חלבון: רכב, מחיר. חלבון מומלץ גיוס של מסת שריר. חלבון רוסית

כולם יודעים כי חלבונים - הוא חומר הבניין העיקרי, אשר עוסקת בבניית תאים אנושיים. חלבון, בתורו, הם החלבונים ביותר לקדם את צמיחת שריר. לכן ספורטאים - הצרכנים העיקריים באמצעות חלבון ספורט, פיק כאבקה יבשה.

השם "חלבון" בא מן Protos היווני, פירושו "הראשון, החשוב ביותר."

חלבונים הם לא חשובים רק עבור שריר, כפי שהם המקור העיקרי של אנרגיה וכוח. הם גם לקדם שריר התאוששות לאחר אימון.

מהו חלבון

מהו חלבון? הרכבו של החומר הזה הוא פשוט. תרכיז חלבון זה היה כמעט 100% של התערובת היבשה.

חלבונים שהושגו לייצור חלבונים של מוצרים קונבנציונליים רגילים:

• מי גבינה נותנת חלבון מי גבינה (לבודד, תרכיז);
• חלב - קזאין;
• ביצה לייצר חלבון ביצה;
• סויה - סויה;
• אורז;
• multicomponent (שילוב של מספר סוגים).

תהליך ייצור אבקה היא של הזינה נלחצות שומן, מים, פחמימות ורכיבים מיותרים אחרים, לפיו הוא השיג אבקת חלבון להתרכז. לפי סוג זינה חלבון מחולק צמחים ובעלי חיים. עבור צריכת אבקת חלבון הוא שייק חלבון.

מי צריך חלבון מרוכז

מאז החלבון - קומפוזיציה כוללת רק את החלבון המרוכז, מסקנה הוא כי כל איכויות אחרות זה לא מחזיק. כלומר, זה כמו חלבון ביצה. זה מעלה את השאלה האם הספורטאי להרים הרבה מסת שריר, אם היא לצרוך כמות גדולה של חלבון ביצה מבושל.

התשובה ברורה: כמובן שלא. משימוש הפשוט של חלבוני שריר כמזון בפני עצמן אינן לגדול. הרבה תלוי בתנאים של שרירים לבנות הכשרה וניסיון של הספורטאי.

כל החומרים המזינים הדרושים על ידי הגוף, כלול מזון קונבנציונלי בכמות מספקת. לכן, צריכת חלבון למתחילים היא בהחלט לא נחוץ כל עוד הוא לא הולך לעבוד עם משקולות מוגברות, יותר ממאה קילו. זה היה הרגע שבו האורגניזם שלו יצטרך לאשר את כמות מוגברת של חלבון. זה יקרה לא מוקדם יותר מאשר שנה של אימונים שיטתיים.

אבל אלה שרירנים אשר עוסקים ללא הרף במשך זמן רב, בשל העבודה הקשה של שרירי קבלת התוסף נדרשים. זה יכול להיות בשילוב עם נטילת תרופות אנבוליים כדי למנוע מחסור בחומצה האמינית בגוף.

סוגי חלבונים שיטת ייצור

למתחילים בברכה מרוכזים ספורטאי חלבון תוהים: "איך לבחור את הטוב ביותר החלבון עבור מסת שריר להגדיר ? בתוך כל המגוון של המינים שלה"

חלבון ספקים המזין ממזון טבעי הוא בשר ללא עוררין, דגים, ביצים, עופות ומוצרי חלב. אבל לאכול את כמות המזון נחוצה לייצור חלבון בגוף הוא מעורב באופן פעיל ספורטאי, זה פשוט בלתי אפשרי. והנה בא לעזרת שייק חלבון כי גרושים מן אבקת חלבון.

הבחירה של סוג מסוים תלוי תנאיו של אימונים ומטרות ספורטיבים.

חלבונים מחולקים מהסוגים הבאים:

