כיצד משרים את הבשר לפיקניק

במאמר זה נבחן כיצד משרים את הבשר לפיקניק. יש כל כך הרבה מתכונים.

הגעה לעיר, את ההזדמנות כדי לבלות זמן עם המשפחה או חברים - אחד פעילויות פנאי האהוב. וגם, כמובן, לא פיקניק אינו שלם בלי קבאב מסורתי מתכון שלכל אחד יש משלו.

מחלוקות על איך משרי בשר, אחרון בקרב מעריציה של מוצר זה יותר מעשור. התשובה חד-משמעית לשאלה זו כנראה לא מצאה אי פעם, מה שאומר שמספר המתכונים יוצא דופן ומעניין יגדל. גם היום, ישנם עשרות, אם לא מאות דרכים להכין בשר כדי שיהיה אפשר לצלות הקרובה.

מאז המשפחה ברביקיו שלנו - תכונה הכרחית של טיולי הקיץ למדינה הפגישות החורף עם חברים בטבע, החלטתי לספר לכם איך אנחנו בדרך כלל להכין אותו. אני לא חושב שהסיפור יהיה על התגלות מישהו. במקום זאת, אני רק לחזור על מתכונים מסורתיים המפורסם.

שיטות להכנת בשר

לפני שתוכל משרים את הבשר, הוא חייב לקנות. לכל אחד יש העדפות הטעם שלו. לעתים קרובות אנו לוקחים את הבשר של צוואר חזיר, סטייקים קטנים או חלקים של הצוואר על העצם. במקרים פחות שכיחים, הקורס כבש, כי כדי למצוא את חתיכת בשר "תקין" - לא כל כך פשוט. עם זאת, אם המזל מחייך, אז ניקח את הבשר של הרגל האחורית או סטייקים שומן כבש קטן. אידיאלי - שני סוגים של בשר. חשוב כי זה היה קר, לטובת זמננו לקנות אותו - אין בעיה.

אז, את הבשר שנרכש. זולה מגולענים חלקים וחותכים לגודל מעט גדול יותר מאשר קופסת גפרורים. סטייקים צוואר לקצוץ לקצוץ בחצי, אבל זה לא הכרחי. עכשיו אנחנו יכולים להמשיך את הבעיה העיקרית. העיקר בשלב זה - כדי להגיע להסכמה עם כל האנשים במשק הבית וחברים שאלה לגבי איך משרים את הבשר על שיפודים. כאשר הבחירה נעשית, אתה יכול להתחיל. חשוב: סוגים שונים של חמוצים בשר בנפרד.

שיטה אחת

הסוג הנפוץ ביותר וכנראה כך פופולרי. אנחנו חותכים את טבעות בצל או טבעות חצי. "דומעים" ירקות לא מתחרטים. הפרופורציות אינן נחשבות פשוט עושות: שכבה של בשר, ואחריו בצל צריכה להיות מונחת כך שהוא מכסה לחלוטין את הבשר. מלח, פלפל, כמו מצפון מאפשר, אבל עם מלח קנאי לא שווה את זה, אחר מסתכן בשלילת הבשר עסיסי. לאחרונה, זה נשלל בדרך כלל מן התהליך.

לאחר השכבות נערמות, החל לערבב אותם כמו בצק, אבל עם פחות מאמץ. כשהבשר ובצל לתת קצת מיץ - לשלוח אותם בסיר מתחת למכבש כדי לכבוש. אתה יכול להתחיל בעוד כמה שעות לבשל, אבל אתם יכולים להכין ובערב, אבל אל תשכחו לנקות את המקרר. לאלו שאוהבים אצטית, "חמוץ", אינו אסור להוסיף חומץ (או מיץ מחצי לימון), אבל אז את זמן כבישה פחות בהרבה.

שיטת השנייה

התגלמות זו שונה מעט מזו הקודמת. רכב המרינדה להוסיף פרוסות עגבניות, ירקות אהובים, עלי זוג בלוטות דומדמניות שחורות טריות וכל מים מינרליים אשר אין טעם מודגש. נוזלים צריכים להיות מספיק, אבל את הבשר אסור לשחות בו. בר פיקנטי כאן - דומדמניות, זה נותן טעם מעניין מאוד, אבל זו הפעם הראשונה לעשות קצת יותר טובה "למשפט."

שיטת שלוש

אח תאום של השני, אך אינם כוללים דומדמניות ומים מינרליים מוחלף ברון או ayran. אנשים רבים אומרים כי אפשר להשרות ביוגורט, אבל אף פעם לא העזה.

עבור טלה היא מושלמת, רק השיטה הראשונה. העיקר - אל תשכח חתיכות חלופיות של בשר של שומן כבש. זה מאוד מזיק, אבל מאוד טעים.

לפני הטיגון את הבשר מתוח על שיפודים, סטייקים לבשל על הגריל. יחד עם הבשר על הגריל ניתן לאפות ירקות מעורבים. חציל, קישוא, עגבניות ובצל עבה (אתה יכול לקחת את אחד כי היה במרינדה) לחתוך לפרוסות בעובי של לא יותר polusantimetra והחזק מעל הגחלים עד להזהבה. על השולחן, לשים קצת עשבי תיבול שונים יותר, ירקות, בשר, פיתה דקיקה (ילדים אוהבים את זה לעטוף בשר), רוטב עגבניות מסורתי ופלפל חריף או abaneyro הטבסקו.

כיצד משרים את הבשר למשך שיש-קבב, שאיתם שהוגשו? התשובה הנכונה ביותר תיתן רק כשרון קולינרי משלה וטעם. פנקו בשר קבב טוב הוא די קשה.