חמוציות טעים ובריא: הכנות לחורף

Lingonberry - אחד השימושיים ביותר של פירות יער בצפון, אשר מכילים כמות עצומה של ויטמינים, במיוחד A, C ו- E, מינרלים, חומצות אמינו וחומרים אחרים. הוא משמש באופן מסורתי לטיפול הצטננות ולחזק את המערכת החיסונית במהלך העונה הקרה. קציר חמוציות לחורף אינו קשה במיוחד. בשל התכולה הגבוהה של חומצות, בר יכול להיות מאוחסן במשך זמן רב, ורענן (לא יותר מחודש), במשך תקופה ארוכה - קפוא, ואם אתה רוצה לשלב טעם טוב, אתה יכול לבשל את הריבה או להפוך חמוציות בחנות ללא טיפול בחום. כיצד לשמור על חמוציות באמצעות השיטות לעיל, לקרוא את המאמר שלנו. העיקר הוא הבחירה של פרותי יער לציין כי זה לא אמור להיות ורוד ירוק או בהיר - זה אומר שזה לא בשל, או, לחלופין, יתר רווי צבעים, רך - זה אומר שזה איחור, למשל, כדי פרוסט לא יעשה.

Lingonberry: ריק לחורף במקפיא

בואו נתחיל עם השיטה הפשוטה ביותר כי לא לוקח הרבה זמן שלך. בריס אתה יכול להקפיא, בשביל זה לשטוף והרכב אותו מחדש, לשים על מגש או צלחת בשכבה דקה ולשלוח במקרר. לאחר כמה שעות חמוציות קפואה יכולה להיות מפורקת מנות או גיגית, כדי להסיר במקפיא והמשיכה שם עד התחילה קרה בחורף. זכור כי בר אינו סובל מחדש הקפאה, כך האריזה עדיף להשתמש במכל קטן. אז בכל פעם שאתה תוכל לקבל חלק, לתת לו להפשיר ולהכין מיץ חמוציות טעים או ג'לי, לטחון עם סוכר, או פשוט לאכול טרי.

Lingonberry: קציר החורף עם סוכר ללא בישול

כאשר מבושל ופירות יער לאבד חלק ויטמינים, כך שזה לא קורה, אתה יכול להכין טעים בחנות - לטחון חמוציות עם סוכר. כדי לעשות זאת, לקחת את המרכיבים שצוינו ביחס 1: 1 לערבב אחד עם השני, ואחרי לטחון בבלנדר (ניתן להשתמש בבלנדר הטבילה) , או באמצעות מטחנת בשר. המסה וכתוצאה מכך שכב על לצנצנות מעוקרות, מכסה רול ולאחסן אותו במקום חשוך לאחסון. זה יהיה טעים אם תוסיף ריק תפוזים טריים. לשטוף הדר, להסיר את הזרעים, אך אין זה הכרחי כדי להסיר את העור. פשוט לסובב את התפוז עם חמוציות. אתה תהיה בר בחנות עם טעם הדרי אור.

חמוציות: קציר מסורתי החורף. לבשל ריבה טעימה פרותי יער ותפוחים

להכנה תצטרך:

• 1 ק"ג של פירות יער בשלים;
• 4 תפוחים;
• קילו סוכר.

חמוציות ותפוחים לשטוף, ואז לנקות את הפרות ולהסיר את תא הזרע. חותכים לחתיכות, ולאחר מכן (עם פירות יער), לשפוך סוכר. שים את המונית לתוך סיר ומחממים על אש נמוכה עד עד שהוא נוצר מיץ. הסר את הקערה מהאש ולתת לו להתבשל במשך כמה שעות ברות. לאחר פרק זמן זה, לשים את המחבת כך על האש, להרתיח המסה של 20 דקות - חצי שעה, קצת קרירה ושופך לצנצנות מעוקרות. Done. בכל שיטה שתבחר, בעונה הקרה אל שולחנכם יהיה חמוציות טעים. קצירת פירות יער לחורף זה הוא יחסית פשוט, והטבות הבלתי מעורערת שלה עבור הגוף הוא ויכוח מצוין שיופיע על שולחן העבודה שלך לעתים קרובות מאוד.