מהו מזון אורגני? איפה אני יכול למצוא חנות מזון אורגני?

היום, יותר ויותר אנשים המעדיפים שחלים על המוצרים בקפדנות שהם צורכים. התבוננות משפיעה לא רק על התווית, המכילה מידע על הרכב, אלא גם את אזור הנתונים שבו המוצר הזה הופק, שממנו למסקנה לגבי הטוהר האקולוגי הכימי שלה.

באמריקה ובמערב אירופה בביקוש למזון הטבעי חדל להיות סתם טרנד אופנתי, ופנה הצורך הדחוף של אנשים, וביניהם ישנם כל כך מעריצים נלהבים ekoedy המזכירים כתות דתיות.

מזון אורגני יש לפצל חברה צרכנית מערבית: עבורם בסופרמרקטים יש גם מדפים נפרדים עם המוצר הזה. היום, הביקוש הוא גדל במדינה שלנו.

מזון אורגני: מה זה ולמה היא כל כך הרבה מחלוקת?

אני מה לאכול

מזון אורגני נקרא כך בגלל הדרך של ניהול, אשר חייבת את קיומה. משמעות דבר היא כי במהלך הצמיחה של חקלאי פרות וירקות לא צריך להשתמש בחומרים סינטטיים כי להאיץ את הצמיחה של צמחים, מזיק להרוס מגדילה את חיי המדף של מוצרים ולשפר את המראה של הצמח.

בשנת גידול בעלי חיים, עם שיטה זו של החקלאות אוסר את השימוש באנטיביוטיקה, מקדמי צמיחה, תרופות והורמונים והישגים אחרים של התעשייה הכימית והנדסה גנטית.

עיבוד של חומרי גלם לתוך מוצרי מזון מוגמרים צריך גם להתבצע על פי סטנדרטים ספציפיים בלי זיקוק, כימי משפרי טעם, ריח, סוכני צביעה וחומרים המגבירים את חיי המדף.

כל העקרונות הללו יכולים לייצר מזון מובטחת שלא לכלול בהרכבו של כימיקלים מיותרים שעלולים לגרום נזק לבריאות האדם.

צמצום הטבע נזק: אמת או מיתוס?

כאשר גידול צמחים המשמשים מסמכים מורשים באמצעות מיוחדים ושיטות עיבוד וטיפוח. ככלל, העיקרון המרכזי של השמירה הופך את האיזון האקולוגי באזור.

אבל מדענים יודעים, אפילו מסרבים מסונתז באופן מלאכותי חקלאות חומרים העוזרים, פגיעה קשה האקולוגיה ניתן ליישם גם אם במבט ראשון, מזון אורגני הוא גדל בכל קנה המידה.

דשנים טבעיים עבור יעילות גבוהה צריכות להתבצע בכמויות גדולות, וזה יקר מאוד עבור חקלאים. אפילו יותר יקר זה יכול לנהל תהום, אשר יכול לקבל כל כך זיהום אורגני, אשר, בתורו, יוביל לשרשרת של טבע ואדם לוואי.

מאז גידול צמחים ללא חקלאות מסורתית הופכת בדשנים כימיים תשואה חומר הדברה הוא נמוך יותר מאשר עם חומרים אלה. שיטה כזו של חקלאי כוחות culturing להשתמש קרקע חדשה שיכול להוביל להרס של כמות משמעותית של יער.

יכול לפגוע מזון טבעי?

חקיקה אירופאית כבר אושר לשימוש בייצור של bioproducts רבים תוספים שכותרתו "E", ולא כולם אינם מזיקים. בנוסף, מזון אורגני באופן פוטנציאלי יכול להיות מקור של הרעלת mycotoxins שנקרא, כי הייצור שלה כולל את השימוש בקוטלי חרקים עיבוד תבואה, כלומר מזיקים רבים, כולל פטריות, עלולה להשאיר סימני החיים שלהם למוצרים.

Bioproducts וטעים יותר מרגיל?

