חלב אפוי מכינים עצמם

חלב אפוי - משקה סלאבי ילידים כי אין אנלוגים בעולם. המוצר הדומה חלב אפוי יש עמים טורקיים, הם מכינים ממנו את המשקה הלאומי - katyk. עם זאת, הטכנולוגיה של הכנת משקאות אלה הם מאוד שונים. לייצור preform katyk הוא מבושל ארוך, וכתוצאה מכך את הריכוז הרצוי ורוכשים לטעום. כאשר מכין מוצר כגון חלב אפוי, משמש כמיהה ארוכה, כלומר חימום ללא הרתחה.

חלב אפוי - משקה טעים של אור וצל-בז 'עם איכויות אורגנולפטיקה ספציפיות. ברוסיה, מוצר זה הוכן התנור הרוסי, השריית זה מבושל בחלב במשך היום. לפיכך חלב מטופלים לא רק מקבל טעם מיוחד, אלא גם למשך זמן ארוך נשאר טרי. בנוסף, על בסיס חלב חם ניתן להכין מנות טעימות רבות ושונות.

חלב אפוי - מוצר שימושי, בו, הודות להתאדות נוזל עודף, מכיל ויטמין A יותר, כמו גם סידן וברזל מאשר חלב רגיל. לכן, מוצר זה ניתן להמליץ על התזונה של ילדים ונשים בהריון. קונטרה רק לשימוש של חלב חם - החסר לקטוז אלרגי למוצרי חלב.

נכון לעכשיו מכין מחלבות חלב אפויות. תהליך הייצור הוא כדלקמן: מפוסטר חלב מלא מושם בתוך כלי קיבול סגור, שבו וטופחו במשך כמה שעות עם ערבוב מתמיד טמפרטורה של כ 95 מעלות.

השאלה עשויה להתעורר, ואיך להפוך חלב אפוי בית? זה חייב להיות אמר כי הכנת המשקה הטעים הזה, ישנם מתכונים רבים. לשם כך, מכשירי מטבח מודרני - בתנור או multivarku. עם זאת, יש חלב אור מתכון אפוי באמצעות תרמוס.

במקרה האחרון, את החלב (עדיף לקחת הביתה או סתם תוצר של תכולת השומן הגבוהה), מביאים לרתיחה ושופכים חם בתרמוס. אחרי 12 אפוי חשיפת h חלב מוכן. כדי להכין את המשקה על ידי שיטה זו צריכה תרמוס עם בידוד תרמי טוב. זה עדיף לשמור על הטמפרטורה יכולה להיות עוד יותר לעטוף אותו בשמיכה חמה.

אבל עדיף לבשל חלב אפוי בתנור, אולם ההליך מצוי יותר בעייתי ודורש בדיקה תקופתית. כדי להכין את המשקה למתכון הזה אתה צריך להרתיח את החלב על הכיריים, ואז שפכו לתוך סיר חרס ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 80-100 מעלות. מבשלים את החלב הדרוש 6-8 שעות, בדיקת מצבו בקביעות עם כפית טבילת קצף וכתוצאה בתחתית המנה. בזכות פעולה זו, החלב יקבל צבע יפה אלפיון עליון טעים מתעבה.

בהכנת חלב אפוי יש לזכור כי המוצר הראשוני השמן, ככל זמן דרוש געגועים ואת הטעים יהיה התוצאה.

יכול להיות שיכור מבושל בחלב אפוי פשוט כל כך, והוא יכול לשמש כבסיס להכנת מאכלים שונים. לדוגמא, חלב חמוץ ביתי טעים. לשם כך, חלב טרי חייב להיות מקורר מדינה חמה של תסיסת קרם טוב. שיעור: 3 ליטרים של חלב - 1 שמנת ליטר. מערבבים היטב (יכול להיות מיקסר) ולשים על אש נמוכה מאוד או באמבט מים. שלושים דקות כדי להתחמם, מבלי לשכוח להתערב, ואז לשים את הקערה עם לחומר על השולחן, מכוסה גזה (לא לכסות!) ולתת לעמוד במשך שעות 6. קפיר הוא מוכן! משקה טעים מאוד שלה סתם ככה, אבל אתה יכול להכין את המשקה עם תוספים שונים. לדוגמה, אפשר לערבב כבושים אפוי עם נתחי פירות, פירות יער או להוסיף רסק פירות, ריבה או שוקולד מגורד.

בנוסף, בגלל החלב חם יכול לבשל ריבה טעימה, לחלוט אותו עם עמילן, או ג'לי. ומה טעים נימוח דגנים מיוצר החלב כמו גם פנקייקים ומאפינס! עם זאת, כל העוגות, הבצק היא לשה על חלב מפוסטר, מסתבר ריחני מאוד במכרז.