גבינה כחולה "כחול דור" - טעימה מוצר בריא

היום אנו מציעים ללמוד יותר על אחד הזנים הכי הטעימים של גבינה תחת השם "הדלת הכחולה". מוצר זה הוא עקביות חצי מוצקה עם גבינה כחולה באה אלינו מגרמניה. פני השטח של קרום גבינה מורכב לבן, והם נראים בתוך veining משיש כחלחל. "דור הכחול" כולל טעם חמאה עדין מאוד עם טעם מלוח מעט תבלין אור.

איך להכין סוג כזה של גבינה

במהלך העשורים האחרונים, "דור כחול" מופק על ידי מתכון קבוע, באמצעות חלב פרה, ולכך נוספה התרבות של ריקבון אצילי. ראשי גבינות נשמרים במרתפים בטמפרטורה קבועה מראש. המונח "DorBlu" ההתבגרות היא בין שלושה לחמישה חודשים. אבל שיטה זו של הכנה, תיאר רק בקווים כלליים. מתכון זהה זה נמצא בבעלות חברה גרמנית בשם "Kezeray שמפיניון הופמייסטר." יש לו יותר ממאה שנה היא סוד מסחרי.

"דור כחול" הוא לא מקרה הוא, זהב וכחול. הוא היה מוערך על ידי אניני טעם מכל רחבי העולם והוא בביקוש אפילו בצרפת ובאיטליה, ולמעשה במדינות אלה יכולים להתפאר של ייצור משלה מעולה גבינה עם עובש.

תכונות שימושיות

גבינות עובש כחול בכלל, ואת "דור כחול" בפרט, הם לא רק מעדן משובח, אבל גם מאוד למוצר שימושי. לפיכך, בנוסף לחומצות אמינו, חלבונים, זרחן, סידן, וכמה ויטמינים, הקומפוזיציה שלהם היא פניצילין - מרכיב מרכזי של אנטיביוטיקה ותוצאה ובקטרצידית הורס את רוב החיידקים מסוכנים.

שימוש גבינה כחולה בבישול

"דור כחול" הוא נרחב מאוד המשמש לבישול מגוון רחב של מאכלים: קר, חם, חטיפים ורטבים. אתה יכול לאכול את זה רק עם טוסט. גבינה זו היא חטיף מצוין יין אדום.

שמור "דור כחול" צריך להיות בקירור במיכל זכוכית סגורה היטב. הדבר נחוץ כדי להבטיח כי העובש עם גבינה כחולה וריח חריף אינו מתפשט למוצרים אחרים.

רוטב "כחול דור" - מתכון

אולי זהו מאכל המבוסס על גבינה כחולה הוא הפופולרי ביותר. אם אתה אוהד של רטבים קרים, אז המתכון הזה טעמכם. ואם אתה משלב את זה עם כרובית עגבנית, זה יהיה חגיגה אמיתית בבטן.

אנו מציעים מתכון שלם למנה זו. אז, להתחיל לבשל, אתה צריך לדאוג לנוכחות של המוצרים הבאים: בפועל "דור כחול" - 50 גרם שומן שמנת 10% - 5 כפות, 200 גרם של כרובית, שתי ביצים עוף טרי עגבנייה.

גבינות חתוכות לקוביות, לשים בבלנדר ומוסיפות שמנת. אז ביסודיות להקציף את החומרים, עד מסה של תערובת אחידה. הרוטב והגבינה שלנו "דור הכחול" הוא מוכן. אנו להמשיך בהכנת החלק השני של המנה. כדי לעשות זאת, היכו את הביצים ומערבבים אותם עם כרובית קצוצים עגבניות. מוסיפים מעט מלח. המסה וכתוצאה מכך שכבה על מחבת מחוממת ומטגנים עד שהם רכים על אש בינונית. תבשיל טעים מוכן!

אגב, ברוטב גבינת שמנת נהדר בשילוב עם בשר צלוי או עוף. בשל העובדה כי הוא לא היה נתון חום טיפול, היא שומרת את כל ויטמינים ומינרלים מועילים. בתיאבון!

"בלו דור": מתכונים לסלט

אחת המנות הטעימות ביותר שיכול להיות מוכנה על בסיס הסוגים של גבינה כחולה, סלט עם אגסים. הוא הופך להיות כל כך טעים כי הוא מושלם לא רק עבור ארוחת הצהריים או ארוחת ערב כרגיל, אבל גם לסעודת החג. אם תחליט לטפל ביתי ואורחיו עם המאכל הזה, תצטרך את המרכיבים הבאים: אחד אגס, חצי לימון, חצי כפית דבש, 50 גרם אגוזי מלך קלופים, חסה, "בלו דור" ואת מעט שמן זית, חרדל שעועית, חומץ בן יין לבן ומלח עבור תדלוק.

תהליך ההכנה

מחממים את המחבת, על אשר לתקופה של חמש דקות לטגן אגוזי מלך. ואז אנו לצמצם את האש ולהזין דבש. ערבוב מתמיד, ממשיכים לצלות אגוזים עם דבש במשך כמה דקות. אנו להסיט אותם על משומנת קלות עם ירקות או צלחת שמן זית. הכן למילוי. לתערובת הזאת חרדל, חומץ, שמן זית ומלח. מקציפים את החומרים עם מזלג, אחרת אתה עלול לגרום נזק חרדל תבואה. חסת אייסברג לקרוע את ידיו ומתקפלת לקערה עמוקה. "דור הכחול" לחתוך לחתיכות קטנות של בצורת משולשת. אגס הוא חתך הראשון לרבעים ולהסיר את הליבה. ואז נוכל לחתוך את הפירות לפרוסות דקות. מייד לאחר מכן, זרועי פיסות אגס עם מיץ לימון, כדי שלא חשוך בשר.

עכשיו אתה יכול לערבב את כל החומרים בקערת סלט, עונה ומגישה. נראה מעולה המנה הזו אם חלקי ההאכלה שלה, נחת חסה עם גבינה ואגוזים לתוך טבעת של אגסים פרוסים דקים. בתיאבון!