אסקלופ של חזיר

פרגמטיזם הגרמני עשה את רוב המנות לאומיות לאלה שמתאימים באופן מושלם את הארוחה היומית, ואת התפריט החגיגי. אני לא הייתי שונה ואת שניצל חזיר, טעים ובריא, שירת מנות ירקות ותפוחי אדמה רבות, ואפילו בירה.

שניצל עשוי שכבה דקה של בשר, אם חזיר, בשר בקר או עוף. היא אינה דורשת פועם, וזה לא נראה כמו סטייק רגיל. בשר עבור שניצל נבחר בהתאם למדינה שבה הוא מבושל. לדוגמה, השף הגרמני מעדיף חזיר, עגל וינה. זה תבשיל win-win, ובכל מקרה יתברר עסיסי וטעים. אבל אם ניתן עדיפות שובע, לבשל את שניצל החזיר. מנה פשוטה יש וריאציות רבות, חלקן אנו מציעים אל שולחנכם.

השניצל המקורי של חזיר, במיוחד ולשמח אוהבי הגבינה.

יהיה עליך:

• 1.5 ק"ג של בשר חזיר;
• 6 חתיכות של עוף וביצים;
• 200 גרם של גבינה, רצוי דורום;
• 3 שיני שום;
• 250 גרם קמח;
• שמן צמחי לטיגון;
• הירוקים;
• מלח, פלפל.

חותך את כיכר הבשר רזה או חתיכות מלבניות, דרך קלה לעשות זאת היא לא מופשרת עד תום את הבשר. כל פיסת פלפל ומלח זה. הבא, להכין lezone, כלומר ישירות במה יירדו לפני שליחת בשר לסיר. כדי לעשות זאת, לשפשף את הגבינה דקה, להוסיף עליו ביצה, שום קצוץ, וכל ומערבבים היטב.

טרום לחמם במחבת עם שמן חמניות, שאמור להיות מספיק, לפחות 1 ס"מ מתחתית המחבת. עכשיו אנחנו לוקחים בשר צלחת התגלגלה בקמח, ב lezone שוב בקמח מתאוששים המחבת. זמן הכנה ילך קצת, מספיק למשך דקה אחת בכל צד. ומגישים כמנה נפרדת, ויחד עם רכיבים אחרים של התפריט.

המתכון הבא - שניצל חזיר עם פרוסות תפוח מטוגן, מאוד קל ושימושי, אבל גם עשיר.

יהיה עליך:

• 800 גרם של בשר חזיר רזה;
• 1 ביצה;
• 2 תפוחים, טעם חמוץ מתוק;
• 20 גרם חמאה;
• פירורי לחם;
• הירוקים;
• מלח, פלפל.

בשר חתוך למנות, מצופה במלח ופלפל ואם להדוף צורך מעט. הבא, לפני שליחתה על מחבת חמה, טבול בעבר פירורי ביצה טרופה ולחם. מטגנים משני הצדדים עד לקבלת גוון. תפוחים לחתוך לפרוסות ומטגנים קלות. שניצל להתפשט על צלחת, העליון לשים פרוסות תפוחים צלויים ומפזרים עשבי תיבול.

איך לבשל שניצל חזיר עם קרום טעים להפליא? נצל את המתכון הזה, אשר צבר פופולריות בשל מהירות בישול וטעם נפלא. אתה בהחלט vstracheli אותו בברים התפריט או מסעדות, והוא יכול עכשיו להכין את עצמם - שניצל וינאי חזיר.

יהיה עליך:

• חזיר 1 ק"ג;
• 4 ביצים ועוף;
• 1 כף. קמח;
• 1 כף. פירורי לחם;
• שמן חמניות לטיגון;
• מלח, פלפל.

חלקים דקים וחותכים את הבשר, עד 10 מ"מ עובי. רצוי כי הם מקבלים את אותן הזדמנויות. וזה עדיף לשחוט חזיר לאורך סיבים. כל תכשיט הוא התגלגל לראשונה בשנת קמח, אז ביצים טרופות מראש, ולאחר מכן כראוי בפירורי לחם. מלח ופלפל ניתן להוסיף לתערובת הביצה המוקצפת. שמן לשפוך לפחות 2 ס"מ מתחתית המחבת, כמו שניצל חזיר קוק וינאי הוא הכרחי, כך שהוא כמעט שוחה בו. ובכן זה זוהר ומטגנים את הסטייק כמה דקות מכל צד.

המנה המוגמרת יכולה ומפזרת מיץ לימון ומקשטים עם ירקות. כמנה צדדית כדי להתאים לו הכל. אז המבוסס על הטעם שלך.

בתיאבון!