קנייה בפלחים המתוקים החנות הלבנים, וביניהם אבקת סוכר, קשה להאמין כי מעדן הרוסי המסורתי זו. לאחר סחיבת טעמים ממתקים כמו ממתקים מזרחיים - מרשמלו או רחת לקום. אבל, למרות השם הלטיני (pastillus - פירושו "טורטייה"), המציא את הקינוח הזה קולומנה, בחזרה במאה XIV. העובדה לייצור משחות דורשת תנור רוסי, אשר יש לו את ההשפעה של קירור איטי. פסטה תוצרת בית בעבר נעשתה חומצי עם רוטב תפוחים מוקצף עם תוספת של פירות יער שונים - חמוציות, רואן, פטל או דומדמניות. כדי להפוך את הדבש המתוק בשימוש.
עם המאה XV בתהליך הייצור כוללים מרכיב נוסף - חלבוני ביצה. הם נתנו המוצר בגוון שמנת נחמד ולעזור לשמור על המרקם הרצוי בעת אחסון ממושך. אבל סוכריות קלוריות ובכך הגדילה. לפני המהפכה היה ידוע שלושה סוגים של קינוח: קולומנה - מסורתי, עם מבנה הומוגני, Rzhev - עם שכבות דקיקות של cowberry או רואן - ו Belevsky שבו לסירוגין שכבות של תפוחים אפויים מרנג חלבון. ממתקים רוסים היו כל כך פופולריים כי זה יוצא מן המאה XIX.
בהתחשב סוכריות קלוריות, צריך לבצע הזמנה בבת אחת: איזה מוצר שיש לנו בראש - בבית או בחנות? לעת עתה, תעשיית מזון מייצרת פלחים על הטכנולוגיה הפשוטה. ברור כי טאטא בזהירות רסק תפוחים יקרים ולכן השתמשו מתחלבים ומייצבים. המתיקות של הקינוח כבר לא מחוברת סוכר דבש שולחן. יתר על כן, כדי להפוך את טופס המוצר סחיר זה מתווסף צבעי מאכל כיתה ובשמים. כל הכימיה הזאת הדרך המצערת ביותר משפיעה לא סוכריות קלוריות בלבד, הגדלת הערך התזונתי שלה, אלא גם על התכונות המועילות.
איך זה יכול להיות? בהתבסס על האמור לעיל, לא יכולתי שלא לחשוב: האם זה אפשרי לעשות מרשמלו בבית? קל! קח קילו גרגרי (כגון פטל), לשטוף, יבש, לסגור את המכסה לסיר ולשלוח אותו בתנור חם. לשפשף פירות חם דרך מסננת. פירה לשים על אש קטנה, להוסיף כוס מיץ פירות מתוק מבושל כדי להפחית את כמות אחד וחצי עד שתי פעמים. לאחר מכן מתפרקים ממתקים זרוקים על כוסות נייר יבשים בתנור ב 60 ° C. רול המוצר המוגמר אבקת סוכר. בית קלוריות משחות מיוצרים לא יעלה על 300 קק"ל ל -100 גרם
עם זאת, אתה יכול למצוא ולרכוש מוצר איכותי. זה יקר יותר, אבל התכונות המועילות של שלו הרבה יותר גבוהה. אם רסק פירות-ברי חלבוני ביצה מתווספים ליצור עקביות דביקות של אגר-אגר ו פקטין - זה ממתק טוב, שימושי. קלוריה 1 PC. כך נמוך שלא יפגע הדמות שלך. אחרי 100 גרם של המוצר מכיל רק 323 קק"ל. אגר - A ג'לטין שמקורם אצות. הוא עשיר יוד, סידן, ברזל וזרחן. פקטין מוריד כולסטרול, מנקה את הגוף מרעלים, משפר הפריסטלטיקה מעיים. לכן, ממתקים זה נחשב מוצר תזונתיים מומלץ על ידי האקדמיה הרוסית למדעים רפואי למזון תינוקות.