הסלטים הפופולריים ביותר ברוסיה: מה הם? סלט רוסי: מתכונים, תמונות ותיאור

המטבח רוסי מפורסם מגוון מנות הענק שלה. וזה אחד המקומות המכובדים ביותר ביניהם הוא הסלט. הגרסה הרוסית של המנה הזו היא מאוד שונה מרוב הערים התאומות שלה מעבר לים, ככלל, מורכב ממספר רב של מרכיבים, ויש לו טעם עשיר, בהיר. יש תכונה נוספת של הסלטים שלנו. במדינות אחרות בהכנת המנה הזאת לוקח לא יותר מ 10-15 דקות. יש לנו את אותו התהליך יכול להימשך מספר שעות. היום נדברנו על איך להכין סלטים רוסים. מתכונים עם תמונה ותיאור תמצאו במאמר זה.

פגוש "ויניגרט"

ארוחה זו מוגשת בדרך כלל ליד השולחן בעונה הקרה. ירקות, כלולים בו, יש כמות עצומה של חומרים מזינים לגוף שלנו. ויטמינים בחורף זה לא מספיק, וסלט זה הוא מסוגל להשלים את הדיאטה שלנו באופן מושלם.

יהיה עליך:

• Svekolki 2 (בינוני);
• 2 גזרים;
• 2-3 תפוחי אדמה בינוניים;
• 2-3 מלפפון (מלוח);
• 1 בצל;
• ½ פחיות של אפונה (משומר);
• בצל נוצה ירוק;
• שמן צמחי עבור תדלוק.

איך לבשל

סלק צריך להשתמש זנים מתוקים. ירקות יש לשטוף ביסודיות מן האדמה והחול, ולאחר מכן להרתיח עד שהם רכים. הם צריכים להיות רכים נקבו בקלות. לאחר לפרסם וירקות בצלחת ולתת להתקרר לגמרי. האם הם מנקים את הקליפה לפני הבישול? לפי שיקול דעתך, אבל רוב הירקות מבושלים קלופים - כך בחנויות יותר חומרים מועילים. להוסיף מלח בזמן הבישול אינו הכרחי.

בינתיים, אנו נכרים חמוצות חתוכים לקוביות, בצל בשר טחון. ירקות הם קלופים, וחותכים לקוביות ולשלוח לסיר המשותף. מוסיפים אפונה שימורים ושמן polem.

כל מש' מתכוני סלט רוסי "סלט" עשוי להיות שונה במקצת. לפעמים הם מוסיפים קצת כרוב כבוש או מיונז. זהו כבר עניין של טעם.

המפורסמת "אוליבייה"

בסביבות מאכל זה הם לפעמים מלחמות אמיתיות: יש הטוענים כי הסלט הרוסי, ואחרים מכחישים זאת. אחרי הכל, למעשה בפועל זה הומצא על ידי צרפתי (Lyusenom זית) והיה כל כך מוצלח כי היום הוא אחד הפופולריים ביותר ברוסיה. אף אחד השנה החדשה עובר בלי פינוקים שכאלה. וזה נקרא לפעמים בצורה שונה: "הון" או "בשר".

יהיה עליך:

• ½ פחיות של אפונה שימורים;
• 1 גזר;
• 2 תפוחי אדמה;
• 2 ביצים ();
• 1 מלפפון (מלח);
• 300 גרם של בשר מבושל (בשר חזיר);
• מיונז וירקות.

איך לבשל

גזר ותפוחי אדמה בזהירות לשטוף החוצה, ממלאים במים ומרתיחים עד שהם רכים. מגניב ואנחנו נכרים קוביות של מדיום. קוצצים את הירוקים.

רק יכול לחתוך מלפפון, ביצים קשות ובשר. מתכונים עבור סוג סלטים רוסי "אוליבייה" יכולים להיות קצת שונים, קצת להשתמש בם בשר חזיר, ואחרים - חזיר או עוף מבושלים. זה לא כל כך חשוב. עכשיו לשלב את כל המרכיבים, מוסיפים את האפונה ומיונז.

