כמה מתכונים של איך לבשל קציצות דגים

מאכלי "אורחים" בשר טחון על השולחן שלנו בקביעות. אלא אם כן, כמובן, לשבת על זה שאינו צמחוני. עם זאת, בדרך כלל עשויים קציצות בשר חזיר או עוף וקציצות, דגים הם הרבה פחות נפוצה. למרבה הצער! אחרי הכל, דגים כמו ארוך שהוקמו על ידי מדענים, היא ערובה לאריכות ימים וחוסר מחלות נעות רבות. אנחנו נתקן טעויות בתזונה.

קציצות ברוטב עגבניות

מייד אומר, כי אין זה הכרחי כדי לקנות דג מאוד יקר עבור קציצות. זה צריך להיות פולוק בסדר, בקלה או בקלה. ואתה יכול גם לקחת דג קפוא. אם יש לך פגר טרי שלם יש הבטן שלהם, להסיר את העור ולהסיר את העצמות. נתפס פילה - הרבה פחות עבודה: פשוט להסיר את העצמות. לרוב מוכן דגים כדורי בשר ברוטב עגבניות. קח את הדגים לנקות, לחתוך לחתיכות עברו דרך מטחנת בשר יחד עם הבצל ואת הספוג ולחץ הלחם. בשר מן הדג רך מספיק, כך פרוסה קטנה של כיכר יהיה מספיק עבור חצי קילו של פילה. דיל או פטרוזיליה קצוצה דק, יחד עם הביצה מתווספת הבשר הטחון, אשר מתובל מכן עם פלפל, כמון ומלח. מ גם לשה המונית לכדורים קטנים ולשים במקרר. בעוד הם הורשו לעמוד, לטגן בצל קצוץ בשמן צמחי, ואז לשפוך את רסק העגבניות (3 כפות גדולות), מדולל בחצי כוס מים כפית מיץ לימון. מלח, סוכר - אהבה כמו. כאשר הרוטב מגיע לרתיחה, לצלול לתוכו וקציצות דגים להתבשל חמש דקות. ואז להתהפך ומבשלים עוד עשר דקות. מתברר עסיסי וטעים.

כופתאות דגים בתאילנדית

הקציצות האלה הם קצת שונים מאחרים כבר בשלב של הכנת הבשר. חצי קילו של דג בלי עור ועצמות מוכנס לתוך בלנדר יחד עם חבורה של כוסברה, כף ג'ינג'ר, חצי פלפל קאיין וכמה שיני שום. ב הטחון וכתוצאה מוזג ביצה, אבל לא לגמרי, וגם חלבון בלבד, בתוספת כף של עמילן או קמח ומלח. מחבת מים מלוחים מחוממים (לא להרתיח), זה שופך קצת קוקוס כדורי בשר וחלב הדגים הניחו תקועים יחד עם כוסברת קרן נוספת. לאחר רתיחה על קציצות אש השקטות נימקות במשך כשבע דקות. ואת לא יכול להיות עם מרק ריחני שבו הם מבושלים, ועם תוספת - אורז או פסטה.

קציצות במרינדת ירקות

התחל סטנדרטי: מלית מכין, שממנו יצוק כדורי דגים. המתכון, לעומת זאת, כולל גם חתיכת החמאה, אשר הניחה במטחנת בשר, יחד עם כל שאר הרכיבים. בפירורי לחם ב כדורי קמח מראש מטוגן ושלב במהירות לתוך סיר. גולת הכותרת הראשית של המתכון - במרינדה. לדידו, גזר, שורש פטרוזיליה, סלרי ובצל בכמויות של שאושר לך נחתכים, pripuskayut במחבת, שבו קציצות דגים בגריל, לשפוך מיץ עגבני, prisalivaem ו המתקה. כיבה חמש דקות. הרוטב שנוצר מתווסף קציצות אשר לאחר רתיחת תבשיל בו זמנית. כדורים מוכנים פזרו עם עשבי תיבול - ואתה יכול להביא לשולחן.

הקציצות של ילדים

הם נקראים כך משום שהם מתאימים גם האוכל הקטן (אבל מי יכול ללעוס) ילדים. טחון להכין את אחד המתכונים שתוארו לעיל. אבל זהירות תרגיל: יותר בחריצות מהרגיל, להסיר זרעים אם אתה הולך לטפל התינוק שלך. הדבר השני: מבושל מזון לתינוקות לפני הכיבוי את הקציצות צריך להיות ארוך יותר, עד 15 דקות. אם המנה מיועד למבוגרים, כל עוד אתה לא יכול לבשל.

במקביל עשה חלב ברוטב - כי חשוב במתכון הזה. קמח Spoon הוא מיובש מתכת יבשה או מיכל קרמיקה. חמאה (כפית), להוציא מהמקרר מראש לריכוך מזלג לש והוא מעורבב עם קמח. חצי כוס חלב לרתיחה על אש בינונית; הוא טובל בשמן עם הקמח ומערבבים עד שהיא נמסה. יש להקפיד כך ללא גושים! בסופו של הדבר - מלח ופלפל ויוצקים מעל קציצות ברוטב, ערוך בצורה שבה הם נאפים. האפייה מוסרת בתנור במשך עשר דקות. חרוזים הם אז ומפזרים גבינה מגוררת - ושוב בתנור באותו הזמן.

מתכון דגים זה קציצות תוצרת הרוטב המתקבל עסיסיות וטעימות, ואת הרוטב אוכל ברצון, אפילו כאשר הם מעל.