1. חלב. זה מתקבל על ידי הפרדה של שומן לקטוז בחלב ידי סינון. שני הרכיבים הם תוצאה של תהליך זה: קזאין ומי גבינה.
2. חלבון מי גבינה. הרכב אבקת מי גבינה המתקבל בתהליך הסינון. סוג של תוסף זה הוא מסיס במים, מתעכל מהר מיידי על ידי אספקת חומצות האמינו החיוניות לשרירים. אבקת חלבון המהווים כ 70%, נקראת התרכיז, כ 90% - לבודדת יותר מ 90% - את hydrolyzate אשר מתקבל על ידי הידרוליזה של המין הקודם. ככל שריכוזו, כך עולה העיכול ואת קצב העיכול של האבקה.
3. קזאין. הוא מייצג micromicelles (חלקיקים כדוריים) אינו מסיס במים, מאוד נספג לאט בגוף. כתוצאה מכך, התפוקה האיטית ממתחמים, ובכך למלא את התפקיד של הגנה מפני פירוק שריר. הופק על ידי סינון עדין והצטרפות אותו נתרן, סידן ואשלגן. בהתאם להרכב, זה מחולק hydrolyzate חלבון micellar, נתרן, אשלגן או סידן caseinate.
4. חלבון ביצה. הרכב שלה הוא זהה חלבון ביצים, אשר מכיל יסודות קורט שונים ארבעים, כמו גם חומצות אמינו רבות ומקדמת צמיחת שרירים. מי גבינה מתעכלת לאט יותר, אך מהר יותר קזאין אבקה.
5. סויה, הנחשב מושלם מכיוון שהוא מכיל את כל חומצות האמינו החיוניות. הוא גם עשיר ב ארגינין ו גלוטמין, מתעכל מהר.
6. רייס. אבקה זו יוצרה על ידי כרסום אורז החום, סיבים מופרדים להלן ופחמימות, בהרכב מסונן. האבקה וכתוצאה מכילה כ 90% חלבון, מתעכל בקלות.

איך לקחת תוסף

קבלת חלבון תלויה בשיטות אימון, כך יש מאפיינים משלה:

1. אבקת חלב מומלץ לאכול בעיקר בלילה בין הארוחות. זאת בשל העובדה כי קזאין נספג לאט, וכתוצאה מכך חומצות אמינו בשריר נמאס ברצף.
2. בשל העיבוד המהיר של חלבון מי גבינה הוא טוב לשימוש לפני ואחרי הלימודים לאספקה המהירה של שרירים מזינים.
3. חלבון קזאין משולב עם סרום, נלקח לאחר פעילות גופנית. הדבר מבטיח צמיחת שרירים. קבלת פנים למנוע ההתפוררות של אבקה שלהם לפני השינה.
4. לאלו הסובלים סבילות או אלרגיה לחלבון החלב לקטוז, אבקת ביצה היא טובה. מתאים גם למי שלא אוהב את הביצים טעם בנאלי.
5. סויה לספורטאים אלה שרוצים לבנות שרירים, אבל לא רוצים לקחת חלבונים מן החי. מומלץ לקחת חלבון סויה לאחר אימון, ולפני זה, על ידי שילוב של שימוש בסרום וקזאין.
6. כמו כן, לפני ומיד אחרי אימון כוח מומלץ להשתמש בחלבון אורז. זה נהדר עבור צמחונים, טוב מעורבב עם אבקת מי גבינה.

תערובות חלבון

כדי להשיג את התכונות המועילות והיעילות ביותר של אבקות מומלצות לייצר שילוב של סוגים שונים של חלבונים. הרכב האופטימלי של קוקטיילים כאלה משלב בינוי השפעה משקמת על רקמת שריר.

התערובות הנפוצות ביותר הן:

• מי גבינה בודדת יתרכז הפלוס מתאים הקבלה לפני ואחרי הלימודים.
• אבקת חלבון מי גבינה איזולט hydrolyzate פלוס, מתעכל מהר, המחיר הוא מעט גבוה יותר מאשר בשאר. זה נלקח כמו הקודם.
• תערובת של מי גבינה וחלבון חלב. חלבון זול בעלי תכונות שימושיות כמו מי גבינה וקזאין.
• שילוב של קזאין ומי גבינה. רכב זה מושגת היעילות הגבוהה ביותר מתקבלת בכל עת.
• המכיל אבקה המורכבת קזאין, גבינה וסויה. זה יקר יותר מאשר תרכובות אחרות, אשר מוצדקת על ידי תכונותיו. מומלץ לקבל, ללא קשר אימונים.
• מערבבים ביצים, קזאין ומי גבינה. ספורטאים מתאימים לא שותים בקביעות לאכול ביצים, הוא משלב תכונות שימושיות רבות.
• מיקס - חלבון צמחי. הרכב כזה יכול להיות נצרך ספורטאים שאינם אלרגיים לביצים וחלב: זה עשוי להכיל חלבון אורז, סויה ואפילו קנבוס. זה מוביל ייצור תחמוצת החנקן נורמלי ומווסתת את זרימת הדם לרקמת השריר.

איזה חלבון נבחר

יש ספורט תזונת תעשייה עשרות יצרנים. ההבדל הגדול בין השפעה על השרירים של תרופות שיוצרו שם, למרות מגוון של קופסאות צבעוניות, עלות, פרסום והאמונות יועצים. הם רק נבדלים טעם, אחוז החלבון ליחידת תוספי אבקת ויטמינים. זה האחרון, אגב, אינו מוצדק, כפי שאנו כבר הוכחנו כי ההשפעה הטובה ניתנת ויטמינים, אם נלקח בנפרד.

