הפיכת preform - ריבת lingonberry

פירות יער וחמוציות מבשילים בחודשים אוגוסט וספטמבר, הם גדלים באשכולות של 3-9 פירות יער בכל. לרוב היא מתרחשת על הביצות הכבולות המיובשות, כמו גם ביערות מחטניים או מעורבים יבשים.

אם אתה לא מצליח לחייג חמוציות בוסר, אתה יכול להשתמש בשיטה הישנה "להכריח" את התותים להסמיק. כדי לעשות זאת, פרי בוסר הוא להתפשט באופן שווה, והניח ליד עגבניות בשלות ותפוחים אדומים טעימים. בהשפעת אתילן, אשר פולטת מתנות הבשלות של הטבע, חמוציות בקרוב הופכת לאדומה.

ברים זה משמש מזון למטרות רפואיות. את החמוציות פרות והמיץ - התרופה המושלמת עבור ברי-ברי, מרתח של העלים הוא מרפא למחלת כליות.

אם אתה רוצה להתכונן לעתיד בר הזה, הריבה חמוציות לרוב מבושלת.

ראשית, עליך לעבור את חומרי הגלם, מושלך מרקיב, מקומט ופירות יער מושחר. לאחר מכן לשטוף אותם במסננת לחלוט, נשירה ישר למסננת למשך שתי דקות במים רותחים.

עכשיו תגיד לי איך לבשל את הריבה של חמוציות על המתכון הקלאסי. קחו קילוגרם של פירות יער שלוש מאות קילוגרמים של סוכר. ראשית אנחנו צריכים להלחים בסירופ משלוש מאות מיליליטרים של מים ושבע מאות גרם של סוכר. אז טיפה שבתותים וסירופ יהיה ומבשלים עד שהם רכים על אש נמוכה. זמן קצר לפני סוף הבישול להוסיף מנות קטנות vsyp שאריות סוכר ריבה בחישה פעיל. אם יש רצון לגוון את הטעם של ריבה, אתה יכול להוסיף את רשימת המרכיבים של קינמון או דבש. ריבת חמוציות ארוזה בתוך חצי ליטר או ליטר נקי צנצנות עיקור במים רותחים במשך 15 דקות (ליטר חמש דקות כבר).

אפשר להכין גרסה עם תוספת של תפוחים מתוקים. לכל קילוגרם של חמוציות ופירות יער צריך לקחת קילו תפוחים, פרוסים, ומשני כדי שתיים וחצי קילו סוכר. ליטר מים ומרתיחים קילוגרם של סירופ סוכר, שופכים אותם בתערובת של פירות יער פרוסות של תפוח. עמיד פרות בסירופ 12 שעות, אז ריבה עם צורך חמוציות תפוחים לשים על האש ומרתיחה למטה במשך זמן עד שהוא מוכן. חם שופכים לתוך בנקים בעבר מעוקר אנד רול.

ניתן להשיג קינוח טוב אם מרותכים יחד חמוציות ואגסים. לכל קילוגרם של אגסים, פרוס, היא צריכה לעבור חצי קילו של חמוציות מאתיים גרם לקילוגרם של סוכר. פירות יער ריבת זו אין צורך לחלוט. הם שופכים לתוך אמייל או קערה עב-קירות להכניס לתנור, אשר מחומם ל מעלות primerno70. שמור על חמוציות בתנור הצורך במצב כזה, בעוד הוא לתת המיץ. בינתיים, אגסים חייבים לחתוך לפרוסות ושחררו אותם במים רותחים במשך 15 דקות ולאחר מכן לשים במסננת ושפכו על מחבת פרות של מים קרים. מסננים את מנות עם פירות יער ארבע מאות מיליליטרים של מיץ, לשפוך לתוכו קילו סוכר, לבשל את הסירופ. יוצקים את הסירופ החם אגסים ומשאירים למשך 12 שעות. החמוציות לפתן שפכו את שארית הסוכר. עכשיו אגסים בסירופ וחמוציות ב סוכר בנפרד להרתיח במשך עשר דקות ואז עוזבים 12 שעות. עכשיו לשלב את שתי תערובות ומבשלים עוד קצת עד ריבה מבושלת.

רבים אוהבים רטבים, הכוללים חמוציות. ג'אם, מבושל על המתכון הקלאסי, שניתן להשתמש בהם כדי להכין רוטב גורמה.

יוצקים לתוך היין מאות גרמים של נמל בסיר (הכי טוב "Massandra"), להוסיף כף סוכר חום ותה - חומץ יין, ואז לשים שתי כפות ריבת חמוציות ו מבושלים להתעבות. כזה רוטב טוב עופות, בפרט - כדי כבד עוף.

ואתה יכול לעשות preform כמו שתן חמוציות. הכן למילוי. עבור ליטר אחד של מים צריך לקחת שתי כפות סוכר ואחד מלח, מביאים לרתיחה, ואז להתקרר. אם תרצה, אתה יכול להוסיף תבלינים כגון קינמון ופלפל אנגלי. בנוסף, אתה יכול לשים קצת תפוחים, חתוך לפרוסות.

מלאו מלח חמוציות מוכן, מכסים נקי בד פשתן, ועל גבי לשים מקל עץ ומהדקים הדיכוי. Stand בשבוע בחדר, ולאחר מכן להוציא את המרתף. בר יהיה מוכן בעוד חודש. מוצר זה - תוספת מצוינת עופות בגריל או בשר.