אם אתה הולך לחנות מזון אורגני ולקנות סל מוצרים שם בחוץ, ואז לעשות את אותו הדבר בסופרמרקט המקומי ולבצע הרכישות שלהם למעבדה, שם הם יבלו את הניתוח של הערך התזונתי של מוצרים אלו ואחרים, אז קרוב לוודאי, את התוצאות הן לא קונה סקרן מזעזע.

התוכן של חומרים מזינים, ויטמינים, חלבונים, שומנים ופחמימות באחרים ולא ישתנה באופן משמעותי.

ההבדל בהרכב עשויים להופיע רק לגבי אנטיביוטיקה, צבעים מלאכותיים, חומרים משמרים ו "סינתטי" אחרים, כמו גם חומרי הדברה המשמשים תחריט של מזיקים חקלאיים.

לגבי חומרי הדברה, על פי התפיסה של טיפוח מזון אורגני, השימוש בחומרים אלה מותרים, אם הם מבודדים אורגניזמים חיים. עם זאת, מחקרים שנערכו בארצות הברית הראו כי יותר משלושים אחוזים אפילו של חומרי הדברה אלו יישארו המוצרים האקולוגיים ואת בסופו של דבר בגוף האדם, הם צוברים לאורך השנים.

איפה לקנות מזון כזה?

אתה יכול לדמיין מה זה אומר עבור מזון אורגני אנושי, מחשש לפאניקה הישגית תעשיית המזון המודרנית, שהפכה יותר כמו חומר כימי בשנים האחרונות.

חוכמה עתיקה אומרת כי המזון צריך להיות רפואה, מזון ותרופות, כך הרצון של הצרכנים למוצרים הטובים טבעי כמו שטבעי רוצה שכולם יהיו בריאים.

מזון אורגני במוסקבה, למשל, לא נגיש יותר מאשר בפריפריה, מהסיבה הפשוטה כי במחוז, אנשים רבים מתייחסים משלהם, אם כי קטן, קרקע, כדי שיוכלו להתרברב מלפפון ותפוח שלך, כמו גם לשים את העודף למכירה.

לכן, בחיפוש אחר מזון אורגני במחוז צריך לשים לב לפרסם מודעות בחינם בשווקי עיתון הקולחוז. אבל שיטה כזו בסיכון של הקונה, כי המוצרים הם בקושי עברו מלאה וטרינרי מוסמך, וכן בהיעדר שימוש בכימיקלים סינתטיים בעוד ייצור המזון לא סביר להציג אחריות סוחר.

דבר נוסף - את החנויות המתמחות או מונה בסופרמרקטים, מעוטר שלטים מוארים עם שיחה מקבילה לקנות מזון אורגני.

אוהדים של חומר אורגני, להגיב!

כן, פטל כוסות באותו וסבתות קורות ירוקות על השוק על ידי המונח עשויים גם צטטו בגאווה כמו "מזון אורגני". תגובות על זה בקרב חובבי מוצרים טבעיים חקלאות היא הרבה יותר נוח מזה של צורה, גודל וצבע האידיאלי של העותקים של החקלאות האינטנסיבית המסורתית מעטרי המדפים.

אותו דבר ניתן לומר על מוצרים אורגניים המיוצרים בקנה מידה תעשייתי. חנויות רבות במדינה שלנו יש מתלים מיוחדים, אשר כבר זמינה מזון אורגני באופן בלעדי. ביקורות של לקוחות ללא דעות קדומות לגבי השימוש או חוסר התוחלת של מזון כזה מעניינות במיוחד. באחד הפורומים לדון ברכישה כזו.

עגבניות אורגן צורה מושלמת, קנה במחיר, שניים מהשווים האחרים, לא להפוך לצרכני תחושות טעם בהירים. רכישות שנעשו בחודש אפריל, כלומר הפרות גדלו בחממה, אשר שוללת מהם את חלק משמעותי מנכסי אורגנולפטיקה.

משמעות הדבר היא כי לא משנה כמה אורגני חקלאות טעם של אוכל לא יכול להיות שונה באופן משמעותי מן הטעם האורגני. דעה דומה המשותף לאנשים רבים עוזבים את התרשמותם לגבי רכישות כאלה.

