טעים להפליא לחורף. מגישים אותו יכול להיות לבשר, עופות, כל תוספת, זה בהחלט משתלב כמעט עם כל מאכל.

אז תיהנו! וארוחות ערב חורף חם עם תוצרת בית שלו!