מה אתה יכול לעשות של הארנב? מתכונים ביתיים פשוטים מן מנות ארנב

בשר ארנבת על מספר אינדיקטורים נחשב יותר יעיל מאשר בשר בקר, עוף או הודו. 100 גרם של בשר רזה מכיל 22 גרם של חלבון, אשר 90% נספג בגוף. בשנת הארנב רמות כולסטרול נמוכות, יתר על כן, הוא היפואלרגני ומתאים מזון במהלך דיאטה וילדים. ותוך ציות ההמלצות להכנה, אתה יכול להיות בטוח כי יתברר 100% ארנב טעים.

מתכוני ארנב המוצגת במאמר זה. כאן אנו מראים לך איך לאפות את הארנב בתנור, כולל שרוול, לבשל multivarka, לגרום לו תבשיל, ולהציג הרבה קורסים מעניינים ושימושיים אחרים.

סודות של בישול ארנב טעים

העצות וההצעות הבאות תעזורנה לכם להכין הארנב הטעים ביותר:

1. משקל קרקאס אופטימלי - 1.5 ק"ג, כמו ארנב עם משקל גדול יכול להיות זקן.
2. הצבע של ארנב טרי - ורוד בהיר, עם משטח חלק. שהתייבש פגר או דם הוא לא שווה קנייה.
3. ארנב לפני בישול, ספוג במים קרים למשך מספר שעות, להחליף את המים באופן קבוע.
4. הארנב היה רך ועסיסי, זה צריך להיות מראש משרים בסביבה חומצית, כגון מיץ לימון, חומץ, יוגורט, גבינה בתוספת תבלינים ועשבי תיבול.
5. ארנב צעיר לא יכול לכבוש, ומייד לשלוח לסייר עם שום ועשבי תיבול.
6. החלט מה יכול להיות מבושל ארנב, זה הוא פקיעה. הבשר שלו מבושל בשמנת חמוצה שמנת, מטוגן במחבת ואופים בתנור, שלמים מבושלים או בחתיכות. תבשיל ארנבת טעים מתקבל, ואת המרק יוצא מאוד ריחני ושימושי.
7. כמה נערכת ארנב זה תלוי עד כמה זקן או צעיר הוא הבשר שלו. לדוגמא, עבור הארנב מתחת לגיל שנה אחת מספיק עבור 15 דקות במחבת, המנה הייתה מוכנה. ארנב עתיק ספוג במים, כבישה, והיה מוכנים להיות זמן רב יותר.

מרק שעועית עם ארנב

בשר ארנבת תזונתי משמש לעתים קרובות בהכנת אור, מרקים דלי שומן. למי הם הראשונים ייראה nesytnym יכול להציע גרסה אחרת של המנה. מה אתה יכול לעשות של הארנב?

מרק שעועית מתייחסת במטבח הפורטוגזי. שעועית עם כרובית וגזר נחשבים המרכיבים העיקריים של מאכלים בארץ. המתכון המוצע משתמש שעועית משומרת, למרות שזה אפשרי לבשל באופן עצמאי. אבל זה ארנב מנות השיא, אשר במשך 24 שעות לפני במרינדה הכנה ביין אדום (250 מ"ל), שיני שום כתוש (3 יח '). ופלפל שחור. מרשם סה"כ צורך 600-700 בשר ארנבת גרם.

הרצף של מרק שעועית בישול:

1. משוך את בשר הארנבת מן יבש תחמיץ טפיחה.
2. מגלגלים את פרוסות הבשר בקמח קלות ומטגנים אותם בשמן זית. מקפלים הארנב בתוך סיר לבישול מרק.
3. In a השום ומטגנים במחבת נפרדת (2 פרוסות) ו קשת (2 יח ').. כאשר זהב מטוגן מתחיל, מוסיפים את העגבניות הקצוצות ירקות (2 יח ')..
4. שים בתוך הבשר במחבת.
5. הוספת פלפל אדום מתוק מראש אפוי, קוביות תפוחי אדמה (2 יח ')., כמו גם מלח ותבלינים (אבקת זעפרן, ציפורן, פלפל חריף ופפריקה מתוקה).
6. יוצק את כל המרכיבים חמים מים לרתיחה ומבשלים על להבה נמוכה כ 45 דקות על אש בינונית.
7. במשך 5 דקות לפני סוף הבישול מוסיפים את עלה הדפנה, קישואים צעירים פרוסים דק ואת פחית של חצי ליטר של שעועית לבנה. לפני ההגשה מפזרים את המנה עם פטרוזיליה.

