בישול מרק פטריות עם עוף: מתכונים מעניינים קלוריות

הפופולריים ביותר בקרב כל המרקים הם מרק פטריות עם עוף. ויש הסבר הגיוני ופשוט: זמין ומחיר המינימום של המוצרים (עשוי להשתנות על פי שיקול דעתו), המהירות וקלות הכנה, דלות קלוריות וטעם נעים. בנוסף, הוא רשאי לאכול את הפרות הרבות של מערכת העיכול, בניגוד השומן הרותח במרק בשר חזיר או מרק אפונה. מומלץ גם על ידי תזונאים מנוסים.

וריאציות בהכנת המסה. אתה יכול להשתמש מיובשות, פטריות קפואות וטריות, להוסיף מגוון של ירקות, גבינות, רסק עגבני, פסטה ושמנת. היום, אוהדים של המאמר קולינרי ללמוד את טכניקת המתכון ובישול. מנה מקורית ועדינה זה בטוח הפך לסימן ההיכר של כל טבח.

מרק פטריות עם עוף: מתכון

רכב מוצר: שד מקולף שני רגל או מאתיים גרם של פטריות אויסטר (כל פטריות), תפוחי אדמה (שני שורש), בצל, כוס החלב, קמח (50 גר ') וחתיכת החמאה. תבלינים הכרחיים: עלה דפנה, קמצוץ של תימין, אגוז מוסקט (גרם אחד), פלפל שחור, שמיר יבש, מלח ושום.

מרתיחים את העוף, מסננים את המרק הראשון. כרעי תרנגולת מוכנים לחתוך לחתיכות קטנות ולשלוח בחזרה לתוך המרק עם פלפל, מלח עלה דפנה. חמאה להשחמה לבצל הקצוץ להשחמה, מכניסים למחבת לטגן צדפה היטב. בסוף ומטגנים להוסיף יבש טימין.

במרק העוף לשים את המשקל בצל-פטריות תפוחי אדמה חתוכים לקוביות. בכוס חלב חם ומערבבים סכום מסוים של קמח למרקם סמיך. יוצקים בזרם דק לתוך מרק פטריות עם עוף, אגוז מוסקט לזרוק ושמיר. מרתיחים תפוחי האדמה עד לריכוך מוחלט. אם המנה נראית עבה מדי, זה יכול להיות מדולל במים רתוחים. מגישים עם ירקות.

מרק עם פטריות-קורי עכביש אטריה

מצרכים: שלושה מאה גרם של פטריות לבנות, אטריות קצת פחות זכוכית, חזה עוף, אחד קישואים, בצל, גזר ושום טריים (שלוש שיניים). לא יכול בלי פלפל שחור (חמישה דגנים), בצל ירוק, עלי דפנה, פטרוזיליה, ומלח.

לרתיחה בשר עם שן שום, גזר ½ חלק וחצי של הקשת (אפשרי לחלוטין, לאחר ניקוי). לפני כיבוי הצורבים לשים עלה הדפנה ופלפל.

המרק צריך להתאמץ, חזה מפורק מהעצמות והעור - לחתוך ולזרוק סיבים לתוך סיר של מרק טהור.

פטריות לבנות שטף, לשים במים רותחים ולהשאיר למשך 5-7 דקות. ואז להרתיח אותם במשך 15 דקות. מטגנים את הבצל הנותר עם גזר מגורר וקישואים פרוס. שים ירקות לתוך המרק עם פטריות.

במחבת נפרדת, לבשל פסטה ולזרוק בתוך מרק פטריות עם עוף. יש גם לשלוח את השום הכתוש ואת עשבי התיבול הקצוצים. כתיבה לרתיחה ומוסיף ידית של חמאה.

עם תוספת של גבינה מותכת

תהליך הבישול הוא זהה. על חצי קילו של עוף אתה צריך לקחת פטריות (שלוש מאות גרם), תפוחי אדמה (4 יח ')., גזר, בצל, גבינת שמנת, שום ועשבי תיבול טריים (כוסברה, שמיר).

מראש אנחנו נקצץ את הבשר לחתיכות או לרתיחת סיבים ממוצעת בסיר שלושה ליטר, הוספת תיבול (עלה דפנה, פלפל, מלח). אם המרק בוצי מדי, אז לנקז אותו ולהוסיף מים מתוקים. לאחר כ 15 דקות כדי לשלוח את תפוחי האדמה עוף - לבשל עד שהם רכים.

תערובת של שמן צמחי ופטריות מטוגנות בחמאה בצל וגזר. אנו משמרים לתוך המרק. שים את השום וגבינה כתוש. ערבוב מתמיד, מחכה עד שהגבינה נמסה. Shinkuem ירקות ולקשט מרק הפטריות שלה עם עוף. זמינות של גבינות נותנת את הטעם האציל טעם נעים של המנה.

מרק מוקרם

יצירה הקולינרית מזינה, עדינה מאוד דיאטטית תהיה להאפיל את המנות שאר לטעום מדהימות. שלושה מאה גרם של פטריות טריות צריך לקחת את העוף (200 גר '), אותה הכמות של תפוחי אדמה, חצי ליטר של הצלפה שמנה 33%, בצל (שני ראש), כוסברה, פטרוזיליה. להוסיף תבלינים המבוססת על העדפות אישיות.

פילה לקצוץ לרצועות דקות ומרתיחה בנוזל מומלח קל. בנפרד, לבשל את תפוחי האדמה, שממנה מאוחר ימעך.

בצל קצוץ להזהיב מעט, ואז מוסיפים את הפטריות. שלח בתוך תפוחי אדמה בלנדר, תערובת בשר ופטריות. המסה מעודן ושופכים את השמנת, מתבלים בתבלינים חום. המרק (פטריות עם עוף), להוסיף ירקות קצוץ דק וקרוטונים (אופציונלי).

מרק קרם גורמה

עבור מנות מתאימות הוא טריות פטריות קפוא מכל סוג שהוא. במתכון הזה, פטריות טריות תהיינה בסך של שלושה מאה גרם, כי הם מוכנים במהירות. כדי להפחית קלוריות במקום קישואים סט תפוחי אדמה, בצל, עוף (300 גרם) ו 20% קרם (500 מ"ל).

בשר מבושל הוא ומעבד במעבד מזון. לחתוך את הקליפה עם קישואים - ומבשלים עד שהם מוכנים, אז להפריע בבלנדר יחד עם בצל ופטריות passerovannym. שלב שני המרכיבים, מדולל עם שמנת לשים התבלינים האהובים עליכם. הקפד מרק קרם מחומם (פטריות עם עוף) ^כדי 40 ° C. עכשיו אתה יכול ליהנות המופת הקולינרית שלכם ולטפל ואורחיהם.

מרק פטריות עם עוף: ארוחות קלוריות

משוער ערך אנרגיה של המרק יהיה כ 200 קלוריות. הכל תלוי בהרכב של מרכיבים. לדוגמה, תפוח אדמה עתיר קלוריות מאשר סקווש. בשר עם שמנה העור, בנוכחות שמנת וגבינה, מדי, להוסיף קלוריות. אם אתה להכין מאכל רק מרק ירקות, אז זה רק 22 קלוריות. החלט בעצמך, המהווה יתרון בשבילך.