סלט "יופי רוסי"

עוד מאכל מסורתי ודקורציה של כל חג הוא הופך לעתים קרובות "יופי רוסי" (סלט). תמונה ותיאור אותו אנו מציעים.

יהיה עליך:

• 3 ביצים ();
• 300 גרם של בשר חזיר (מבושל או עוף);
• 150 גרם גבינה קשה;
• 1 פלפל אדום;
• 2 תפוחי אדמה מבושלים;
• 2 מלפפונים בינוניים (טרי);
• מיונז, עשבי תיבול טריים במידת הצורך;
• לקישוט - זיתים, עגבניות שרי, חסה.

איך לבשל

כל המרכיבים נמצאים חתוכים לקוביות בינוניות, לערבב לבוש עם מיונז. ישנן מספר אפשרויות הגשת מנות כאלה, זה תלוי מארחת ההעדפות. כזה סלט (רוסית), יכול להפיץ או שכבות תערבבנה בכלל. במקרה כזה, כל מרכיב מושם על gorochkami צלחת נפרדת מערבב לו עצמו אורח.

כל המועדף "שובא"

סלט מסורתי זה - רוסי, בלי זה גם לא עושה שום חגיגת חג מולד. הוא משלב מאוד יוצאות דופן תמציות וחומרי גלם, והתוצאה היא פשוט טעימה. קשה למצוא אדם על פני האדמה הזאת שמעולם לא ניסיתי את זה ולא אוהב את הסלט "הרינג תחת מעיל פרווה" או פשוט "מעיל".

יהיה עליך:

• הרינג;
• 1 סלק מבושל;
• 1 גזר מבושל גדול;
• 2-3 תפוחי אדמה מבושלים;
• 1 בצל בינוני;
• מיונז.

איך לבשל

ירקות לקלף לגרר. פילה הרינג יש להפריד בזהירות מכל, אפילו הקטן ביותר, עצם, להמריא עורו וחותכים לקוביות קטנות. בצל דק להתפורר ושופכים מעל מים רותחים - כך אנו להיפטר מהמרירות. אנחנו מתחילים לבצע הסלט שלנו.

רוסית (צילום הוא בדיוק זה) חישובים וריאנט - שכבות. אבל לפעמים זה התגלגל לתוך לחמניה ושירת כמתאבן. אבל היום אנחנו לא לחרוג מהכללים.

השכבה הראשונה - את הבצל על זה, השכבנו קצוץ דגים ושמן את המיונז. אחרי כל שכבה היא משומנת עם מיונז וירקות הם בסדר גודל של תפוחי אדמה, גזר וסלק. מיונז סלט למעלה מכוסה בשכבה דקה ומעוצב.

סלט "מימוזה"

עוד מאכל פופולרי ברוסיה. הוא גם מכין עם דגים, אבל מסתבר מאוד במכרז.

יהיה עליך:

• צנצנת של דג משומר בשמן (סלמון, saury, או טעמכם);
• 2 גזרים בינוניים;
• 2-3 תפוחי אדמה בינוניים;
• 3 ביצים קשות;
• מיונז, שמיר.

איך לבשל

גזר ותפוחי אדמה מבושלים, מגניב ולנקות. מגררים (צלחות קטנות בודדות). ביצים וקליפות וגם בנפרד חלמון חלבון ביצה באח. נוזל מיזוג משומר ולזכור את הדג עם מזלג. קוצצים דק את השמיר.

שכבות הניחו עם הארוחה שלנו (כל מעיל עם מיונז): דגים, חלבוני ביצה, morkovochka תפוחי אדמה. העליון Smazhem עם מיונז ומפזרים חלמון ביצה מגוררת. ארוחה זו צריכה להיות התעקשה במשך כמה שעות לפני ההגשה.

לסיכום

היום, אנו שמים לב המטבח הרוסי הסלטים הפופולריים ביותר. יצוין כי זו אינה מסתיימת עם המגוון שלהם. סלטים מוכנים עם ירקות טריים, פירות ואפילו שנקטפו לשימוש עתידי. המטבח הרוסי הוא גדול באמת ומגוונים, ואנחנו בהחלט לחזור אליו. אבל זה יהיה מאמר אחר. אז תיהנו!!