מרק של הארנב: multivarka מתכונים

בשר ארנבת שימושי משמש לעתים קרובות והכין מזון דל קלוריות. מרק טעים מתקבל הארנב. מתכונים לכלול הארוחה הראשונה שלו עם ירקות, אטריות, אורז תפוח, פטריות, וכו ' מבשלים אותם במתכון המסורתי, אבל במקום סירים וצלחות בשימוש multivarka.

כדי להכין קערה מרק ירקות מטוגנים הראשון בבית ארנב, ואז לכך מתווסף בצל וגזר. לאחר 10 דקות אחר בקערה ומוסיפים את תפוחי אדמה קישואים. ירקות שפכו 1.5 ליטרים של מים רותחים והניחו במצב multivarka "מרק" או "מרווה" עבור 60 דקות. בשנת 5 דקות המלח מתווסף בסוף הבישול, תבלינים ועשבי תיבול.

אם אתה לא יודע מה יכול להיות מבושל ארנב עבור ילדכם, לבשל הדיאטה מרק. בשר ארנבת אינו פריד והוא מוכן מייד על זמן "מרק" 40 דקות. ואז הוא מופרד מהעצמות, שוב טבל את המרק, מוסיפים את ירקות ודגנים, במידת הצורך. וכך בישול במצב תמורה "מרק" 1 עוד שעה.

ארנב מטוגן ביוגורט

ארנב המבושל ברוטב שמנת, הוא אחת המנות הפופולריות ביותר של מטבח רוסי. גרסה זו הראשונה שעולה בראש כאשר אתה צריך לענות על השאלה מה יכול להיות מבושל ארנב. חלופת שמנת חמוצה במתכון זה תגרום יוגורט, אבל את המנה רק להרוויח מכך. הבשר יתברר עסיסי ורך, הסיבים מופרדים בקלות, ואת הארנב - פשוטו כמשמעו נמס בפה.

צעד אחר צעד בהכנת המנות הוא כדלקמן:

1. פגר שפן חצי (1 ק"ג) נחתך לחלקים, כביסה, ייבוש.
2. בשר שפשף עם מלח, פלפל, מיץ לימון.
3. הארנב מטוגן במחבת עם שמן צמחי עבור 15 דקות.
4. ישירות למחבת הוא שפך מים או מרק (2 כפות.) אז שמשקה ספריי דבק בשר ביסודיות.
5. תוכן המחבת מובא לרתיחה שומר להתבשל על 1 hr.
6. בזיליקום מיובש הוסיף (1 h. Spoon) ו 200 מ"ל של יוגורט. תבשיל ארנבת נמשך 15 דקות אחרות.
7. לפחות לצבור שום קצוץ (2 קטעים), מכבה את האש, ואת המנה כוסה במכסה החדורה עבור 10 דקות.
8. ארנב מוגש לשולחן ישר מן הרוטב נוצר כתוצאה של המרווה.

הארנב, אפוי בנייר

לא מומלץ כולו עדין ארנב אפוי בתנור, כפי שהוא לעתים קרובות מתברר dryish. וזה כבישה ארוכה אפילו לא עוזרת תמיד. לתיקון המצב יעזור ארנב אפוי בנייר בתנור.

הכן מנה זו יכולה להיות לפי הסדר הבא:

1. יש לשטוף ולייבש את פגר שפן כולו.
2. מגררים מלח ופלפל שלה, שום וחמאה שחול (Art 5. כפיות).
3. הנח את הפגר על הנייר, מקופל מספר פעמים. רוזמרין ארנב מפזר (1/2 שעה. כפיות) ועשבי תיבול פרובנס.
4. חותם פגר רדיד מכל הצדדים ולשים על המחבת עם כמות קטנה של מים נשפך על התחתונה.
5. ארנבים אופים 1.5 שעות. 15 דקות לפני סיום בישול צורך להרים את הרדיד והגדלת טמפרטורת התנור 160 ל 200 מעלות עד להשחמת הבשר.

ארנב של הרדיד בתנור למתכון הזה ניתן להכין לפני, אם משקל הפגר הוא פחות מ 1.5 קילו. ואל תשכחו לשפוך את המים בסיר, או ארנב יכול לשרוף.

מתכונים של הארנב בתנור

אנחנו יודעים הרבה מאוד מתכונים לאפיית ארנב טעים בתנור. אנו מציעים לבשל שניים מהם. זהו מתכון של ארנב עם מוצרלה וזיתים וגזר ברוטב שמנת. לשם כך, הבשר צריך להיות מראש חמוץ, ובבית 24-36 שעות. המשרה משמשת בשני המקרים זהה: בשום ועשבי תיבול.

