האניזט - משקה חדש עבור מתכון ישן

האניזט מתכון ידוע מאז ימי קדם. המצרים משקה אלכוהולי זה נחשב מרפא. כיום, ישנם הרבה מתכוני וודקה מבוססים על אניס. רוב המדינות לייצר אלכוהול, מסורתי באזור, אשר מכיל את התבלינים. ברוסיה האניזט היה אורח תדיר על השולחנות. האצולה הפיאודלית עשתה שימוש משקה זה תמיד. בכל מדינה של אלכוהול כגון זה יש שם משלו. ביוון - אוזו הוא, בחלק ממדינות ערב - ערק, איטליה - סמבוקה, טורקיה - סרטנים.

בשנת אניס רוסית שימש כתוסף מוצרי קמח. אבל השימוש החשוב ביותר של התבלין הזה נמצא בייצור וודקה. התוצאה הייתה כוח האניזט של כ 45 מעלות. בעבר, שימש כמשקה, התיאבון מרגש.

ועכשיו אני מציע אניס מרשם ידוע במשך זמן רב. התוצאה היא משקה עם תבלינים ירומו ירקרקים מעט טעם מתוק.

כדי להכין משקה זה יצטרך ליטר אחד של וודקה טובה, שלוש כפות סוכר, 4 כפות מים רתוחים, 6 ציפורנים, וכמובן, המרכיב העיקרי - 30 גרם זרעי האניס. יש תבלינים כדי קילו, אבל לא יותר מדי דק. ואז למלא אותם עם וודקה. הסר את תמיסת במקום חשוך למשך חמישה ימים.

בתום תקופה זו, אנו מכינים את הסירופ מים וסוכר. מוסיפים את התערובת לתוך העירוי מוכן. עכשיו כל מה שאתה צריך לערבב ולהשאיר להשרות למשך 1-1.5 חודשים אחרים. הכנת הוודקה - תהליך מייגע. במיוחד אם אתה רוצה לקבל מוצר טעים וטבעי. כאשר העירוי המשקה, ניתן להשתמש בו, אבל מומלץ לסנן אותם דרך גזה.

אם אתה רוצה לבשל כמויות גדולות של מזון, אתה יכול להשתמש את המתכון הבא.

קח רבע דליים אלכוהול ולמלא אותם חצי חופן של זרעי אניס, שלושה גרם של קינמון, ציפורן, ומספר זהה של חמישה גרם של קליפת לימון. לאחר 3-4 ימים, 4.5 כוסות מים לשים על האש ומוסיפים כף סוכר. אנחנו נותנים לרתיחה תערובת זו פעמיים ושופכים אותו לתוך אלכוהול. החליטה המוכנה מסוננת דרך גזה. כדי לקבל משקה נקי, להשתמש עבור כותנה ופחם סנון, אשר מסודרים בין שכבות של גזה. יוצקים את הנוזל בבקבוק נחתם ולהשאיר במקום חשוך למשך כמה שבועות. הבא לשפוך האניזט לתוך בקבוקים נקיים.

יכול להתבצע משקה זה באמצעות תבלינים אחרים, כגון כוסברה. להכנת 400 גרם צריך זרעי אניס, על 200 גרם כוסברה (זרעים), 4.5 ליטר של מים, 10 ליטר של אלכוהול.

קח חצי זרעי תבלינים לטחון אותם. אתה יכול להשתמש מרגמה או באמצעים מכניים אחרים. אנחנו ממלאים אותם עם אלכוהול ולהשאיר למשך חודש במקום חשוך. ואז להוסיף מים מזוקקים באמצעות מנגנון מיוחד. הוודקה וכתוצאה, להוסיף את הזרעים הנותרים ואז להתעקש במשך חודשים. במהלך תקופה זו היא פעמים צורכות בכמה לערבב תמיסה. לאחר תקופה זו, מכינים את הסירופ של 2 ק"ג סוכר ושתי ליטר של מים. החליטה יש צורך לנקז ולהוסיף את סירופ המבושל. כל מה שאנחנו לערבב היטב ולהפיץ בבקבוקים. שמור אותם במקום חשוך וקריר מספיק. האניזט מוכן, ניתן להשתמש בו במידת הצורך.

הרוסי עשה שני סוגים של משקה זה. אחת - על בסיס זרעים של תבלינים שהובאו מסין. עוד מתכון מבוסס על זרעי אניס, גדלו ברוסיה. יש להם את אותו טווח של צבעים, אבל את הטעם של קצת יותר קל.

האניזט - משקה רוסי מסורתי, המתכון של שהפך לאחרונה מאוד פופולרי. אבל עלינו לזכור כי משקאות אלכוהוליים אינם מוצגים לכולם להשתמש בהם צריך להיות בכמויות קטנות.