עדשים, להשתמש ב תזונתי

העדשים הן כמות גדולה של חלבון צמחי בדרגה גבוהה, אשר נספג בקלות על ידי הגוף. לשם השוואה עם קטניות אחרות שעועית אלה תכולות נמוכות של סדרת חומצות אמינו גופרית. עדשים אשר לפופולרי תזונאי שימוש יש פחות שומן, לעומת אפונה. זהו מקור מצוין של ברזל. השעועית מעדשים הרבה חומצה פולית, הרבה יותר מאשר מוצרים אחרים. מנה אחת של תבשילים מן קטניות זה מספק את RDA% האנושי הגוף 90 של מסיסים במים B9 ויטמין.

עדשים אשר להשתמש בחלקו הוא בסיבים, ומשפר תנועתיות המעי, להגן על הרקטום מן האיום של סרטן. צריכה קבועה של מזון זה מנרמל את חילוף החומרים, מחזק את המערכת החיסונית, ממריץ את תפקוד מערכת ואברי המין.

מספר יסודות קורט, הם חלק קטניות, המיוצגת סידן, אשלגן, זרחן, ברזל, מנגן, נחושת, מוליבדן, בורון, יוד, קובלט, אבץ.

עדשים אשר השימוש טמון בחלקו בתוכן של חומצות שומן רב בלתי רווי, הוא מקור עשיר של אומגה 3, אומגה 6 חומצות. חסרון של שני חומרים אלה, אשר נכנסו לגוף עם מזון בלבד, ואינם מסונתזים בתאים, מוביל למחלות כרוניות. לעתים קרובות מחסור בחומצות שומן רב בלתי רווי חיוני בתזונה הוא גורם אשר גורמת הפרעות בקצב הלב, תנודות לחץ דם, סוכרת, דלקת פרקים, חוסר איזון הורמונאלי (במיוחד בגיל המעבר).

עדשים, שבו השימוש הוא שילוב מלא חלקית של ויטמינים, מכיל ויטמינים מקבוצת B, ויטמין PP, קרוטן. כדי להגביר עוד יותר את רמת ויטמין C, עדשי דגנים צריכות לנבוט.

בשנת קטניות תזונה צמחונית זה תזונתי שווה בשר.

תזונאים ממליצים לאכול עדשים לאנשים בגוף וזה לא מספיק מגנזיום להקים עבודה מן המניין של הלב ומערכת העצבים.

כאשר השולחן כבר מוכן מנות, הם צריכים להוסיף סלטים טריים. הצורך של ירוק הוספת מוכתב על ידי העובדה כי ברזל נספג במידה רבה יותר תחת השפעת הוויטמין C.

היתרונות של עדשים חלק מהתוכן של טריפטופן. חומצת אמינו חיונית זו, שהינה תוצאה של שרשרת של טרנספורמציות ביוכימיים להמרת הסרוטונין. מתוך הסכום האופטימלי של טריפטופן ממזון תלוי שינה מלא ויציבות רגשית. לעומת זאת, אם לא מספיק הסרוטונין, שהוא טומן בחובו דיכאון, חרדה, מצבי רוח משתנים.

ירוק עדשים (דגנים אשר טרם הבשילו) המומלץ על ידי גסטריטיס תזונאים, cholecystitis, pyelonephritis, יתר לחץ דם, שיגרון, צהבת, טרשת עורקים, כיב פפטי.

עדשים למבוגרים מומלץ להשתמש תוך הפרה של חילוף החומרים, כדי לשפר את חסינות, מחלות של מערכת המין והשתן, מערכת העצבים המרכזית.

עדשים הן מקור של איזופלבונים (איזופלבונים), אשר מעכבים את הצמיחה של סרטן השד בשל התכונות האנטי-סרטניות שלו. איזופלבונים לא נהרסים על ידי הטיפול בחום, כך שמר כמו עדשים משומרות, כך במרק.

מומלץ לשתות מרתח של עדשים לאנשים הסובלים urolithiasis.

התוויות נגד לשימוש עדשים

קטניות לעורר גזים, ולכן לא מומלץ לחולים עם dysbiosis.
הפסקת שימוש עדשה צריכים חולי גאוט, דיסקינזיה מרה, מי שזוהה אבנים בכליות בכיס המרה.

עדשים מונעות את ספיגת מינרלים כגון סידן, ברזל ואבץ.