טעים מתכונים ארנב מהם מוצגים להלן, הוא כבוש כדלקמן:

1. הארנב לחתוך, נשטף תחת מים זורמים, obsushivayut מגבת הוא שפשף עם תערובת של מלח ופלפל.
2. בצל (2 יח '). חותכים לשני חצאי מעגלים.
3. ראש השום הצעיר הוא מרוסק בבלנדר עד מחית. זה גם מוסיף מרווה הקרן הטרי תימין, שמן זית (4 כפות. כפיות).
4. רסק ירוק ארומטי מתקבל, אשר מעורבב עם הקשת המשמשת ארנב כבישה. חתיכות של בשר ארנבת הם שפשפו עם רסק מכל הצדדים, הדק את הסרט וללכת במקרר למשך יום או יותר.

ארנב במרינדה מכין את אחד המתכונים:

1. ארנב עם מוצרלה - מאכל טעים טעים הוגש עם רוטב עגבניות ו מטבל טקמאלי. חתיכות של בשר ארנבת הם מטוגנים במחבת, גריל עם שני צדדים, מועברות זיתים מפוזרות בצורה (בנק) ומוצרלה (200 גרם). הכנת ארנב המתכון הזה בטמפרטורה של 150 מעלות 2 שעה.
2. ארנב עם גזר בשמנת - מכרז ובשר עסיסי מוגש עם תפוחי אדמה אפויות באותו הרוטב הוכן שבה המנה העיקרית. כדי המאכל הזה כמו חתיכות של בשר המטוגנות במחבת, גריל, מוטלים לתוך הצורה העקשנית ומלא קרם שומני (200 מיליליטר). סביב חתיכות פרושים פרוסות של גזר. ארנב אפוי מתכון זה ב 150 מעלות 2 שעה.

כי אחרי אפיית ארנב בשמנת הוא הרבה רוטב טעים, מומלץ לאפות את תפוחי האדמה בתוכו. להכנתו 1 ק"ג של פקעות הם קלופים, שטופים מבושל במים מומלחים במשך 5 דקות. את תפוח האדמה הלוהט עובר בתבנית אפייה ונשלח 25 דקות בתנור.

מתכון ארנבת ב שמנת חמוצה ב multivarka

ארנב מבושל בשמנת - המטבח הרוסי הקלסי. ועם הופעתה של עוזר מקומי multivarka, לבשל זה הפך הרבה יותר קל.

איך לבשל ארנב ב שמנת חמוצה ב multivarka? התהליך מורכב מרצף של פעולות:

1. ארנב לחתוך לחתיכות א לה קארט, כביסה, ייבוש במגבת.
2. ואז כל חתיכה הוא שפשף עם מלח ופלפל ומטגנים את הקערה של המכשיר על מצב "אפייה" משני הצדדים.
3. לאחר כחצי שעה לתוך הקערה מוסיפה את הגזר אל הבשר לרצועות, ובצל.
4. אחרי עוד 15 דקות עם ארנב שפכו ירקות 1.5 כוסות מים או מרק (עוף או ירקות).
5. מצב מערך "אני כיבוי" 1.5 שעות וממשיכים לבשל ארנבת.
6. 10 דקות לפני סוף multivarku פתוח הוסיף כוס שמנת (200 מ"ל), שן שום קצוצה אבקת קארי (2 שעות. כפיות).

המנה הזאת היא מושלמת כמעט כל תוספות כדי ירקות, אורז או פסטה. ארנב לחלופין שמנת חמוצה ניתן לבשל בסיר, צמצום זמן הבישול על ידי 20 דקות.

ארנב עם שזיפים ב multivarka

שזיפים מיובשים משמשים לעתים קרובות בהכנת הבשר, יהיה זה ארנב, בקר או עוף. מתוך צלחת מדובר במכרז יותר, עסיסי הופך יותר פיקנטי על החיך. בשר ארנבת למתכון הזה מבושל multivarka, אבל אתה יכול גם להשתמש utyatnitsu או כנון עם קירות עבים ומבשל אותו על אש נמוכה על הכיריים. אם אתה רק במציאת המתכון הנכון, ואינם יודעים כיצד לבשל ארנב עסיסי, להשתמש צעד שלנו צעד כיוונים. היא מתאימה לכל Multivarki.

