אוכל קובני מסורתיות: מנות ומתכונים

היה אוכל קובני, כמובן, בקובה. היא קמה תחת השפעת העקרונות הגסטרונומית של מדינות אחרות. בשנת המטבח קובני ניתן לייחס אלמנטים של קריאולי, אפריקני ובישול ספרדי.

פסטיבלים שנתיים. הם הולכים אנינים טעם ושפים אשר מכירים היטב את המזון קובני, מתכונים זה.

הכי פופולרי כתבות

במשך הבישול יש משמש:

• בקר;
• טלה;
• עופות;
• אבקת חלב;
• חזיר;
• דגים בים;
• שעועית שחורה;
• שמן וחלב קוקוס;
• בננות;
• פירות ים (שרימפס וסרטנים);
• בטטות;
• שורש קסאווה;
• אורז;
• פירות (תפוזים, ענבים, גויאבות, תפוחים, וכו ');
• תבלינים וחומרי טעם;
• ירקות (כרוב, בצל, שום, עגבניות, תירס, פלפלים, וכו ').

מטבח מקומי

כמו במדינות רבות, יעוד קובה מתרחש. בחלק המערבי של המדינה והמרכז משמש לעתים קרובות קוקוס ושוקולד. לאחר מכן מטגנים ב שמן קוקוס או חלב. באזורים המזרחיים של הארץ מוכנה לעתים קרובות מנות חמות חריפות.

מנות פופולריות

איזה מנות שווה לנסות למעוניינים במזון קובני? כמובן, הפופולרי ביותר. זהו שלהם עכשיו אנחנו רואים אותם:

• עוגה עם תפוזים, דלעת וקוקוס.
• Mahiako. זהו מאכל פופולרי בארץ. מהו המאכל דומה? הוא בגריל או מטוגן בשר בסיר עם ירקות. לא ארוחה אחת היא לא שלמה בלי מנות זה.
• פריד חזרזיר (Lechon אסאדו).
• חזיר צלוי.
• ראגו של עוף עם גזר, בצל, תפוחי אדמה, בשר חזיר ושאר מרכיבים כפי רצוי. זה נקרא מאכל Caldosa.
• Tostones (בננות מטוגנות).
• סלט עם אבוקדו ואננס.
• בשר טחון עם רוטב עגבניות.
• עוגה עם גויאבה.
• סנדוויץ קובנית.
• אורז עם שעועית שחורה ומנות אחרות של המטבח הקובני.

משקאות

הם משקאות פופולריים:

• קוקטיילים שונים (לדוגמה, דאקירי ואחרים מוחיטו);
• רום;
• קפה (חזק);
• בירה;
• הגואראפו (משקה בסיס - זה קנה סוכר) ;
• לימונדה עם סיד.

רטבים

המטבח קובני הוא די מעניין, והמתכונים לה קלים. רטבים פופולריים כאן. אותם במטבח הקובני מאוד. הם חלק מן המטבח המקומי. רוטב האהוב קובני, אשר עשוי פלפלים, שום ועגבניות, שנקרא Mojo. השני הכי פופולרי - Criolla סלסה. רוטב זה עשוי פלפל, חמאה, בצל ועגבניות.

בהרכב של רטבים מסוימים אפילו יכול למצוא פירות, כגון מנגו.

כריך קובני

אם אתם מעוניינים מטבח קובני, צילומים של כמה מנות שהוצגו כאילוסטרציה לכתבה. אתה רוצה לבשל אחת המנות? אז לשים לב לזה. זה נקרא הכריך הקובני.

להכנה תצטרך:

• ארבע פרוסות של גבינה שוויצרית (כמאה גרם), ואותו לחמניות ארוכות;
• מלח;
• כף חומץ יין אדום ושמן זית;
• צנצנת של פלפלים כבושים צנצנת חמוצה;
• אחד בראש (פרוס) שאלוט;
• שלוש כפות של שמנת חמוצה או מיונז;
• חצי כוס רום.
• ¼ חרדל קריאולי כוס;
• כרוב אדום (פרוס רבע ראש כרוב).

כדי להכין את בשר החזיר על הגריל יצטרך:

• 4 פלפל ושום zubochka (כתוש);
• שתי חתיכות של בשר חזיר (כל כ 350 גרם);
• מלח;
• פלפל שחור גרוס;
• סוכר חום בהיר (2 כפות ..);
• שמן זית (1 כף ..);
• כוס וחצי רום כהה;
• חתיכת ג'ינג'ר 2.5 ס"מ (חתך או באח).