פופולרי בקרב ספורטאים הם חלבונים יצרנים זרים כגון וידר, MHP, אופטימום נוטרישן, Syntrax, ALLMAX תזונה, CytoSport, אולטימט נוטרישן, BSN. אבל יותר מהרגיל של כל - תקן זהב חלבון (אופטימום), שייך לדור האחרון של חלבונים המיוצרים. הוא מכיל ריכוז אופטימלי של חומרים פעילים הוא מאוזן היטב, עשוי גבינה.

אל תשכח כי המשימה העיקרית היא למלא מחסור בחלבון ב עומסים משופרי חלבון, אם לא מספיק מהם מגיעים ממזון טבעי. ספורטאים רבים מנסים לצרוך מזון אורגני בלבד, שכן הם מכילים חומרים ויסודות קורט, מכירים את הגוף.

יכול לשמש כתוסף ו אבקת ביצים, המשמש בתעשיית הממתקים, הוא גם חלבון מרוכז טוב.

איש ברזל, מפיק חלבון מיוצג מותג הרוסי פופולרית - LLC "טכנולוגיה מדעית לאמנות מודרנית." ולמרות זאת היא החברה היחידה המשתמשת בטכנולוגיה גבוהה לייצור, ניהול מזהה עצמו, אשר עדיין מפגרת אחרי יצרניות אירופיות ואמריקאיות.

הפקה של כתריסר יצרנים מקומיים הנותרים, כגון "Fortogen", "Aktiformula", "ג'וניור", "אטלס", "הרקולס", שטבע הרבה פחות.

כמו כן בקרב ספורטאי הרמת המשקולות הם אלו המעדיפים להשתמש כקובץ תמ"ל חלבון נוסף - זה תחליף חלב המשמש להאכלת תינוקות עד חמישה חודשים של גיל, בתוספת טעם קקאו. זה כולל את פחמימות הטובות ביותר, חלבונים, ויטמינים באיכות גבוהה יעילים, משום שהוא כמעט זהה לחלב אם. תערובת זו מייצגת את איכות חלבון זול.

פופולרי יוצר חלבונים מרוכזים הן כי האבקה כדי להשיג את התוצאות הרצויות צריכות לאכול הרבה פחות מוצרים קונבנציונליים הדרושים לאותה מטרה. אבל שום דבר לא יכול להחליף תזונה מאוזנת, כך תוסף צריך להיות רק מחצית הדיאטה.

חלבון עבור שריר. היתרונות והנזקים

תפקידיה העיקריים של חלבון השריר הוא הפיתוח (צמיחה) והתאוששות (חיסכון) רקמת שריר. בנוסף, סינתזת החלבון ישירות תומכת במבנה התא עצמו. והכי חשוב - הוא אספקת הגוף של האנרגיה הדרושה כדי לספורטאי, וחומצות אמינו. לכן, זה צריך להיספג היטב כדי לספק פונקציות אלה.

בהתחשב בכל זה, הוא מוכר כי החלבון הטוב ביותר עבור צובר שריר רזה - סרום. לצד זה הוא קזאין כמגינה על הספורטאי פירוק השריר במהלך השינה.

לעיתים קרובות נשאלת השאלה, האם חלבון מזיק. מכיוון שזו רק חלבון נורמלי, לא. מזיק מוכר על ידי עודף שלה.

בדיאטה אנושית מקובלת semidesyatikilogrammovogo, הדרישה הקלורית היא בדרך כלל שווה 2500 קלוריות ליום, חלבונים שמרכיבים כ 100 גרם - היא 410 קק"ל.

תפריט עוסק באופן פעיל הספורטאי של אותו משקל צריך לכלול עד שלושה גרם נוסף של חלבון לכל קילו משקל גוף, כלומר, הסך של 175 הוא קבל לאכול 275 גרם חלבון, אשר הוא 1128 קק"ל 3000 קק"ל ביום הכולל.

אם אדם רגיל או ספורטאי מתחיל, אשר הגדיל את צריכת חלבון אינו הכרחי, בכל זאת תהיה ליישם אותו, החלבון הופך תועלת מפוקפקת בשבילו. זה טומן בחובו השלכות שליליות, ביניהן:

• בעיות עודף משקל הקשורים;
• עם לא מקבלים מים ואולי התייבשות ;
• חסימה של אגן הכליה;
• האצה של urolithiasis;
• יכול להיות כאב באזור הבטן.