למה הוא אוכל אורגני כך יקר?

חסרון של מזון אורגני במדינה שלנו, ובסופו של המערב, הוא המחיר הגבוה, אשר בשל העלויות של הייצור של מוצרים אלה. יבולים נמוכים, הפסד של צמחים מפני מזיקים הם תוצאה של סירוב של שיטות חקלאיות מודרניות, אשר מובילה בהכרח עלויות עבודה גבוהות.

עקב הכישלון של מוצרי משמר לקלקל במהירות, וכן הובלה ואחסון ארוכה אפילו לפי כל הכללים יכולים להרוס חלק גדול כבר של יבול עני.

כל העלויות הללו הם נישאים על ידי הצרכן, אשר החליט לא לחסוך על הבריאות שלהם.

אורגניקס והחוק הרוסי

למרות העובדה כי רבים הרוסים מנצלים נסיעות לחנות מזון אורגני, מוסקבה היא לא ממהרים להוציא חוקים המסדירים טיפוח וייצור של מוצרים כאלה. הסיבות לכך אינן ברורות, אולם, בעת רכישת מוצרים של יצרנים מקומיים המציבים על התוויות של המילה "אורגני", "ביו", "אקו", והשני הוא לא אשליות דרושות לשים מוצרים כאלה לתוך הסל ללא לימוד מעמיק של התווית.

צעדים לקראת הכנת מסגרת רגולטורית מתאימה על ידי הממשלה עדיין מתבצעים, כי ב 2016 נכנסו תקן הכח לאומי של כללי ייצור, אחסון ושינוע, שאנו מכנים "מזון אורגני" היום. כלומר, צעד בדרך לרפורמה בתעשיית המזון או התנועה לקראת הפיתוח של חקלאות טבעית תקדם התפתחויות.

תכנית תחליפי יבוא מקומי גם מסייעת להבטיח כי ביקוש צרכני נפגש מיטב במוצרים ידידותיים לסביבה בשוק המקומי. זה חל גם על השוק המערבי, שכן הביקוש למזון אורגני יש נוצר זמן רב ומאז גדל בהתמדה.

ברוסיה יש חברה רבה הפועלות בהצלחה המתמחה בייצור מוצרים אורגניים, שנועדה לא רק לאוכל אלא גם במשק הבית למטרות קוסמטיות.

או אולי האוכל הזה בכלל מזיקים?

סיבות לולנים מודרניים מגדלים משמשות לטיפוח דברת מוצריהם, אנטיביוטיקה, תרופות נגד תולעים טפיליות תרופות, לא תיאבון מוגבל הורג מהיר ורצון בכל המחיר כדי להציל את היבול.

דאגה יסודית לשלומם של הצרכן הסופי, המוכתבים על ידי הדרישות של החוק, מכריחות אותם ליישם תרופות אלה, כי, למשל, את הסיכון להידבקות סלמונלה ידי אכילת עופות אורגניים בשלוש, לפעמים אפילו חמש פעמים גבוהות יותר.

כנ"ל לגבי מוצרי צמח הגדלים על האדמת מופרה עם זבל, שהיא מדיום נוח להתפתחות של מיקרואורגניזמים פתוגניים רבים.

שמור את האוכל סינטטי הפלנטה?

אנליסטים מאמינים כי היישום ההמוני של עקרונות חקלאות אורגנית ובעלי חיים על פני כדור הארץ לא צפוי. הצמיחה של אוכלוסיית העולם היא גדולה מדי, וכדי להאכיל את האנושות, מזון אורגני הוא פשוט לא מספיק עבור כל, גם אם אתה חתכת את כל היערות ולשמור אותם מתוך הדשן לקרקע, ולכן כדי לפתור את בעיות מזון של מזון אורגני בקנה מידה פלנטרי אינו מיועדים.

יש מזון אורגני יתרונות רבים וחסרונות, ולכן אינו יכול לטעון באופן מלא להיות שימושי ביותר, מזין, בריא וטעים. אבל זה לא מונע ליהנות ממנו ולעשות חלק מתרבות חי מזון היומית שלהם של המשפחה.