תהליך הכנת כריך

1. ראשית, להפוך מלח. כדי לעשות זאת בסיר, יוצקים חצי כוס מים, לשים את הסוכר, השום, הג'ינג'ר, ושלושה כפות מלח. מערבבים. מביאים לרתיחה. ואז מורידים מהאש. מוסיפים רום. מצננים את הרכב וכתוצאה מכך לטמפרטורת החדר.
2. אז קח את הקערה, להניח בבשר שלה. לשפוך מלח המתקבל. מכסים. מכניסים למקרר למשך שעה אחת (אפשר לזמן ארוך יותר).
3. הכן את הסלט. משרים במים קרים למשך חמש דקות שאלוט. מוסיפים כרוב, בצל ומלח (1.5 שעות. L.) במסננת. השאר כך למשך חצי שעה או שעה. יש צורך מחסנית מיץ. לאחר מכן לשטוף וללטף כרוב יבש. לשים בקערה גדולה, לערבב עם חומץ ושמן. מתבלים במלח.
4. מחממים את הגריל.
5. Clipping ומייבש. מברישים בחמאה ומפזרים פלפל.
6. מבשלים על הגריל. על הצורך לדפדף. מבשלים את רצועות בכל צד (אחד לוקח כשמונה דקות). כיצד לבדוק את המוכנות? הכנס לתוך החלק העבה של מדחום בישול בשר. אם הוא מציג יותר מ 63 מעלות, אז אתה יכול להמשיך לשלב הבא. כלומר: לשים על חיתוך קרש חיתוך, להשאיר למשך חמש דקות, ואז פרוסה.
7. להכוות על לחמניות הגריל.
8. החצי התחתון של כל מברשת עם חרדל ומיונז.
9. הנח מהגבינה, להמיס מעט.
10. חותכים לפרוסות דקיקות של בשר. שים את הלחם עם מלפפונים חמוצים, פלפלים וחסה. לאחר מכן ניתן להאכיל מאכל.

Pikadilya

האם אתה מתעניין באוכל קובני? ואז, להיכרות יותר עם זה, אנחנו מציעים לכם מנה נוספת. מנת Called מאוד מעניינת - pikadilya.

כדי להכין שאתה צריך:

• 10 שרים (פרוס);
• 1/3 כוסות יין (לבן), רסק עגבניות, פלפל פימנטו ממולא זיתים עם מלח (1 כף ..) וצימוקים;
• שני עלי דפנה;
• 2 h. L. אורגנו מיובש, פלפל קאיין ו כמון טחון;
• 450 גרם של בשר בקר צ'וריסו;
• 2 כפות. l. שמנים (זית);
• בצל קצוץ גדול;
• 4 שיני שום (כתוש);
• מלח;
• פלפל שחור טחון.

תהליך ההכנה

1. מחממים את השמן במחבת. שים את עלי שום, דפנה ובצל. מבשלים עד שהבצל רך, כארבע דקות. במהלך ומערבבים כל הזמן.
2. ואז להוסיף בשר טחון, ומטגנים. כשהבשר משחים, מסירים מהאש, להסיר שומן עודף.
3. יוצקים את היין. מערבבים. מוסיפים את רסק העגבניות, זיתים ממולאים (פרוס), חצויים עגבניות שרי, כמון, אורגנו, פלפל קאיין. מבשלים על אש נמוכה במשך שמונה דקות. מערבבים כל הזמן. לפני ההגשה, ומתבלים במלח ופלפל.

סלט

ממשיכים עם מנות מהמטבח הקובני, מתכונים לתאר, לספר לכם על סלט אננס, אבוקדו טעים. מנה זו היא חטיף מסורתי כי הוא מהיר וקל להכנה.

להכנה תצטרך:

• אננס (קילו);
• שני אבוקדו;
• שלושה שום zubochka;
• שתי קורות גרגיר נחלים;
• בצל סגול אחת;
• כף סוכר;
• שמן רבע כוס (זית);
• לצבוט כמון טחון;
• 2 כפות. l. מיץ לימון;
• רבע כפית של פלפל שחור גרוס;
• מלח (כפית אחת).

הכנה

1. שטפו את הנחלים. מחק עלים רצויים. יבש. שלח במקרר.
2. מקלפים את אננס מקולף. הבשר הוא חתך לתוך טבעות.
3. ענד את הטבעת על תבנית אפייה, מפזרים סוכר (1 כף. L.). מניחים את מקורמלים בתנור, לבחור את מצב "גריל". חמש - עשר דקות תוקדשנה בכל צד.
4. אז בואו אננס מגניב, חתוך לקוביות.
5. מכינים את המילוי. כדי לעשות זאת, לערבב את שמן הזית עם שיני שום. לאחר מכן מוסיפים את מיץ הלימון, כמון, מלח ופלפל. מחצית במקרר סלט טאק הנוזל המתקבל.
6. אבוקדו נקי, חתוך לקוביות.
7. הרכיבו את המנה. ראשית להניח סלט גרגיר הנחלים כרית עם רוטב. במהלך ליי אבוקדו, אננס, טרום ערבוב פרי עם רוטב. מקשטים מלמעלה עם בצל סגול דק polukolechkami.

מסקנה

עכשיו אתה יודע מה הוא המטבח הקובני. מתכונים עם תמונות שהוצגו במאמר זה יעזרו לך להכין את הכלים האלה. מנות שהושגו תוכלו להפתיע את יקיריכם.