איך לבשל ארנב ב שמנת חמוצה ב multivarka עם שזיפים וגזר:

1. הוא שזיפים מושרים במים חמים במשך 40 דקות.
2. פגר שפן נחתך לחתיכות חלקות.
3. הבשר נצלה משני צידי המכשיר בתוך כוס של "מרווה" עבור 30 דקות.
4. גזר חתוך לרצועות את הבצל לטבעות חצי. ירקות הוכנו מועברים לתוך הכוס כדי בשר מטוגן יחד עם ארנב עבור 7 דקות אחרות.
5. בשר עם ירקות ב multivarka מלא במים כך שהוא כיסה אותם 2/3. במקביל הוסיף תבלינים (מלח, פלפל, עשבי תיבול לפי הטעם), חרדל (1 h. Spoon), קטשופ ושמנת חמוצה (עבור 2 כפות. כפיות).
6. multivarka הארנב רווה 1.5 שעות (טיפול "מרווה").
7. חצי שעה לפני תום הבישול הבשר מתווסף שזיפים (מגולענים).
8. עוד 10 דקות לפני תום לקערה מוסיפים שום קצוץ (2 פרוסות).

מוגש עם רוטב ארנבת שבו הוא מבושל. כתוספת אפשר לבשל תפוחי אדמה או אורז.

ארנב מתכון עסיסי של החור

כמו כל בשר אחר, ארנב גם יכול להיות מבושל עם ירקות בתוך שרוול. חתיכות ארנב שהושגו עסיסי מכרז שהוכנו במהירות יחסית, רק 1-1.5 שעות.

הארנב לתוך החור עם הירקות המבושלים בתוך הרצף הבא:

1. פגר גדול, במשקל של כ 2 קילו, היא ספוגה במים טהורים במשך כ 4 שעות. לפיכך כל שעה רצויה להחליף את המים.
2. לאחר זמן מוגדר את הבשר חותכים לחתיכות והוריד לתוך המרינדה. במשך הכבישה ארנב צורך 3 ליטרים של מים כדי לקחת את מיץ הלימון כולו, כף מלח, פלפל, עלה דפנה, בצל, טבעות חצי פרוס. במרינדת בשר תהיה כ 4 שעות.
3. תפוחי אדמה (1 ק"ג) וגזר (2 יח ')., קלופים, לחתוך לפרוסות קשור ארנב בתחמיץ. הוספת שמן צמחי מעט (4 כפות. כפיות), מלח ופלפל, אם יהיה צורך.
4. מסת תפוחי אדמה והבשר מבושלת מוסטת לתוך השרוול לאפייה, מהודקת משני הצדדים והוא נשלח על תבנית אפייה.
5. ארנב עם ירקות בתנור מבושל בטמפרטורה של 180 מעלות. לאחר 1 שעה, השרוול ניתן לחתוך את הבשר להשחמה.

לחלופין, אתה יכול לקחת וירקות אחרים, כגון כרובית, קישואים ופלפלים מתוקים.

קְדֵירַת אַרְנֶבֶת

טעים תבשיל בבית ניתן להכין לא רק עוף, חזיר או דגים, אלא גם של הארנב. מתכון זה משתמש פילה ארנב, או ליתר דיוק חתיכות של בשר ייפרד לגמרי מהעצמות. להכנת שתי פחיות של חצי ליטר של קורנביף תצטרך כ 1.3 ק"ג של ארנב.

תבשיל ביתי של ארנב בתנור המבושל לפי הסדר הבא:

1. הכן את הצנצנות, בזהירות לשטוף עם סודה מעוקרת עם הכובעים. אם באמצעות מכסה מתכת קונבנציונלי, לא לשכוח, לפני שאתה שולח אותו בתנור, לשלוף המסטיק שלהם.
2. ואז את הבשר לחתוך מהעצמות, מפורקות על ידי הבנקים. לשם כך, המכל התחתון מתמלא על ידי עלה דפנה מלח הוסיף חצי כפית פלפל (4 יח '. בכל בנק). ואז, את הבשר מונח ישירות לפני שמגיעים לקצה בנקים 1 ס"מ. חלקו העליון מתמלא שוב בחצי כפית מלח ופלפל.
3. בנקים מותקנים בצורה העקשנית עם מים עמוקים, אשר אמור להגיע באמצע מיכל הזכוכית מכוסית במכסה.
4. הטופס שנשלח לבנק בתנור קר מוגדר לרמה בינונית. עכשיו הטמפרטורה עולה ל 150 מעלות, תוך חצי שעה - עד 180. בטמפרטורה זו tushenka מצב מכין 2.5 שעות.
5. כאשר בנקי זמן מוסרים מתנור הפותחן התגלגל. חשוב לא לשכוח לשים במקום על ידי מכסה מסטיק.

בשר חנות משומר, מבושל על פי המתכון הזה, אפשר במקום חשוך וקריר עבור 1 בשנה.