מהי רמת הסוכר? קביעת תכונות כימיות ופיסיקליות

מהי רמת הסוכר? כל השימוש בו, אלא כדי להיות מסוגל להגדיר כמה. חומר זה, אשר יש צורך בגוף האדם. הקבלה בזמן של גלוקוז תלוי בבריאות של אנשים.

כדי לספק לגוף אנרגיה הם פחמימות, חלבונים ושומנים. אבל גלוקוז - חומר שלוקח את המקום העיקרי בין אלה המשמשים לצרכי אנרגיה.

הגדרה

גלוקוז, אשר נקרא גם דקסטרוז, הוא אבקה לבנה או חסר צבע, חסר ריח ובעל טעם מתוק. גלוקוז - חומר אשר יכול להיקרא דלק אוניברסלי עבור הגוף האנושי. אחרי הכל, רוב צרכי האנרגיה מכוסה רק על חשבונה. זה צריך להיות נוכח הקבוע הדם. אבל יש לציין כי עודף, כמו גם את חוסר מסוכן. במהלך הרעב של הגוף כאשר הוא מוזן על ידי העובדה של מה הוא בנוי. במקרה זה, גלוקוז הוא חלבונים בשריר מרה. זה יכול להיות מסוכן מאוד.

בין התכונות הפיסיקליות של גלוקוז

מהי רמת הסוכר? כפי שהוזכר קודם לכן, הוא חומר גבישי חסר צבע, מתוק. המים מתמוססים היטב. גלוקוז הוא נמצא כמעט בכל האיברים של צמחים: פרחים, שורשים, פירות ועלים. כמות גדולה מאוד של גלוקוז הוא פירות יער ופירות בשלים, כמו גם מיץ ענבים. זהו גם הווה בחיות. יחס חומר בדם אנושי הוא כ אחוז עשירית.

התכונות הכימיות של גלוקוז

מהי רמת הסוכר? זהו חומר השייך אלכוהול polyhydric. הנוסחה שלו - C6H12O6. אם פתרון גלוקוז תוספת זרז הידרוקסיד נחושת, נחושת תופק פתרון כחול בהיר. על מנת לקבל תמונה מלאה של מבנה החומר, יש צורך לדעת כיצד מולקולת גלוקוז בנויה. מאז שישה אטומי חמצן כלולי הקבוצות הפונקציונליות של אטומי פחמן אשר מהווים את השלד של המולקולה מצטרפים ישירות זה לזה.

פתרון גלוקוז מכיל מולקולות שיש שרשרת פתוחה של אטומים כמו גם מחזורי. מהי רמת הסוכר? חומר זה, אשר יש לו אופי כימי כפול. זה יוצר אסטרים, מחומצן. גלוקוז קייג יכול להירקב לשני תאים של חומצה לקטית ואנרגיה חופשית. תהליך זה נקרא גליקוליזה. מולקולת גלוקוז קיימת בשלוש צורות isomeric. אחד מהם הוא ליניארי ואילו השניים האחרים - מחזורי.

גלוקוז ומזון

הגלוקוז נכנס לגוף האנושי יחד עם פחמימות. לאחר במעי, הם מחולקים, הופכים גלוקוז, אשר לאחר מכן נכנס לזרם הדם. חלק חלק מן החומר הוא בילה על צרכי האנרגיה של הגוף, והשני מופקד בצורת מאגרי שומן. חלק גלוקוז מופקד בצורת חומר כגון גליקוגן. לאחר עיכול של מזון לעצור את זרם של גלוקוז לזרם הדם מהמעיים להתחיל בתהליך של הסבה מחדש של גליקוגן ושומן לגלוקוז. בדרך זו הגוף האנושי שומר על רמת סוכר בדם ללא הפרעה. באופן כללי, התהליך של טרנספורמציה של שומנים וחלבונים לגלוקוז ובחזרה לוקח זמן רב. אבל אותו תהליך עם גלוקוז וגליקוגן הוא הרבה יותר מהר. מסיבה זו, כי גליקוגן הוא פחמימות מילואים הראשיות.

רגולטורי הורמונים

תהליך ההמרה של גלוקוז לתוך ולהיפך גליקוגן וסגן נשלטת הורמונים. אינסולין פוחת ריכוז הגלוקוז בדם אדם. גדל ההורמונים שלה כגון אדרנלין, גלוקגון, קורטיזול. במקרה חלוף תגובות כאלה בין גליקוגן לגלוקוז להתרחש הפרה כלשהי, אדם יכול להיות מחלה קשה. אחד מהם הוא סוכרת.

