קציר טעים ובריא: סלט קובאן לחורף

אחת הכנות ירקות המסורתיות עקר בית רב מקומי הוא סלט קובאן. בחורף, הוא סגור לבנקים, ולאחר מכן ליהנות מתוצאות העבודה בימי חול ובחגים שלהם. ישנן מספר אפשרויות לביצוע אותו. זה יכול להיות כרוב עם פלפל, מלפפון. לפעמים זה מוסיפים את הבצלים, ולפעמים הם מצליחים בלעדיו. המרכיב היחיד, החובה בכל המתכונים - זה עגבניות בשלות עסיסיות. זה בזכות אותם כי המנה מסתבר כך בהיר וצבעוני.

סלט קובאן עם כרוב לחורף

המנה סיימה ניתן להפיץ על צנצנת ליטר או לבחור כמות קטנה יותר לפי שיקול דעתה. לכל קילו של כרוב לקחת 4 קילו של עגבניות, גמבה 1.5 קילו (הכי טוב אם הוא ססגוני, אז את המנה תהיה צבעונית יותר) ו 1 קילו של בצל. כמו כן הוא צריך חצי ליטר של שמן צמחי מעודן, כוס וחצי של חומץ, מלח וסוכר לפי הטעם, קומץ של גרגרי פלפל שחור וכמה עלי דפנה.

קובאן סלט לחורף המוכן במכל גדול, שבו יהיה נוח לערבב את כל המרכיבים ומבשלים אותם בעתיד. תהליך להתחיל לנקות ירקות. אז כולם צריכים להיחתך. כרוב - רצועות דקות, פלפלים - גם, בצל - טבעות חצי, ואת העגבניות - חתוך לקוביות. ירקות משולבים ובחש, להוסיף מלח, מוסיפים סוכר, שמן בישול ותבלינים, ולאחר מכן לשים על האש. בתהליך של חימום המרכיבים חייבים לתת המיץ, אשר לא יאפשר להם לשרוף על. לאחר סלט שחין, לשפוך חומץ לתוך זה, ומבשלים כמה דקות פרושים על צנצנת נקייה. רצוי לחטא אותם עוד יותר עבור 10 דקות, אז סגור היטב, מגניב ונשלחו אחסון בארון או במרתף.

סלט קובאן: מתכון עם מלפפונים

באותה מידה נוספת גרסה טעימה וצבעונית של קורסי בישול כוללת מרכיבים מן הקודם, אך מרמזת על הנוכחות של מרכיבים נוספים. 5 ק"ג של עגבניות בשלות לקחת פלפלים קילוגרם, כרוב ובצל, 1.5 ק"ג של מלפפונים 500 ג. גזר. עדיין זקוקים ירוק (זוג קורות), כוס מלח, שמן וחומץ. תבלינים ניתן להשתמש עלה דפנה וגרגירי פלפל.

סלט קובאן החורף במהדורה זו גם מוכן על ידי חיתוך כל הירקות עוד ערבוב אותם, וזה רק הטיפול בחום מתבצע כבר בבנק. כלומר, מיכל שבו למקום רכיבים, אתה יכול לקחת פלסטיק. מצרכים נחתכים כמו במתכון הקודם. מלפפונים בדרך כלל נחתכות דקות חצי טבעות, ירקות - כמו דקים ככל האפשר, וגזר יכול לגרר פשוט. חומץ ושמן מלח, מתווסף ישירות לקערה עם ירקות פלפל עלה דפנה - בכל צנצנת. אז סלט נגח לתוך אותם, משאיר מעט מקום על גבי המיץ (זה ישוחרר בתהליך הבישול). בנקים (ליטר) מעוקר למשך חצי שעה, ולאחר מכן כבה.

סלט של כרוב קובאן בחורף בלי

מי לא אוהב ירקות זו או מאמין שהוא בחורף הוא זמין, זה עשוי להיות כדאי להשתמש במתכון הבא. הכל המוצרים נלקחים בשיעורים שווים על ידי משקל של (עגבניות, פלפל, בצל, גזר ומלפפון) - קילו. שמן צמחי צורך 500 מ"ל, ומלח, סוכר וחומץ - 2 כפות. לקבלת חדות יכול להוסיף קצת פלפל חריף. הכין סלט בתוך סיר גדול, שבו השמן הוא שפך והפגיז גזר קלוי, חתוך לרצועות (ניתן להשתמש לצוף). 15-20 דקות עד עלי הפלפל הכתושים. לאחר זמנית - טבעות חצי בצל. סלט אסור לשכוח לבחוש כל הזמן. בסוף מוסיף את העגבניות (חתוך לקוביות), אשר אמור לתת המיץ, ואחרי 10 דקות של מלפפונים (חצי). לאחר מכן מגיע תורו של סוכר, מלח וחומץ. לאחר 15 דקות והסלט מוכן. הם צריכים להיות ממוקמים בתוך צנצנות וקרובות סטרילי. הם יכולים להיות מאוחסנים במשך 2-3 שנים. אבל ככלל, ובאביב מניות שלא נשאר שם כלום.