המסקנה היא כי חלבונים ניתן לקחת, אבל לא היו תופעות לוואי, מהגבולות המותרים חייבים להיבחן.

עלות חלבון

עלות חלבון תלויה הערך הביולוגי שלה - אחוז החלבון לעיכול: חלבונים צמחיים היא פחות מזה של חיות. כתוצאה מכך, חלבון צמחי יהיה זול.

כמו כן זה משפיע על הדרך שבה החלבון מורכב. אבקת מחיר מתקבל על ידי Microfiltration (לבודד) גבוה יותר מאשר רכז. Hydrolysates, אשר מתקבלים על ידי טיפול אנזימטי, הם אפילו יותר יקר.

כדי להפחית את העלות של המוצר עד כ 10%, יצרנים רבים הם תרכיזים מעורבים מבודדים.

עלות אבקת חלבון, וגם משתנה בהתאם למותג המפורסם, כאן משחקת את התפקיד של אמון הצרכנים וחיבה.

חלבון רוסי לצרכנים ביתיים הוא המוצר הזול ביותר (למשל, עלויות "האטלס" שכבר הוזכרו מ 250 רובל לכל 1 קילו), אבל אפילו זה לא מוסיף לפופולריות שלו. כל העניין בתהליך הייצור: אבקה שהושגה נמוך ריכוז או תערובת של מרכיבים זולים.

הבחירה היא לקונה. עם זאת, העובדה היא שהחלק מעדיף אבקות זולות ואחרים מאמינים כי המזון לתינוקות מעורבבים עם אבקת חלב, מתאים הרבה יותר טוב תערובת חלבון זולה.

מתי לקחת חלבון

היתרונות העיקריים של החלבון ויעילותה שימוש נפילה בין ארוחות. ובעוד בתפריט של מזון יכול להיות בתוספת החלבון Badami, יחד עם תזונה טבעית עשיר בחלבון.

בין ספורטאים, יש קבלת פרק זמן מסוימת של תוספי חלבון. החוקים הם:

• בבוקר צריך לקחת חלבון מי גבינה, כי אחרי לילה של השרירים נמצאים במצב קטבולי;
• בין ארוחת חטיפי חלבון קזאין שימושי בשל העיבוד האיטי שלה - הוא לחדש את מלאי השרירים;
• בתוך חצי שעה אחרי אימון הצורך לשתות קוקטייל של חלבון המיובש בהקפאה;
• לפני השינה הוא חלבון מי גבינה מושלמת.

כיצד להפוך חלבון בבית

כדי להפוך שייק חלבון, אתה צריך ארבעים גרם אבקת חלבון להוסיף שתי כוסות של מיץ, מים או חלב דל שומן ואז ומערבבים היטב. שמור קוקטייל זה מותר לא יותר משעתיים.

בקוקטייל אבקת הצלפה טוב יש מכשיר מיוחד בצורת כוס עם רשת מקורבת עבור גושים שבירים טוב - שייקר. מקום רכיבים דרושים מיכל, זה נדרש ללחוץ כמה דקות אינטנסיביות. מתברר קצפת מושלמת, קוקטייל חלק.

אבל קיימת אפשרות נוספת: אין שום דבר טוב יותר, כיצד להפוך חלבון ממוצרים טבעיים בכוחות עצמם. זה ידרוש מרכיבים ובלנדר למיזוג. חלק מהמתכונים הם כדלקמן:

1. חלב ואבקת - 3 כפות. l, ג'לטין -. 15 גר ', 3 ביצים, מיץ - 2 סנט, 1 st .. l. דבש.
2. גבינת קוטג 'דל שומן - 4 כפות. l, ביצים -. 2 חתיכות, מיץ או חלב -. 400 גרם, קרח פרי.
3. יוגורט - 50 גרם חלב - 200 גרם, גלידה - 80 גרם, בננה אחת, פתיתי שיבולת שועל - polstakana.
4. חלב -. 2 כפות, גלידה - 100 גרם, ביצה אחת ופירות אחד.
5. אוכמניות - 80g, גלידה - 100 קקאו גרם - 1 כף. . ליטר חלב - 400 גרם
6. שוקולד (קקאו) - 30 גרם, גבינת קוטג 'דל שומן - 50 גרם, מיץ תפוזים - 1 בננה חצי st ..
7. גבינות - 250 גרם, שתי בננות, יוגורט - פיינט, ריבה או סירופ - 150 גר '

לכן, קל להכין חלבון בבית. המחיר של זה יהיה נמוך, הטעם הוא תמיד על העליונה, כי אתה יכול להוסיף מגוון של פירות אהובים. נטילת חלבון שייק מתוצרת בית שימושי במקום ארוחת בוקר ולפני השינה.