כיצד למדוד את רמת הסוכר בדם?

מדידת גלוקוז בדם - זהו המבחן העיקרי, אשר מתבצעת לצורך זיהוי של סוכרת. רמת הגלוקוז בדם הוורידים ו נימים שונה. זה יכול להשתנות בגלל רעב או שובע אדם. כאשר נמדד על בטן ריקה (לפחות שמונה שעות לאחר ארוחה) בתוכן גלוקוז בדם ורידי הוא מ- 3.3 כדי 5.5 millimoles לליטר, ובשנת מעט יותר נימי - מ 4 כדי 6.1 millimoles לליטר. לאחר כמה שעות לאחר ארוחת רמה של חומר לא צריכה להיות גבוהה מ 7.8 millimole לליטר. זה חל הוא דם הוורידים ו נימים. אם במהלך השבוע כאשר מדידת רמת הגלוקוז בצום הופך פחות מ 6.3 millimoles לליטר, צריך מיד להתייעץ עם רופא, אנדוקרינולוג, וכן לבצע בדיקות נוספות.

עודפי הגלוקוז בדם

מצב זה נקרא היפרגליקמיה. זה מתפתח לרוב בחולים עם סוכרת. בגלל מה עלול להעלות את רמות הגלוקוז? הסיבה לכך עשויה להיות:

• סוכרת;
• מתח, מתח נפשי חמור;
• אוטם שריר הלב;
• מחלת כליות, מערכות לבלב האנדוקרינית;
• פעילות גופנית מתונה.

אם אתם נתקלים במצבים מלחיצים הגלוקוז בדם יכול להיות מוגבר. זאת בשל העובדה כי הגוף האנושי, בתגובה למצב הזה, מתחיל לייצר הורמוני סטרס. והם פשוט להעלות את רמת הגלוקוז בדם. יש היפרגליקמיה דרגות שונות של חומרה קלה עד בינונית עד תרדמת כאשר רמת הגלוקוז עולה 55.5 millimoles לליטר.

סכום נמוך של גלוקוז בדם

תופעה זו נקראת היפוגליקמיה. מצב זה, כאשר ריכוז החומר בדם הוא פחות מ 3.3 millimole לליטר. מה הם הביטויים הקליניים של היפוגליקמיה? אלה עשויים לכלול: חולשת שרירים, הזעה חמורה, בלבול, אובדן קואורדינציה.

זה מפחית את רמת הגלוקוז בדם עקב גורמים כגון:

• תת תזונה או רעב;
• כבד ולבלב;
• מאמץ פיזי חזק;
• המחלה האנדוקרינית;
• מנת יתר של אינסולין.

להיפוגליקמיה חמורה מאוד אצל בני אדם עשוי להיות בתרדמת היפוגליקמיה.

גלוקוז ורפואה

פתרון של החומר המשמש לטיפול במספר רב של מחלות עם מחסור של גלוקוז. גם הם גדלו כמה תרופות לפני שהם נכנסים לתוך וריד.

גלוקוז הוא חומר הכרחי כי ממלא תפקיד חשוב בגוף האדם.

יישום

גלוקוז הוא מזין מאוד. עמילן, אשר נכלל המזון שנכנס למערכת העיכול, מומר גלוקוז. משם זה מתפשט בכל הגוף. מאז חומר זה נספג בקלות רבה על ידי הגוף, ונותן לו אנרגיה, גלוקוז משמש כתרופה טוניק.

מאז הוא מתוק, היא משמשת בעסקי הקונדיטוריה. גלוקוז - סוכר, המהווה חלק מולסה, קרמל, ריבה, עוגות. באופן כללי, כל פחמימות פשוטות, אשר נקראים סוכרים, נחלקים לשני סוגים: גלוקוז, פרוקטוז. והכי קרוב במוצר אחד הכיל תערובת ממנו. דוגמה לכך היא סוכר שולחן, שבו שני החומרים הם במספרים שווים.

כדאי לזכור כי גורמים צריכים מתוקים שופעים מדי ניזק לגוף האדם. אחרי הכל, יש מחלות כגון השמנה, סוכרת עששת. חיים בגלל זה מופחת. לכן גם צורך לצפות בתזונה ולצרוך את כל העניין בטווח הנורמלי. ואז בריאות תהיה בסדר.